Gemalen zwarte peper - voordelen en schade aan het lichaam

Onder de kruiden die over de hele wereld bekend zijn, is zwarte peper de onbetwiste leider. Deze smaakmaker, die tegenwoordig in elke keuken staat, was vroeger goud waard. De geschiedenis heeft documentair bewijs bewaard, zelfs voor het feit dat kooplieden zich ooit met zwarte peper vestigden. Trouwens, in de middeleeuwen gaven de rijken in een bruidsschat aan hun dochters deze waardevolle specerij.

Het geheim van het succes van zwarte peper

Uit dezelfde oude bronnen was het mogelijk vast te stellen dat deze cultuur voor het eerst in India verscheen. Met de ontwikkeling van de zeevaart verspreidde dit kruid zich eerst naar Azië en kwam pas daarna naar Europa. De populariteit van zwarte erwten met een specifieke pittige geur groeide ongelooflijk snel en al snel was zwarte peper al bekend op alle continenten.

Tegenwoordig wordt dit gewas voornamelijk geteeld in regio's met een tropisch klimaat. Dit bedrijf is goed gepositioneerd in landen als Indonesië, Brazilië. Ook zijn leveranciers van zwarte peper aan veel landen van de wereld kleine eilandstaten in de Stille Oceaan en de Indische Oceaan. De economie van deze landen is precies gebaseerd op de peperhandel.

Wat is een plant?

Zoals eerder opgemerkt, zijn de tropen de gunstige habitat voor zwarte peper. Struiken, uiterlijk vergelijkbaar met een klimplant, geven na weelderige bloei veel kleine erwtenvruchten. Om hoogwaardige kruiden te verkrijgen, worden onrijpe vruchten genomen: ze worden gedroogd, vervolgens gehakt en verpakt in speciale containers op speciale apparatuur die het kostbare poeder betrouwbaar kan beschermen tegen vocht en het aroma kan behouden. Dit is een belangrijke voorwaarde, anders vertegenwoordigt het product dat zijn belangrijkste eigenschappen heeft verloren geen waarde.

Maar droge erwten zijn, in tegenstelling tot gemalen peper, niet zo veeleisend en kunnen jarenlang worden bewaard. Wanneer gemalen, verliest het kruid binnen drie maanden zijn verbazingwekkende aroma.

Afhankelijk van de gebruikte oogsttechnologie kan de kleur van de vruchten van de peperstruik zijn:

• wit - voor deze variëteit is een delicaat aroma kenmerkend en minder brandend van smaak;
• rood - dit is de scherpste variëteit, die wordt verkregen uit goed gerijpte vruchten;
• groen - dit zijn vers fruit, ook vaak gebruikt in de culinaire praktijk.

Een belangrijk punt! De scherpte van zwarte peper en zijn smaakkenmerken hangen grotendeels niet zozeer af van de variëteit als wel van het land dat de goederen heeft geleverd. Indiase peper wordt als bijzonder heet beschouwd.

Samenstelling van zwarte peper

• alkaloïden (piperine);
• etherische olie;
• minerale elementen;
• een complex van vitamines, waaronder C en E;
• vezels;
• koolhydraten.

In minimale doses zijn eiwitten en vetten aanwezig in de smaakmaker. Deze kit, nuttig voor de menselijke gezondheid, kan een aantal eigenschappen bieden die helpen bij het omgaan met ziekten.

Peper - Handig en effectief

Het vermogen van zwarte peper om een ​​therapeutisch effect te hebben, maakt het het nuttigst van alle smaakmakers. Kruiden verschillen in de volgende kwaliteiten:

• verbetert de eetlust;
• stimuleert de productie van spijsverteringsenzymen;
• heeft een uitgesproken antibacteriële eigenschap;
• is een natuurlijke antioxidant;
• verbetert de bloedcirculatie, wat een positieve invloed heeft op de hart- en hersenactiviteit;
• voorkomt de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren;
• bezit pijnstillende eigenschappen;
• Het is een uitstekend slijmoplossend middel;
• vanwege het vermogen om het bloed te verdunnen, voorkomt het de vorming van bloedstolsels;
• verlaagt cholesterol;
• stimuleert seksuele activiteit.

Het activeert de aanmaak van endorfine (het hormoon van "geluk") en serotonine - een hormoon dat verantwoordelijk is voor vele functies in het lichaam, waaronder immuniteit en een goede nachtrust.

Voor welke ziekten kan peper worden gebruikt?

Alle hier vermelde kwaliteiten maken het mogelijk om zwarte peper te beschouwen als een effectief middel om dergelijke pathologieën en aandoeningen te behandelen:

• spijsverteringsstoornissen;
• constipatie
• trombose en tromboflebitis;
• bronchitis;
• rhinitis;
• hyperthermie;
• longontsteking;
• lever, nierfunctiestoornis.

Gemalen peper is geschikt voor het oplossen van preventieve taken. Met zijn hulp kunt u bijvoorbeeld effectief verraderlijke ziekten zoals een beroerte of een hartaanval weerstaan. Het heeft een gunstige invloed op de immuniteit en het specifieke aroma voorkomt dat een virale infectie het lichaam binnendringt.

Manieren om te gebruiken

In de culinaire wereld wordt zwarte peper in welke vorm dan ook veel gebruikt: als onderdeel van gemengde smaakmakers, in de vorm van erwten, gemalen. De heldere geur houdt lang genoeg aan. Peper is vooral lekker als het wordt toegevoegd aan vlees- en visgerechten. Het verbetert de smaak van voedsel en levert onmerkbaar grote voordelen op voor het lichaam. Gezien de lage energiebelasting, namelijk 250 kcal per 100 gram puur product, kan gemalen peper worden beschouwd als een echt unieke specerij. Inderdaad, om zoveel als 100 gram peper te "eten", duurt het jaren.

Voor medische doeleinden wordt peper voornamelijk gebruikt in de vorm van een componentadditief voor planten of andere formuleringen.

Buitentoepassing

1. De enige situatie waarin het gebruik van gemalen peper in pure vorm is toegestaan, is de behandeling van wonden en krassen. De wond wordt eenvoudig met poeder besprenkeld. Dit reinigt het beschadigde oppervlak van ziektekiemen en stopt het bloeden.
2. Met behulp van peper kan korstmos worden genezen als je een beetje kruiden mengt met sojameel en olijfolie. Alle ingrediënten worden in gelijke delen ingenomen, gemengd en probleemgebieden worden vervolgens verwerkt met de verkregen zalf.
3. Deze specerij gaat om met catastrofaal haarverlies. Alopecia, namelijk de zogenaamde pathologie waaraan veel mannen lijden, kan worden genezen als je zo'n compositie bereidt: zout, zwarte peper, uiensap. Alle componenten moeten worden gemengd, vervolgens op de hoofdhuid worden aangebracht en gedurende 30 minuten worden gelaten. Daarna wordt het genezende masker afgewassen.

Afslanken met peper

Volgens diëtisten en onderzoekers op dit gebied is afvallen gemakkelijk als je elke ochtend op een lege maag een glas kefir drinkt met een snufje peper opgelost in een drankje. Ze zeggen dat het op zo'n eenvoudige manier mogelijk is om tot 2 kg per week te verliezen. Maar alleen degenen die geen maagproblemen hebben, kunnen dit recept gebruiken.

Thuis therapie

1. Om de mannelijke kracht te versterken en om het verschijnen van prostaatadenoom te voorkomen, wordt aanbevolen om een ​​mengsel van suiker en peper te bereiden. De ingrediënten worden in gelijke verhoudingen genomen en eenvoudig gemengd en vervolgens aan de gerechten toegevoegd.
2. Alcoholtinctuur op zwarte hele peper, dat wil zeggen erwten, helpt bij het wegwerken van pijn met radiculitis en artrose. En als je regelmatig kruiden in welke vorm dan ook aan voedsel toevoegt, draagt ​​dit bij aan het verdwijnen van witte vlekken met vitiligo.

Al deze eigenschappen maken gemalen peper onmisbaar als ze met mate worden geconsumeerd.

Wanneer peper gecontra-indiceerd is

Natuurlijk heeft een product met speciale eigenschappen zoals peper een aantal beperkingen. Het is beter om het te weigeren aan mensen die:

• maagzweer;
• bloedarmoede
• acute cystitis en andere ontstekingsprocessen in de nieren;
• verwondingen
• buikoperatie (vanwege de dreiging van bloeding).

Hoewel het gebruik van peper niet strikt beperkt is tot zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven, moet de aanwezigheid van dit brandende kruid op hun menu tot een minimum worden beperkt en is het beter om een ​​tijdje helemaal te weigeren.

Video: de voordelen en nadelen van zwarte peper