Yoghurt - de voordelen en nadelen voor de gezondheid van het lichaam

Natuurlijke yoghurt is erg populair bij aanhangers van goede voeding. Van bijzonder belang voor dit product zijn inwoners van Bulgarije. In dit land wordt alles waar smaken, smaakversterkers en zoetstoffen aan worden toegevoegd niet als yoghurt beschouwd. Dit is niet verrassend, omdat het moeilijk is om van zo'n product te profiteren. Vandaag zullen we het hebben over de waarde en gevaren van natuurlijke yoghurt.

Yoghurtvariëteiten

De voedingsindustrie staat, net als andere activiteiten, niet stil. Tegenwoordig leveren toonaangevende fabrikanten de volgende soorten yoghurt om schappen in op te slaan:

1. Natuurlijk - bevat geen smaakstoffen, smaakstoffen en verdikkingsmiddelen. Yoghurt wordt gemaakt op basis van zuurdesem en koemelk. Het kan vetvrij en niet vet zijn.
2. Fruit - betekent niet per se kunstmatig. Doping, siropen, fruitschijfjes en andere (natuurlijke) ingrediënten worden toegevoegd aan fruityoghurts. Maar gewetenloze fabrikanten missen de kans niet om hun producten met kunstmatige componenten te vullen.
3. Gearomatiseerd - bestaat in grotere mate uit allerlei conserveringsmiddelen, verdikkingsmiddelen, smaakversterkers, smaakstoffen, kristalsuiker en emulgatoren. Het is zelden mogelijk om te profiteren van het gebruik van een product; het hangt allemaal af van het specifieke merk.

Wat betreft de classificatie van yoghurt, ze zijn voorwaardelijk onderverdeeld in levend en niet-levend.

Live yoghurt bevat lactobacillen, er zijn geen bewaarmiddelen. De houdbaarheid van een dergelijke compositie is niet langer dan 30 dagen.

Niet-levende yoghurt wordt bereid door warmtebehandeling of pasteurisatie. Daarom ondergaat het conservering en is het onderhevig aan langdurige opslag (tot 12 maanden).

Calorie Yoghurt

De uiteindelijke energiewaarde is afhankelijk van het vetgehalte van de melk op basis waarvan het product is gemaakt. Op 100 gr. zelfgemaakte yoghurt is goed voor 100 tot 245 kcal. De winkelsamenstelling heeft een lagere indicator, die varieert tussen 60-110 Kcal.

Hoe meer additieven en conserveringsmiddelen in yoghurt zijn geconcentreerd, hoe hoger het caloriegehalte. Bovendien beïnvloedt suiker ook het product, dat vaak wordt geleverd. Houd er rekening mee dat in dieetvoeding alleen zelfgemaakte yoghurt met magere melk mag worden gebruikt.

De voordelen van yoghurt

1. Conventioneel kan de volledige samenstelling van yoghurt worden onderverdeeld in de volgende componenten: koolhydraten, vetzuren, melkeiwit, calcium, jodium, B-groep vitamines, levende micro-organismen, fosfor. Natuurlijk hebben we het over natuurlijke zelfgemaakte yoghurt. De samenstelling van een kunstmatig product is zeker moeilijk te identificeren.
2. Wat is de waarde van yoghurt voor het menselijk lichaam? Ervaren experts adviseren om de compositie voor het avondeten te gebruiken om het negatieve effect op de maag te verminderen. Het gefermenteerde melkproduct verbetert de darmmotiliteit, bevrijdt het lichaam van giftige stoffen en zelfs de meest complexe congestieve verschijnselen.
3. Yoghurt moet worden gegeten door mensen die sporten of diëten. Door de grote opeenhoping van melkeiwitten en calcium worden spiervezels dichter en wordt de kans op schade aan gewrichten en botten verminderd. In combinatie met kwark “kom je snel aan” en raak je vetplooien kwijt.
4. Het product wordt aanbevolen voor mensen met gastritis en andere maagaandoeningen.Yoghurt omhult de slijmvliezen en beschermt ze tegen het ontstaan ​​van zweren. Bovendien verdwijnt bij systematisch gebruik een slechte adem wanneer een persoon lange tijd niet heeft gegeten.
5. De samenstelling heeft een aangename eigenschap om het immuunsysteem te versterken. Gebruik minimaal 0,3 kg om de beschermende functies tijdens de periode van influenza en SARS te versterken. dagelijks yoghurt. Bij kinderen moet dit bedrag worden gehalveerd.
6. Yoghurt heeft eigenschappen die de vroege veroudering van organen en systemen voorkomen. Bij regelmatige inname van zelfgemaakt product wordt de lymfe gewist, wordt de bloedkwaliteit verbeterd, wordt cholesterol uitgescheiden. Dit alles leidt tot het voorkomen van coronaire hartziekten, beroertes, hartaanvallen, atherosclerose en spataderen.
7. Yoghurt elimineert slakvorming, die zich voordeed tegen de achtergrond van ondervoeding en verslaving aan schadelijke producten. Ook bevrijdt de samenstelling de lever van overtollige gal, stopt het effect van giftige stoffen op de structuur van het inwendige orgaan.
8. Yoghurt behandelt en voorkomt zo'n delicate ziekte als spruw bij vrouwen en mannen. Ook verhoogt de samenstelling de hersenactiviteit als gevolg van stimulatie van neuronen. Tegen deze achtergrond verbeteren geheugen, visuele waarneming, handmotoriek en concentratie van aandacht. Yoghurt moet worden opgenomen in het dieet van schoolkinderen en studenten.
9. Zure melkproducten bestrijden depressie goed. Wetenschappers hebben bewezen dat een goed humeur afhangt van de darmgezondheid. Yoghurt ondersteunt de functies van het interne orgaan en laat niet te veel eten toe. Het gemak op het fysieke vlak brengt het gemak van denken met zich mee.
10. Slechts één portie yoghurt bevat ongeveer 30% van de dagelijkse calciuminname voor een volwassene. Dit element is nodig om de tanden en het glazuur te versterken, met name botweefsel, haar, nagelplaten. Vooral nuttige eigenschappen zijn voor vrouwen, die meer dan mannen hun uiterlijk in de gaten houden. Daarom wordt yoghurt aan allerlei soorten cosmetica toegevoegd.

Yoghurt voor kinderen

1. Houd er rekening mee dat yoghurt voor kinderen jonger dan 1 jaar gecontra-indiceerd is. Eerst moet de baby moedermelk of een speciaal mengsel krijgen. Als je yoghurt in de winkel koopt, let dan op de samenstelling en houdbaarheid.
2. Als het product levende bacteriën bevat, mag de houdbaarheid niet langer zijn dan 1 week. Let daarom op yoghurt met actieve toevoegingen, rekening houdend met het feit dat het ongeveer een maand kan worden bewaard. Het product bevat conserveringsmiddelen.
3. Voor het lichaam van een kind is het beter om een ​​samenstelling te kiezen met een vetgehalte van niet meer dan 5%, in zo'n product zijn er minder hulpstoffen. Allerlei toevoegingen hebben een negatieve invloed op de normale ontwikkeling en gezondheid van het kind.
4. Als u yoghurt met het grootste voordeel wilt kopen, moet u de voorkeur geven aan gespecialiseerde winkels die alleen producten van dierlijke oorsprong verkopen. Dit soort compositie heeft een houdbaarheid van niet meer dan 4 dagen.
5. Deze yoghurts worden uitsluitend gemaakt van natuurlijke melk. Ze kunnen zelfs aan kleine kinderen worden gegeven. Het wordt ten zeerste aanbevolen om uw kinderarts te raadplegen voordat u uw kind yoghurt geeft.

Het kwaad van yoghurt

1. Yoghurt is een vrij specifiek product. Rondom de compositie ontstaan ​​veel controversiële geschillen en uitspraken. Sommige experts stellen met vertrouwen dat alle natuurlijke producten het menselijk lichaam negatief beïnvloeden.
2. Ze bevestigen hun argumenten door het feit dat bacteriën in gefermenteerde melkproducten die in het menselijk lichaam komen, sterven door de harde effecten van maagsap en het immuunsysteem.
3. Een klein aantal overlevende micro-organismen, die de beschermende barrière doorbreken, veroorzaakt diarree en het optreden van gassen. Zo vindt de verspreiding van pathogene microben plaats. De conclusie is dat productconsumptie op zijn minst nutteloos is.
4. Yoghurts uit de winkel zijn verzadigd met allerlei conserveringsmiddelen, additieven en kankerverwekkende stoffen.Volgens de regels laat de samenstelling van het product 33% van alle soorten additieven toe. Houd er rekening mee dat fruityoghurts het meest schadelijk zijn.
5. Je vindt geen natuurlijk fruit in de samenstelling van het product en de smaak wordt bereikt dankzij aroma's. Ongetwijfeld voorspellen dergelijke stoffen voor een persoon niet veel goeds.
6. Momenteel zijn er nog yoghurts die stukjes fruit bevatten. Het nadeel is dat de ingrediënten van de goodies hard zijn verwerkt. Schadelijke enzymen veroorzaken vaak winderigheid.

Het voordeel van yoghurt zal ongetwijfeld zijn als u uitsluitend zelfgemaakte ingrediënten in het dieet opneemt. Gebruik voor het zelf koken natuurlijke koemelk en zuurdesem. Houd de vervaldatum bij.

Video: wat zijn de voordelen van yoghurt voor kinderen