Golovach-reus - beschrijving, waar het groeit, de toxiciteit van de schimmel

Fans van het plukken van paddenstoelen kennen de vele namen van deze geweldige vertegenwoordiger van de paddenstoelenfamilie. De gigantische golovach staat bekend om zijn ongelooflijke omvang, dus in de mycologie staat hij vaak bekend als een gigantische regenjas of gigantisch langerium. Dankzij de ongebruikelijke "ronde hoed" in de vorm van een kop die het vruchtlichaam van de schimmel heeft, noemen paddenstoelenplukkers deze vertegenwoordigers van de plantenwereld vaak vrij consonant - golovachy. In de natuur lijkt de vorm van deze paddenstoelen namelijk erg op de kop. Een andere naam voor deze paddenstoelen - "regenjas", verscheen vanwege het feit dat de meeste van deze gigantische paddenstoelen in een bebost gebied verschijnen na lange en zware regens.

Kenmerken van de gigantische golovach

De gigantische paddenstoel wordt als eetbaar beschouwd; hij behoort tot de familie van champignonpaddestoelen. In de natuur kunnen gigantische regenjassen ongelooflijk groot worden. De diameter van een grote kop kan oplopen tot 35 centimeter breed, terwijl het gewicht van de paddenstoel kan variëren binnen 10 kg. Er zijn gevallen waarin paddenstoelenplukkers zelfs een gigantische paddenstoel konden detecteren, zelfs met een gewicht tot 25 kg.

Het is algemeen aanvaard dat de golovach met een gele, groene of bruine tint niet geschikt is voor voedsel. Verzamel in een mand en eet zo'n paddenstoel is het niet waard. Het is het beste om de jonge vruchten van de hoofdpaddestoelen te eten, die wit fruit hebben. Het was in die tijd dat de regenjas de heerlijkste en sneeuwwitte kern had. Binnenin lijkt het vruchtvlees van champignons sterk op watten. Jonge paddenstoelen van golovachy hebben een bijzondere karakteristieke geur en onder paddenstoelenplukkers staan ​​regenjassenreuzen bekend om hun unieke smaak. Fans van paddenstoelen en culinaire experts merken op dat golovachy een bijzondere en unieke smaak krijgt bij het bakken in een pan. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat je zo'n delicatesse moet proberen binnen 24 uur nadat een paddenstoelenoogst is geoogst. Na een dag wordt de reuzenpaddestoel ongeschikt om te eten.

De regenjas is giftig

Ook moeten liefhebbers van het plukken van paddenstoelen niet worden verward met een gigantische golovach met zijn giftige soortgenoot - een valse regenjas. Deze oneetbare paddenstoel lijkt erg op een gigantische regenjas, maar is erg gevaarlijk voor de gezondheid. Je kunt deze twee schimmels onderscheiden aan de hand van enkele uiterlijke tekenen, bijvoorbeeld de vruchten van een plasregen binnen en buiten hebben een donkerdere kleur dan die van een echte golovach.

Golovacha gigantische groeiomgeving

Golovachi-paddenstoelen hebben niet voor niets hun bijnaam gekregen, omdat ze onmiskenbaar zwaargewichtkampioenen zijn op het gebied van eetbare paddenstoelen. Toen ze elkaar voor het eerst in het bos ontmoetten, beseften paddenstoelenplukkers niet meteen dat het echte fruitlichaam van een gigantische golovach voor hen groeide.Reuzenregenjassen zijn niet meerdere keren in hetzelfde gebied te vinden, ze kunnen op een bepaald territorium verschijnen en dan voor een lange periode verdwijnen. Soorten van dergelijke "nomadische paddenstoelen" worden door wetenschappers meteoorpaddestoelen genoemd.

Golovachi kan enkele paddenstoelen worden genoemd, omdat ze, in tegenstelling tot hun familieleden, niet in groepen groeien. Het beste van alles is dat een gigantische regenjas groeit in de bodem die rijk is aan vocht, stikstof en andere voedingsstoffen. Daarom is golovachy vaak te vinden op plaatsen met een hoge luchtvochtigheid. In de regel groeien ze aan de randen van gemengde en loofbossen, in de vochtige laaglanden van weiden en velden, in natte ravijnen en steppen. Paddestoelen groeien na hevige regenbuien, je kunt ze vinden vanaf begin juni tot begin oktober.

Nuttige eigenschappen van een gigantische regenjas

De vruchten van de paddenstoelen zijn begiftigd met een zeer nuttige stof, calvacine genaamd. Deze wonderbaarlijke stof heeft eigenschappen die gunstig zijn voor de gezondheid en wordt daarom in de thuisgeneeskunde vaak gebruikt voor de behandeling van nieren, problemen in verband met leukemie en tumorvorming.Farmaceutische bedrijven gebruiken de geneeskrachtige eigenschappen van de schimmel ook om medicijnen te maken. Geneesmiddelen voor de behandeling van tuberculose, diabetes en astma worden aangemaakt uit de sporen van de regenjas. Ook maakt een gigantische paddenstoel deel uit van een vaccin dat de griep behandelt. Deze paddenstoel is in staat het lichaam te reinigen van gifstoffen en radionucliden, de sporen ervan helpen wonden te helen. De helende eigenschappen van de gigantische regenjas kunnen patiënten met pokken, laryngitis helpen en de ontwikkeling van urticaria overwinnen.

Golovacha reus koken

Om de paddenstoel te bereiden, moet de schaal worden verwijderd en moet de pulp zelf in kleine laagjes worden gesneden. Stukjes champignons worden goed gebakken in paneermeel, dit geeft ze een bijzondere verfijning van smaak. Het is voldoende om de gehakte champignon in beslag of paneermeel te dopen, waarna hij aan beide kanten in olie moet worden gebakken.

Tegelijkertijd raden chef-koks niet aan om te experimenteren en de vruchten van een gigantische golovach in water te koken. Na het koken neemt deze paddenstoel veel vocht op en wordt erg onaangenaam van smaak. De variëteit van deze gigantische paddenstoel leent zich echter heel goed om te drogen. Daarna kan de regenjas heel gemakkelijk in andere recepten worden gebruikt en aan verschillende gerechten worden toegevoegd.

Video: gigantische golovach (Calvatia gigantea)