Wat is het gebruik van bosbessen voor het menselijk lichaam

Ontdek de geweldige eigenschappen van bosbessen - ontdek waarom je het in je dagelijkse voeding moet opnemen!

Bosbessen: voedingswaarde

Deze bes zit vol met waardevolle voedingsstoffen die de werking van ons lichaam beïnvloeden. Bosbessen bevatten veel vitamines, mineralen en sporenelementen. De bes bevat ook veel antioxidanten.

De voedingswaarde van bosbessen is allereerst vitamine A, B, C, E en vitamine PP. En ook mineralen: zink, ijzer, magnesium, kalium, koper en selenium.

Nuttige eigenschappen van bosbessen

1. Normalisatie van de toestand van het lichaam bij vergiftiging. Bosbessen helpen bij de bestrijding van diarree. Allemaal dankzij stoffen die het maagslijmvlies verzegelen en de darmmotiliteit vertragen. Dit natuurlijke medicijn neutraliseert ook alle gifstoffen die voedselvergiftiging veroorzaken. Voor maagdarmproblemen is het het beste om de patiënt bessensap of gedroogde vruchteninfusie te geven.
2. Verlaagt slecht cholesterol. De stoffen in bosbessen versterken de bloedvaten, die na dergelijke ondersteuning ondoordringbaar worden voor slechte cholesterol. Bovendien is het vermeldenswaard dat bessen rijk zijn aan elementen zoals zink, selenium, koper en vitamines (bijvoorbeeld vitamine C), die ook een belangrijke rol spelen bij het afdichten van de bloedvaten en slijmvliezen van het lichaam.
3. Normalisatie van bloedsuiker. Veel mensen noemen deze bessenplant insuline! Bosbessenextract is een van de elementen van kruidenmengsels die diabetici in apotheken kopen. Het helpt de bloedsuikerspiegel op peil te houden.
4. Antiviraal en ontstekingsremmend middel. Allemaal dankzij het hoge gehalte aan tannines, die sterke antioxidanten zijn. Ze vernietigen vrije radicalen die ontstekingen in het lichaam veroorzaken.
5. Verbetert het gezichtsvermogen. Anthocyanen in bosbessen hebben een gunstig effect op de haarvaten in de ogen, wat op zijn beurt de kwaliteit van het gezichtsvermogen verbetert.
6. Bosbessen als manier om bloedarmoede tegen te gaan. De antioxidant myrtilline beïnvloedt niet alleen de flexibiliteit van bloedvaten, maar neemt ook deel aan de productie van rode bloedcellen.
7. Tegenactie tegen kanker. Bosbessen zijn een uitstekende bron van fyto-oestrogenen (ook bekend als plantenhormonen) die de groei van hormoonafhankelijke kankers (borst- en schildklier) remmen. De antitumoractiviteit manifesteert zich met behulp van foliumzuur in bessen, wat een soort tegenwicht is tegen de ziekte bij de ontwikkeling van baarmoederkanker.

Bosbessen moeten in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, omdat ze veel gunstige eigenschappen hebben. Ze worden gekenmerkt door de hoogste antioxiderende activiteit, waardoor ze kanker voorkomen. Bosbessen hebben ook een positief effect op de teint, het gezichtsvermogen of de urinewegen.

Dieetgebruik

Bosbessen zijn onder andere een bes die ook voedingswaarde heeft. Laten we eens kijken naar enkele bosbessen-dieetrecepten.

Blueberry-smoothie:

• een halve liter melk met een laag vetgehalte;
• een lepel honing;
• 150 g verse bosbessen.

Je moet alle ingrediënten door elkaar mengen en de cocktail is klaar. Het kan ook worden verdikt met een lepel natuurlijke yoghurt.

Fruit dessert:

• 2 eetlepels bosbessen;
• 2 bananen;
• een handvol aardbeien;
• 200 ml natuurlijke yoghurt;
• 2 eetlepels zemelen of muesli.

Combineer yoghurt en bananen tot een glad geheel.Snijd aardbeien en bananen in verschillende kleine stukjes, voeg er bosbessen aan toe, doe dit allemaal in een kom (bijvoorbeeld in een kopje), giet er yoghurt in, bestrooi met zemelen en versier met het resterende fruit.

Volkoren wafels met zuurdesem van bosbessen:
Ingrediënten voor wafels (6 stuks):

• 2 eieren
• 2 eetlepels zuurdesem;
• een glas melk;
• 1 lepel honing (thee);
• droge gist (een halve theelepel);
• 1 lepel koolzaadolie;
• 3/4 kopje grof meel.

Klop de eieren en het zout los en voeg dan honing, zuurdesem, koolzaadolie en gistmeel toe. Meng het vervolgens allemaal samen. Zet een half uur apart en begin met bakken in een wafelijzer.

Bosbessenkwark (toevoeging aan volkorenwafels):

• een glas bosbessen;
• 200 g magere kwark;
• 1,5 theelepel honing;
• 4 eetlepels natuurlijke yoghurt.

Wrongel moet worden gemengd met alle ingrediënten. Combineer naar eigen goeddunken. Leg de massa op warme wafels en garneer met bosbessen.

Het gebruik van bessen voor medische doeleinden

Bosbessen waren de basis van de huisapotheekkit van onze grootmoeder. Deze bes wordt al sinds de oudheid veel gebruikt in de volksgeneeskunde. In een tijd dat antibiotica onbekend waren, werden er bosbessen gebruikt. Gedroogd fruit werd gebruikt voor diarree, voor parasitaire ziekten zoals pinworms of ascariasis, voor vergiftiging door zware metalen.

Ook werden de bladeren van planten gebruikt bij de behandeling, die, net als gedroogd fruit, nuttig waren voor het onderdrukken van diarree en het verlichten van ontstekingen van de urinewegen en het maagdarmkanaal. Zo hebben bosbessen een ontspannend effect op de darmen met obstipatie en is het tegelijkertijd een middel tegen diarree. Gedroogd fruit heeft antidiarrheal, antiseptische, koortswerende eigenschappen.

Bladeren worden gebruikt voor ontsteking van het maagdarmkanaal en de urinewegen. Evenals een hulpmiddel bij de behandeling van diabetes, diabetische retinopathie, prostatitis. Infusies en afkooksels van gedroogde bessen hebben een kalmerende en pijnstillende werking en siropen helpen hoest- en luchtweginfecties te genezen.

Bij diarree is het goed om een ​​afkooksel van bessen (gedroogd) of bessensap te nemen. Het hoge gehalte aan tannines helpt het maagslijmvlies te condenseren, neutraliseert de effecten van giftige producten en verbetert de darmfunctie. Bosbessensap wordt beschouwd als een tegengif voor vergiftiging, omdat het alle gifstoffen in het lichaam vernietigt.

De farmaceutische industrie gebruikt de heilzame eigenschappen van bessen voor de vervaardiging van medicijnen. Gedroogde bladeren zijn een van de ingrediënten in diabetosan, een kruidenmengsel voor mensen met diabetes. Bessenextract zit in oogheelkundige preparaten. Ze worden zowel gebruikt voor schendingen van de microcirculatie van het oog als voor de behandeling van retinale aandoeningen. Ze kunnen ook helpen na enkele uren werk achter de computer.

Bosbes bladeren

Meestal, wanneer ze beginnen te praten over het nut van bosbessen, dan gaat het meestal over bessen en worden de bladeren van deze plant naar de achtergrond gedegradeerd. Weinig mensen weten dat afkooksels en aftreksels van bosbessenbladeren worden gebruikt als een vrij effectief diureticum. Ze werken ook als antibacteriële en ontstekingsremmende medicijnen, vooral bij de behandeling van de mondholte. Het hypoglycemische effect van bosbessenbladeren wordt ook veel gebruikt voor medicinale doeleinden. Maar hij is te klein om te concurreren met de medicijnen die gebruikt worden om diabetes te behandelen. Daarom worden bladeren alleen aanbevolen als alternatief, in prediabetische staten of in de vroege stadia van diabetes, vooral bij ouderen.

De genezende eigenschappen van bosbessenbladeren zijn voornamelijk te danken aan het hoge gehalte aan hydroxycinnaminezuren (chlorogeen en koffie) en flavonoïden (natuurlijke antioxidanten).Studies hebben aangetoond dat bladeren bij hoge doses (meer dan 1,5 g / kg lichaamsgewicht per dag) vergiftigingsverschijnselen kunnen veroorzaken. Dit zijn echter zo grote doses dat vergiftiging voor volwassenen onwaarschijnlijk is.

Toepassing in cosmetica

Bosbessen zijn ook toegepast bij de productie van vochtinbrengende en voedende cosmetica. Preparaten met bessenextract hebben een verstevigend en samentrekkend effect, maken de huid glad, hydrateren, verzachten en versterken de bloedvaten. Ze worden aanbevolen voor mensen met acne, een vette huid en een slechte huidskleur. Vanwege het gehalte aan antioxidanten vertragen bosbessen het verouderingsproces.

Bosbessen tijdens het koken

Het eenvoudigste gebruik van bosbessen is om de bessen af ​​te spoelen, met suiker te bestrooien en van de smaak te genieten. Het is het beste om rauwe bessen te eten, maar ze zijn ook een goede aanvulling op allerlei soorten gebak en desserts.

Bosbessen kunnen worden gebruikt bij het koken van soepen, sauzen, sappen, compotes, jam, ingeblikt voedsel. Je kunt ze ook versieren met ijs, muffins, wafels en pannenkoeken. Bessen kunnen worden ingevroren om er het hele jaar van te genieten en hun helende eigenschappen te gebruiken die de gezondheid verbeteren.

Gebak, desserts en bosbessenjam

Bosbessen zijn niet alleen erg lekker, maar ook erg gezond. Laten we daarom eens kijken naar die gerechten die naast hun uitstekende smaak ook ons ​​lichaam ten goede komen.

Bosbessen zijn het meest gezond vers. De aanbevolen inname is elke dag minstens een halve standaard kopje vers fruit. Bosbessen smaken bijzonder aangenaam als aanvulling op ijs, desserts met slagroom, ontbijtgranen of yoghurt. Wanneer het niet mogelijk is om verse bessen te consumeren, kun je ze in verwerkte vorm consumeren. Heel vaak worden er gelei, sappen, jam of vleessauzen van gemaakt.

Hier zijn enkele interessante recepten met bosbessen in de titelrol.

Blueberry pannenkoeken
Ingrediënten

• 2 kopjes melk;
• 1 kopje bruisend water;
• een half glas tarwebloem;
• 1 ei
• 1 theelepel suiker;
• 300 g bosbessen;
• 4 theelepels poedersuiker;
• de olie.

Bereidingswijze: Meel, ei, suiker, water en melk moeten worden vermengd met zout. De consistentie van het deeg moet op een dikke room lijken. Je moet in een kleine hoeveelheid olie bakken. Bestrooi met poedersuiker met bosbessen. Vet elke pannenkoek in en rol deze op. Elke pannenkoek kan gevuld worden met slagroom en besprenkeld met bosbessen.

Bosbessenmuffins
Ingrediënten

• tot 1 kopje bloem;
• bakpoeder (2 theelepels);
• een half glas poedersuiker;
• vanillesuiker;
• een half blokje olie;
• 2 eieren
• een glas melk;
• 1/2 kopje bosbessen.

Blueberry Meat Sauce
Ingrediënten

• 1/2 kopje gebakken bosbessen;
• 2 eetlepels geraspte mierikswortel;
• 1/2 kopje bouillon of bouillon;
• 1 theelepel mosterd;
• Zout

Manier van koken. Eerst moet je de bosbessen door een zeef wrijven, dan mengen met mierikswortel en mosterd, de bouillon toevoegen. Dit alles is zout of peper (naar smaak). Serveer als aanvulling op pasta's en worstjes of vlees.

Video: bosbessen tegen druk