Artikel inhoud
In de oudheid werd zonnebloem alleen gekweekt voor esthetisch plezier - om prachtige gele bloemen te bewonderen die op de zon leken. Pas in de 19e eeuw ontving een gewone boer de eerste zonnebloemolie door koude persing. Tot op heden is dit product het populairst in de voeding van de gemiddelde Rus. Olijf-, maïs- of lijnolie hebben veel nuttige eigenschappen. Zonnebloemolie is echter een uitstekend alternatief geworden, niet inferieur qua voedingswaarde. Het bevat zelfs veel meer nuttige vitamines en zuren dan in olijven. Hoewel de kosten van zonnebloemolie veel lager zijn. Steeds meer mensen geven de voorkeur aan dit type product.
Samenstelling
De voedingswaarde is direct afhankelijk van de variëteit van de zonnebloem, de teeltplaats en de verwerkingsmethode. Elke soort heeft een ander percentage fosfolipiden, verschillende vitamines, vetzuren, tannines:
- Vetzuren (pinda, linolzuur, stearinezuur, palmitinezuur en oliezuur) vormen het leeuwendeel van het totale aantal nuttige sporenelementen - meer dan 99 procent van de totale samenstelling.
- Vitamine E bestrijdt met succes de veroudering van menselijk weefsel. Deze antioxidant wordt aan bijna alle cosmetica toegevoegd.
- Vitamine F (Omega3 en Omega6) versterkt de wanden van bloedvaten en maakt ze elastisch. Dankzij deze zuren worden de huid en het haar gezond. Met behulp van de inname van deze onvervangbare stoffen worden reiniging en gifstoffen geëlimineerd.
- Vitamine A of retinol gaat huidveroudering perfect tegen, het haar wordt dikker en gezonder. Bij verkoudheidsinfecties is retinol een echte hulp in de strijd tegen virussen.
- Vitamine D is verantwoordelijk voor de normale werking van het endocriene systeem, onder meer door schildklierproblemen te elimineren en te voorkomen.
Soorten zonnebloemolie
Afhankelijk van de technologie om het product te verkrijgen, is de olie verdeeld in verschillende soorten:
- Ongeraffineerd. Het heeft een rijke felgele kleur. Het wordt geproduceerd zonder hulpbehandelingen met mechanische reiniging. Zo'n product is weer onderverdeeld in de hoogste, eerste en tweede klasse. De olie is zeer geschikt voor het bereiden van salades, omdat het een aangename smaak en geur heeft. Het wordt aanbevolen om het voor medicinale doeleinden te gebruiken.
- Verfijnd. Het bevat minder voedingsstoffen, omdat het een extra mate van zuivering ondergaat - raffinage. Bijna reukloos en uitstekend geschikt voor het bereiden van koude gerechten en gebruikt voor frituren. De olie heeft een lichtgele kleur.
- Verfijnd ontgeurd. Deze olie doorloopt verschillende zuiveringsfasen. Dit feit bevrijdt het product van geur en verlengt de houdbaarheid. Gebruikt in baby- en dieetvoeding.
- Rauwe eerste draai. Zeer nuttig en bevat de maximale hoeveelheid voedingsstoffen. Bij ontvangst wordt alleen gefilterd. Het heeft een aangenaam aroma en een rijke kleur. Het enige nadeel is de korte houdbaarheid.
Hoe minder reinigingsmethoden zonnebloemolie passeert voordat deze in de winkelrekken komt, hoe voedzamer en waardevoller het is voor het menselijk lichaam.
Productietechnologie
Productieprocessen kennen twee methoden: spinnen en extractie. Voordat de olieproductie volgens de eerste methode begint, worden zonnebloempitten grondig gereinigd door de korrels van de schil te scheiden.Hierna vindt het proces van het malen van zaden plaats, het wordt munt of pulp. De volgende stap is de winning van de olie zelf. Voordat de draai gaat, wordt de munt goed verwarmd in de braadpan. Daarna worden de zaden in een schroefpers geplaatst. Dit levert warmgeperste olie op. Een onderscheidend kenmerk van koudpersen is het persen van zaden zonder verwarming. Deze olie houdt meer voedingsstoffen en vitamines vast. Daarom wordt voor therapeutische doeleinden aanbevolen om een koudgeperst product te kopen.
Tijdens de extractie wordt de olie verkregen met organische oplosmiddelen in speciale apparaten. Na een reeks complexe procedures bezinkt het eindproduct en wordt vervolgens door de filters geleid. Deze methode van olieproductie is vrij economisch en stelt u in staat om een grotere hoeveelheid nuttig product uit gekookte grondstoffen te halen.
Raffinage bestaat uit verschillende fasen waarin het eindproduct enkele van de meest nuttige stoffen en vitamines verliest. Deze olie is behandeld met chemicaliën en hete stoom. Het nadeel is dat het eindproduct niet volledig is ontdaan van chemische onzuiverheden en dat ze ons lichaam binnendringen.
Nuttige eigenschappen van geraffineerde olie
Dit product is veel langer houdbaar. Geraffineerde olie wordt veel gebruikt bij de productie van margarines en bakolie. Deze olie is geschikt als isolatiemateriaal en smeermiddel en kan zelfs als brandbare stof in kerosinelampen worden gegoten.
Tijdens het koken schuimt het product niet en stinkt het niet. Er mag niet worden vergeten dat het niet is toegestaan om een tweede keer of vaker in olie te bakken of te bakken. Na het eerste gebruik geeft de olie schadelijke stoffen af, die zich kunnen ophopen tot de ontwikkeling van ernstige ziekten. Deze omvatten cerebrale atherosclerose, hormonale stoornissen, de ontwikkeling van kanker. Het gebruik van geraffineerde olie is geïndiceerd voor mensen met een hoog cholesterolgehalte.
Nuttige eigenschappen van ruwe olie
Het product is op verschillende manieren vervaardigd en heeft een kortere houdbaarheid. Dit wordt verklaard door het feit dat olie minder bewerkingen en raffinage ondergaat. Maar dat maakt het erg handig. Bij het frituren van voedsel schuimt de olie en geeft een specifieke geur van zaden af. Het is beter om zo'n product te gebruiken voor de bereiding van salades, koude hapjes en marinades. Het wordt actief gebruikt voor cosmetische doeleinden in de rol van een goed voedend en hydraterend middel.
De voordelen van olie voor medicinale doeleinden
Het gebruik van zonnebloemolie is voor een persoon noodzakelijk vanwege de grote voordelen. Het wordt vaak gebruikt in de traditionele en traditionele geneeskunde bij de behandeling van ziekten en voor de preventie van verschillende aandoeningen. Dit omvat gynaecologische aandoeningen, problemen met het maagdarmkanaal, tromboflebitis, eliminatie van hoofdpijn en kiespijn.
Op basis hiervan worden oplossingen voor zalven gemaakt. Het hoge gehalte aan linolzuur helpt perfect om de beschermende functies van het lichaam te versterken en het immuunsysteem te versterken. Vitamine E is nodig voor het normaal functioneren van de geslachtsklieren en de hartspier, is betrokken bij de stofwisseling en vertraagt het verouderingsproces. Om het lichaam het meeste voordeel te geven, wordt aangeraden om rauwe en ongeraffineerde oliën te gebruiken.
Voordelen voor vrouwelijke ziekten
De waardevolle samenstelling van geraffineerde olie is onmisbaar bij gynaecologische problemen. Thuis wordt een speciaal afkooksel bereid, met behulp waarvan een snellere genezing van de slijmvliezen optreedt en ontstekingen worden verlicht. Hiervoor zijn gelijke delen zonnebloemolie en honing nodig. Producten moeten worden gekookt in een waterbad. Bij dit product worden tampons bevochtigd en erin gestoken.
Koude voordelen
Zonnebloemolie is een uitstekend bestanddeel van geneesmiddelen die zijn bereid voor de behandeling van hoest bij baby's.Als je ongeraffineerde olie, wodka, mosterd en honing mengt, krijg je kompressen. Voor gebruik worden alle componenten verwarmd in een waterbad en maken ze vervolgens kleine cakes. Voeg voor viscositeit bloem toe. Pellets moeten op de rug en borst worden geplaatst, maar in geen geval op de wervelkolom of het hartgebied. Het is heel goed om olie te gebruiken voor angina die begint. Het is noodzakelijk om een medicijn te bereiden: aloë-sap en zonnebloemolie worden gekookt in een waterbad en vervolgens wordt een keel gesmeerd met een wattenstaafje.
De voordelen van afvallen
Veel vrouwen, als ze extra kilo's willen verliezen, kiezen zonnebloemolie als het meest betaalbare en effectieve hulpmiddel. Hiervoor is het beter om ongeraffineerde koudgeperste olie te kiezen. Om het gewenste resultaat te verkrijgen, mag u het product niet misbruiken vanwege het hoge aantal calorieën. Het dagtarief mag niet hoger zijn dan 25 - 30 gram. Gewichtsverlies treedt op om de volgende redenen:
- Olie nestelt zich niet op de wanden van de vaten van het lichaam, maar helpt ze eerder om overtollige afzettingen te verwijderen.
- Bij regelmatig gebruik normaliseert het metabolisme geleidelijk en verbetert het werk van interne organen.
- Het werk van de maag wordt genormaliseerd, het gevoel van zwaarte verdwijnt en er verschijnt lichtheid.
Om ervoor te zorgen dat zonnebloemolie een gunstig effect heeft op het storten van extra kilo's, moet u bepaalde regels volgen bij het kiezen van olie. Kijk zeker naar de productiedatum en geef de voorkeur aan een ongeraffineerde variëteit.
Het gebruik van olie in cosmetica
Zonnebloemolie wordt actief gebruikt bij het oplossen van problemen met een droge huid. Het product heeft hydraterende en regenererende eigenschappen. Veel vrouwen proberen olie te gebruiken om thuis maskers, crèmes, scrubs te maken. Het product is geweldig voor het verwijderen van cosmetica, als een onafhankelijk element of in combinatie met andere kruideningrediënten. Geschikt voor elk huidtype en is de meest economische optie om schoonheid te creëren.
Met behulp van olie is het mogelijk om kleine rimpels te verwijderen en de huid van het gezicht zichtbaar strakker te maken. Met de tocoferol in de samenstelling kunt u de huid perfect hydrateren. Daarom wordt de huid bij regelmatig aanbrengen van olie in de crème op het gezicht zacht en fluwelig. Op basis van het product worden speciale healingbaden voor handen gemaakt. Dit zal helpen bij het verwijderen van afschilfering van nagels en eelt. Op ijzige dagen helpt het gebruik van een cosmetisch product met toevoeging van olie de huid van gezicht en handen te beschermen tegen kloofjes. Als je regelmatig maskers maakt voor haaruitval, dan hoeven mensen niet vroegtijdig kaal te worden. Bij slechte adem helpt spoelen met toegevoegde olie.
Schade en contra-indicaties
Vanwege het hoge caloriegehalte van het product wordt zonnebloemolie niet aanbevolen voor consumptie in grote hoeveelheden. Vervallen olie is niet nuttig, daarom moet u bij het kopen letten op de productiedatum. Vergeet niet dat een product met minder reiniging korte tijd wordt bewaard. Na het verstrijken van de periode worden er schadelijke stoffen in de olie gevormd, die niet alleen geen waardevolle effecten op het lichaam hebben, maar ook de normale stofwisseling kunnen verstoren. Het wordt aanbevolen om bij het kopen naar de onderkant van de fles te kijken. Als er een neerslag is, moet u op uw hoede zijn - de gunstige eigenschappen van de mot nemen aanzienlijk af. Zonnebloemolie bewaar je het best op een donkere plek, zonder blootstelling aan licht.
Het is noodzakelijk om het gebruik van olie te beperken of volledig te staken voor mensen die lijden aan aandoeningen van de galblaas en hartproblemen hebben. Voor diabetici, mensen met allergieën of individuele intolerantie is het ten strengste verboden olie te gebruiken. Waarschuwingen mogen niet worden genegeerd, anders kunt u een schadelijk effect op uw lichaam krijgen.
Zonnebloemolie is een waardevol, voedzaam product dat stevig in het leven van mensen over de hele wereld is terechtgekomen.De gunstige eigenschappen maken olie tot een universele remedie op veel gebieden van het dagelijks leven. Om het maximale uit zonnebloemolie te halen, hoeft u alleen een kwaliteitsproduct te kiezen. Gerechten bereid met hoogwaardige olie zullen u niet alleen behagen met een heerlijke smaak en aroma, maar ze zullen u en uw gezin ook voorzien van nuttige stoffen.
Video: voordelen of nadelen van plantaardige oliën
Verzenden