Wat is chayote en hoe is het nuttig?

Een geweldige groente voor de noordelijke breedtegraden, chayote is bekend in Mexico, de landen van het Amerikaanse continent. Een ander plantaardig product is nauwelijks te noemen, waarvan 100 gram slechts 19 kcal bevat. De plant gebruikt alle delen, fruit, bladeren, scheuten en wortels die worden gebruikt bij het koken, volksgeneeskunde. Zo'n waardevol product moet nader worden beschouwd.

Mexicaanse komkommer en zijn eigenschappen

De plant heeft echt een dubbele naam. De gelijkenis met een komkommer is behoorlijk indrukwekkend:

• beide soorten behoren tot de pompoenfamilie;
• groeien op wijnstokachtige stengels;
• een langwerpige vorm en kleur hebben van groen tot bijna wit;
• Scheur van juni tot september;
• de voorkeur gaat uit naar jong fruit;
• maken deel uit van salades, worden vers, gezouten en gebeitst gebruikt.

Aanzienlijke verschillen beginnen. Chayote noemde gekscherend de droom van een fokker die aardappelen met een tomaat wilde kruisen en een dubbele oogst verzamelde.

De vruchten van de Mexicaanse komkommer groeien op tot 600 gr, hebben een zoete smaak van sappig vruchtvlees. Ze verbergt zich onder een glanzende dunne huid, die vrij goed bestand is tegen invloeden van buitenaf. Naast pulp, zaden met een nootachtige smaak, gaan jonge scheuten naar voedsel. Ze worden bereid op basis van asperges. Knollen zijn qua eigenschappen vergelijkbaar met aardappelen, bevatten een grote hoeveelheid zetmeel, maar in tegenstelling tot binnenlandse wortelgewassen groeien ze tot 10 kg.

Interessant: er zijn veel gerechten op basis van chayote. Afhankelijk van de bijbehorende producten wordt het een ingrediënt voor soepen, salades, een uitstekend bijgerecht en zelfs een vulling voor een zoete cake.

De voordelen worden gewaardeerd door traditionele genezers. Hij heeft:

• ontstekingsremmend;
• zuiveren;
• diuretische eigenschap.

Chemische samenstelling

Een bijna complete lijn van B-vitamines, aminozuren, waaronder de meest waardevolle zijn lysine, tryptofaan en histadine, werd gevonden in de vruchtvlees en groene delen van de plant. De lijst met mineralen omvat magnesium, fosfor, kalium, natrium, calcium, ijzer. Suiker, zetmeel, vezels, caroteen vullen de compositie aan.

Voordelen voor de gezondheid

Regelmatige opname van het product op het menu helpt nierstenen kwijt te raken, gewicht te verminderen, het spijsverteringskanaal te verbeteren, overtollig vocht te verwijderen en de bloeddruk te stabiliseren.

In de gynaecologie, op basis van een Mexicaanse komkommer, worden voorbereidingen getroffen die worden gebruikt in complexe therapie voor mastopathie, myomen en oncologische ziekten. Bij mannen kan chayote de aandoening verlichten en de ernst van de symptomen van prostatitis verlichten. Gerechten die daarop zijn gebaseerd, worden aanbevolen tijdens de revalidatieperiode na chemotherapie-sessies. Het verhoogt de immuniteit vanwege het hoge gehalte aan ascorbinezuur, stimuleert de regeneratieprocessen.

Chayote wint geleidelijk aan populariteit en verspreidt zich over de landen van het Europese continent. Het is de moeite waard om het in het dieet te introduceren voor variatie en smaakgenot.

Video: hoe een chayot in de tuin te laten groeien