Hoe sushi verschilt van broodjes: 5 verschillen

De Japanse keuken heeft lang het vertrouwen gewonnen van aanhangers van goede voeding, en dit is niet verrassend. Een verscheidenheid aan sushi, broodjes, sashimi - dit alles wordt tegenwoordig niet als exotisch beschouwd. Maar mensen die net beginnen kennis te maken met de Japanse keuken, vragen zich af wat het verschil is in bepaalde gerechten. Sommigen verwarren sushi nog steeds met broodjes en omgekeerd. Hoe we niet voor vrienden in de modder vallen, laten we proberen het samen uit te zoeken.

Ingrediënten

1. Je moet beginnen met het feit dat broodjes en sushi ook rijst bevatten. Het is voorgekookt met rijstazijn en suiker. Door deze technologie kunnen de korrels tijdens het vormingsproces niet bederven.
2. Een belangrijke voorwaarde is het gebruik van speciale rijst, die voldoende gluten bevat. Gestoomd is niet geschikt, omdat het gebruik van sushi en broodjes desintegreert wanneer het in sojasaus wordt gedompeld.
3. De twee Japanse gerechten in kwestie bevatten ook nori. Dit zijn zeealgen die tot een blad zijn geperst, waarin de belangrijkste ingrediënten zijn verpakt.
4. De basis van broodjes en sushi bestaat uit zeevruchten. Vaker zijn het garnalen, tonijn, zalm, paling. Komkommer, avocado en andere ingrediënten worden aan de broodjes toegevoegd, die in de rol worden geplaatst.

Inzendingsformulier

1. De Japanners hebben een bijzondere houding ten opzichte van de ceremonie van het eten van hun gerechten. De tafel moet ruim en schoon zijn, zonder onnodige items. Het tafelkleed valt niet op, servetten zijn ervoor in kleur geselecteerd.
2. In de Japanse restaurants van ons land worden sushi en broodjes geserveerd op een speciaal houten dienblad. Het kan worden gemaakt in de vorm van een boot, schip, schommel, enz.
3. Wat de gerechten betreft, leveren de instellingen vierkante borden, een verdiepte pan voor sojasaus, een hete natte handdoek, de bak zelf met saus en stokjes.
4. Dit soort gerechten wordt geserveerd met soja- of notensaus, wasabi (Japanse mierikswortel), gepekelde gember (gebruikt om bacteriën te bestrijden en de smaak van een ander soort sushi / broodjes te onderbreken).
5. Sushi worden achter elkaar gelegd, wat resulteert in een mooie kleurbalans. Omdat de rollen eerder in 6-8 stukken zijn gesneden, worden ze allemaal naast elkaar geplaatst.

Externe tekens

1. Laten we nu direct praten over de externe overeenkomsten en verschillen om de vraag in meer detail te beantwoorden: 'Wat is het verschil tussen sushi en broodjes?'
2. Sushi worden per stuk verkocht, het is een brok rijst, waarop een laagje vis ligt. Rijst en vis worden door een dunne reep (1 cm) nori getrokken, zodat het gerecht tijdens de maaltijd niet uit elkaar valt.
3. Rolls - een rol, waarin een gevarieerde vulling van avocado, vis, garnalen en andere ingrediënten is geplaatst. De rol wordt in een zeewierformatie gedraaid en vervolgens in 6 of 8 gelijke delen gesneden.
4. Voorwaardelijk kunnen we concluderen dat sushi een eenheid is, en broodjes zijn een portie die bestaat uit stukjes van gelijke grootte en samenstelling.
5. Rollen kunnen extern en intern zijn. In het eerste geval zijn vis en rijst zichtbaar aan de oppervlakte. In de tweede - de vulling is gedraaid in zeewier.
6. Er wordt sushi geserveerd, die heet "is". Dat wil zeggen, ze worden niet bewaterd met saus, ze worden niet besprenkeld met sesamzaadjes. Broodjes worden meestal versierd met unagisaus, sake of také, afhankelijk van de toegevoegde vis. Ook stukjes rol worden bestrooid met witte of zwarte sesamzaadjes.

Prijsverschil

De prijscategorie tussen broodjes en sushi is nog steeds verschillend. In het menu van elk restaurant en café zie je een aanzienlijk verschil. Overal wordt de prijs voor sushi aangegeven in de stukversie. Wat de broodjes betreft, wordt het bedrag per portie geschreven, waarin 6-8 stuks.Als gevolg van eenvoudige wiskunde kun je begrijpen dat een portie sushi duurder zal zijn.

Drankjes waarmee gerechten gecombineerd worden

1. Originele broodjes en sushi hebben een scherpe afdronk, omdat ze meestal met wasabi worden gegeten. Daarom moet speciale aandacht worden besteed aan drankjes. Het is belangrijk dat smaken elkaar aanvullen en niet onderbreken.
2. Klassieke groene thee zonder toevoegingen zal een geweldige aanvulling zijn op dit gerecht. De drank helpt de mondholte af te koelen van de effecten van wasabi. Thee verfrist en onderbreekt de smaak van eerder gegeten voedsel.
3. In de Japanse traditie gaat geen enkele maaltijd zonder groene thee. Als je liever alcohol drinkt met broodjes en sushi, geef dan de voorkeur aan de originele sake. Warme Japanse wodka moet direct voor de maaltijd worden gedronken.
4. Wodka houdt je warm en irriteert je eetlust. Vergeet niet dat het drankje voor de maaltijd in een minimale hoeveelheid moet worden ingenomen. Vriendelijke bedrijven met oosterse keuken mixen bier.
5. Een andere sterke drank die goed bij sushi en broodjes past, is wijn. Maar het is de moeite waard om uitsluitend Japanse pruimenrassen te drinken. Dergelijke producten passen perfect in elkaar.
6. Het is belangrijk om te weten dat het in de uitgestrektheid van ons thuisland moeilijk is om een ​​origineel drankje te kopen, dus witte wijn is er een alternatief voor. Een dergelijke samenstelling past perfect bij de maaltijd.

Regels voor het gebruik van broodjes en sushi

1. Het Japanse volk respecteert en respecteert de tradities van hun voorouders. Een maaltijd op elk moment van de dag is voor hen niet alleen een manier om de honger te stillen, maar een hele ceremonie.
2. Broodjes en sushi mogen uitsluitend worden gegeten met houten stokjes. Als u een set voor een groot bedrijf heeft besteld, moet het product uit gewone gebruiksvoorwerpen worden meegenomen met de achterkant van het apparaat. Op stokken zit een speciaal plat gedeelte.
3. Sushi moet worden gegeten met een speciale saus. Ze onderdompelen moet de viskant zijn. Broodjes worden in de sausrand geplaatst. Er is een hele delicatesse om te eten. Gember slaat de nasmaak van het product weg.

Het verschil tussen de producten is dat sushi wordt gemaakt van een brok rijst. Daarboven wordt een vis neergelegd. Soms is sushi verpakt in een dun laagje nori zeewier. Wat de broodjes betreft, deze zijn gemaakt van verschillende ingrediënten. Daarna worden de producten met nori in een rol gewikkeld en gesneden.

Video: hoe sushi en broodjes te koken