Snel gehakt ontdooien: handige tips

Het komt vaak voor dat gasten plotseling opkomen, of als je vergeet dat je de vulling niet op tijd hebt verwijderd om het avondeten voor het gezin te bereiden, is er heel weinig tijd over tot een van deze evenementen. Zo ja, dan heeft u nu een groot stuk bevroren gehakt in handen, dat gedurende twee tot drie uur zelfstandig zal ontdooien. Maar we herinneren ons dat tijd niet oneindig is en dat gasten en / of het gezin gevoed moeten worden.

Wat te doen in dit geval? Het is niet mogelijk om te wachten tot het vlees zichzelf ontdooit. Daarom moet u toevlucht nemen tot methoden voor het snel ontdooien van het product, dat het niet zal bederven.

Beschikbare opties

Er zijn verschillende manieren om gehakt snel te ontdooien en niet om te zetten in een vloeibare smaakloze massa, waarvan het nutteloos is om iets te koken.

1. De snelste en meest effectieve manier om te ontdooien: een magnetron. Moderne technologieën stellen een persoon in staat om niet alleen voedsel erin te verwarmen, maar ook om te koken en voedsel te ontdooien. Als uw oven de "Quick Defrost" -modus heeft, moet u het gehakt uit de zak halen, in een speciale (meestal keramische) schaal doen en in de magnetron zetten voor de aangegeven modus. U moet zich echter niet ontspannen: volg het proces, oververhit de vulling niet, anders kan deze doorbranden of zelfs verslechteren.
2. Bij gebrek aan een magnetron kunt u gebruik maken van het waterbad. Verwijder hiervoor de vulling uit de verpakking en plaats deze in een keramische schaal. Giet water in een pan en zet het op een langzaam vuur. Plaats de bak met gehakt over het water (de rand van het vat moet op de rand van de pan liggen, dus kies de juiste diameter). Beheers het proces door het vlees constant te draaien en reeds ontdooide lagen eruit te verwijderen.
3. Een nogal onbeleefde, maar effectieve manier voor degenen die het gehakt niet willen opwarmen, bang zijn om het te overbelichten en het te bederven: verdeel het in kleine stukjes en voeg zout toe. In dit geval wordt het vleesproduct met een groot scherp mes of bijl in stukjes gehakt en gezouten. Zout 'corrodeert' het ijs en in twintig minuten kan het gehakt worden gebruikt om te koken.
4. Als er een mogelijkheid is en wat meer tijd en geduld, dan kan het gehakt in het vat op een warme plaats worden geplaatst: in de buurt van een hete batterij of boven een verwarmde oven. Vlees zal langzamer ontdooien dan in eerdere gevallen, maar behoudt eerder zijn smaak.
5. Een goede optie voor snel ontdooien kan stromend water zijn. Om dit te doen, moet u het gehakt stevig in polyethyleen wikkelen, zodat vocht niet naar binnen dringt en niet erg vloeibaar wordt. Laat een zak vlees onder een kraan met koud water gieten gedurende 15-20 minuten. Controleer het pakket regelmatig op integriteit.

Handige tips

1. Natuurlijk moet men begrijpen dat dergelijke middelen het product kunnen verpesten als ze hun toevlucht nemen tot dergelijke noodmaatregelen. Laat u daarom bij het uitvoeren van een van de voorgestelde manipulaties niet door iets anders afleiden. Wees voorzichtig, anders is er niets om van te koken.
2. Als u na een snelle ontdooiing een onaangename geur van het vlees voelt of als het niet meer te presenteren is (het heeft gelekt of te kleurloos is geworden), begin dan in geen geval met een dergelijk product te koken! U loopt het risico op ernstige voedselvergiftiging.
3. De meest ideale ontdooiingsoptie is langzaam ontdooien. Zorg er daarom altijd voor dat het gehakt van tevoren wordt uitgetrokken en dat je geen sterke warmtebehandeling hoeft te ondergaan voordat je gaat koken. Langzaam ontdooien is een garantie dat het product zijn smaak en gezonde eigenschappen behoudt.
4. Om het vlees sneller te laten ontdooien, doet u dit: verdeel het gekochte stuk vlees in zulke porties, zodat elk voldoende is voor precies één kookproces. Leg de resulterende stukken in afzonderlijke plastic zakken en rol de deegroller in een dunne laag zodat er geen lucht is tussen het polyethyleen en het vlees. Bind en maak schoon in de vriezer. Dan ben je ervan overtuigd dat de dunne laag vele malen sneller ontdooid is dan één groot stuk. En u bespaart uzelf de noodzaak om meerdere malen gehakt vlees te bevriezen / ontdooien, wat ook de gunstige eigenschappen beïnvloedt.

Snel ontdooien is een goede zaak in noodsituaties, maar u mag het niet constant gebruiken. Zorg ervoor dat het vlees tegen de tijd dat je begint te koken al ontdooid is. Gebruik onze tips om je leven makkelijker te maken!

Video: hoe vlees te ontdooien