Durian - gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Het is moeilijk om durian in open verkoop te ontmoeten; vaker wordt het als souvenir uit Azië gebracht en alleen in gedroogde vorm. De meeste van zijn eigenschappen zijn nog steeds niet vatbaar voor wetenschappelijke uitleg en blijven een uitdaging voor het gezond verstand. Het uiterlijk dient als een waarschuwing voor de meest nieuwsgierigen, omdat de vrucht is bedekt met scherpe punten, waar de naam vandaan komt.

Exotisch fruit met een bijzonder verhaal

Durian kan op veel manieren vreemd worden genoemd.

1. De vrucht is eetbaar, maar de geur is zo specifiek dat het niet wordt aanbevolen om hem naar openbare plaatsen te brengen.
2. De bloeiperiode is slechts een paar uur, dan vallen de bloembladen en verandert de bloem in een eenvoudig groenachtige klomp op een tak.
3. Fruit kan niet worden geoogst, het is noodzakelijk om te wachten tot ze zelf op de grond vallen.
4. Smaakkwaliteiten van zelfs naburig fruit kunnen variëren in intensiteit en schakeringen.
5. De vrucht groeit tot geweldige maten en bereikt 8 kg.
6. Dit is de enige vrucht die organische zwavel bevat die nodig is voor de normale werking van het lichaam.

Plant beschrijving

Bloemen openen met zonsondergang, delicate kopjes en bloembladen zijn geschilderd in wit, roze, goud met een bruine glans. Het is opmerkelijk dat de geur van bloemen ook verre van perfect is, met een scherpe zure tint.

De vruchten zijn donkergroen, de schil is dicht en bezaaid met cilindrische stekels. De waarde varieert van 3-5 tot 8 kg, sommige exemplaren bereiken 10 kg. Er zijn ongeveer 30 soorten, waarvan er 9 geschikt zijn voor voedsel.

De eerste platen van de plant zijn 600 jaar geleden gemaakt. Durian groeit in Indochina, Maleisië, India, Thailand, Vietnam, Sri Lanka.

Kenmerken van groei en transport

Hij komt voor in Brazilië en Centraal-Afrika. De vrucht is zo nuttig dat hele plantages worden gecreëerd voor de teelt. Voor werknemers worden strikte veiligheidsregels ingevoerd:

• persoonlijke beschermingsmiddelen, waaronder een ademhalingstoestel;
• versterkte helmen;
• speciale netten voor het vangen van vallend fruit en hun transport;
• strakke beschermende pakken.

Omdat alleen gevallen fruit kan worden geoogst en hun valtraject onvoorspelbaar is, zijn alle redelijke veiligheidsmaatregelen genomen voor werknemers.

Belangrijk: de ongebruikelijke geur van durian dringt door alle obstakels heen, dus het is corrosief, dus hun transport is alleen toegestaan ​​in de vorm van ingeblikt voedsel of gedroogd fruit. Degenen die besluiten om op een drukke plaats fruit te eten, worden geconfronteerd met een zeer ernstige boete. Blijkbaar is dit het geval wanneer het gezegde "Eet alleen in het donker".

Samenstelling en unieke eigenschappen

De vruchten bevatten veel calorieën en kunnen in korte tijd een stabiele gewichtstoename opleveren. Maar voor degenen die hem niet mochten, bedreigt dit niet, en degenen die hem aanbidden zullen hem niet stoppen. De pulp bevat het meeste water, ongeveer 65 g. op 100 gr. product ook:

• vezels;
• indool;
• antioxidanten;
• fyto-oestrogenen;
• een complex van vitamines, waaronder A, C, groep B;
• fosfor;
• calcium
• Natrium
• kalium
• magnesium
• ijzer
• koper
• zink;
• zwavel;
• as.

Een unieke combinatie van elementen is zo ontwikkeld dat de vrucht de faam heeft gekregen van een krachtig afrodisiacum. Het wordt aanbevolen voor longziekten, reinigt de bloedvaten, verwijdert gifstoffen, ondersteunt het werk van de hartspier, het immuunsysteem, het zenuwstelsel en het vegetatieve vaatstelsel. Verbetert de mannelijke potentie en verhoogt de kans op conceptie bij vrouwen. Het is ideaal voor het ontbijt, omdat het een sterk verkwikkend effect heeft, snel verzadigt en een verzadigd gevoel behoudt voor het avondeten, de stemming verbetert.

Door de aanwezigheid van organische zwavel in het fruit, stimuleert het fruit de groei en harmonieuze ontwikkeling van de figuur bij jongeren, activeert het de stofwisseling.

Anti-aging en bacteriedodende eigenschappen vertragen het verouderingsproces, de vezelachtige structuur als schuurmiddel reinigt de darmen van slakafzettingen, verbetert de structuur van de huid en het haar, voorkomt de ontwikkeling van osteoporose en vaatziekten.

Gebruik in traditionele geneeskunde

Niet alleen fruit is nuttig, maar ook bijna alle delen van de plant. Afkooksels worden gemaakt van de bladeren en toegevoegd aan de baden wanneer er gal wordt gemorst, worden gebruikt als lotions voor lokale ontstekingen en worden gedronken bij hoge temperaturen en koorts. De pulp reinigt het lichaam van kleine parasieten, waaronder rondwormen en wormen. Diarree wordt gestopt door zaden, de wortels hebben een antivirale eigenschap.

Gebruik in het huishouden

Delen van de fabriek worden gebruikt in verschillende sectoren van de economie. Op houtsnippers gerookte vis, wat erg gewaardeerd wordt vanwege de sterke aangename geur. As wordt zorgvuldig verzameld en aan het mengsel toegevoegd voor het bleken van zijden stoffen. Volgens zijn kenmerken is hout geschikt voor het maken van masten voor kleine schepen en grote stammen gaan voor de bouw van huizen en openbare gebouwen. Mooie witte kleur en ruw oppervlak maken de gebouwen zeer elegant. De houtstructuur is vrij zacht, leent zich goed voor verwerking en de constructie kost niet veel tijd.

Schadelijke effecten op het lichaam

Samen met de voordelen is het gevaarlijk wanneer:

• zwangerschap
• borstvoeding;
• hypertensie
• allergieën.

Een hoge concentratie aan micro- en macro-elementen in combinatie met fytohormonen kan een overdreven heftige reactie van het lichaam veroorzaken, vergelijkbaar met een verdovende dope, dus je mag het product niet misbruiken. Als je te gevoelig ruikt, is het moeilijk om van durian te genieten, omdat de geur lijkt op een mengsel van rottend vlees, knoflook, afvalwater en lang liggen zonneschijn van vis. Met deze combinatie is een verstikkingsaanval mogelijk.

Fruitselectie en eten

Om te genieten van een unieke smaak bestaande uit tinten vla, walnoot, banaan, aardbei, een hapje kaas en ijs, moet je een volledig rijp fruit kiezen. Om dit te doen, snuif de stengel, hoe intenser de geur, hoe rijper de vrucht. Onrijpe durians ruiken naar vers gras. Je kunt op het gehoor kiezen, hiervoor tikken ze op de schil met een stok, een dof geluid geeft de gewenste rijpheid van de foetus aan.

U hoeft alleen maar een seizoensproduct te kopen en het zo snel mogelijk op te eten, binnen een paar uur na aankoop in de frisse lucht zonder het in de kamer te brengen. In sommige landen zijn er speciale openluchtcafés waar het fruit professioneel voor de koper wordt gesneden en ze een prettige eetlust wensen.

Handen om de pulp aan te raken wordt niet aanbevolen. Het is niet erg handig om het met een lepel van de schil te scheiden, maar de "onvergelijkbare geur" ​​blijft gegarandeerd niet op de vingers achter. Koop geen reeds gesneden fruit in een vacuümverpakking, het zojuist geopende fruit wordt als het lekkerste beschouwd, na verloop van tijd verliest het al zijn charme en blijft er alleen een obsessieve waterstofsulfidegeur over.

Je moet weten: Eet geen fruit met alcohol.

Manieren om durian pulp te gebruiken

Inwoners van landen waar geweldig fruit groeit, hebben zich aangepast om het in verschillende kwaliteiten te gebruiken.

1. Gebakken in olie en geserveerd als bijgerecht voor vis of vlees.
2. Marineer in kleine plakjes in kokosmelk.
3. Ze maken jam, jam, maken snoep.
4. Het wordt toegevoegd aan ijs, gekookt in suiker zoals gekonfijt fruit en geserveerd als dessert voor koffie.
5. Een pasta is gemaakt van een mengsel van pompoen en durian en wordt gebruikt als specerij.
6. Zoet gebak koken.
7. In gedroogde vorm heeft durian geen specifieke geur en veel toeristen besluiten voor het eerst om het in deze vorm te proberen.

De meest waardevolle soort groeit in Thailand. Daar wordt hij plechtig de koning van het fruit genoemd vanwege zijn grootte en geweldige smaak. In dit land gelden echter dezelfde regels - het is niet toegestaan ​​de foetus mee te nemen naar een bus, vliegtuig of plezierboot. Je kunt ze alleen op straat eten in speciale instellingen. Verrassend genoeg verdwijnt de geur niet, hij passeert obstakels, behalve een hermetisch afgesloten blik, wordt hij niet verwijderd door moderne desinfectiemiddelen. Daarom de 2 belangrijkste regels voor wie durft te genieten van vers fruit: breng het niet de kamer in en neem het vruchtvlees niet met je handen, met een lepel of een speciale fruitvork.

Video: durian - uitpakken, proeven, ervaren