Wat is het verschil tussen espresso en americano?

Moderne koffiemachines bieden gebruikers veel verschillende mogelijkheden voor het maken van een drankje. Espresso en Americano behoren tot de meest populaire, maar wat zijn de verschillen? Laten we samen begrijpen om niet verkeerd te berekenen en niet in het vuile gezicht te vallen.

Kenmerken van americano

De drank wordt gemaakt op basis van gemalen koffiebonen. Americano kan op verschillende manieren worden gedaan. Gebruik bijvoorbeeld een zelfgemaakt koffiezetapparaat met filter of verdun vers gemaakte espresso met een bepaalde hoeveelheid heet water.

We zijn geïnteresseerd in de tweede optie, omdat deze duidelijk de essentie weerspiegelt. In zijn soort is Americano een zwak geconcentreerde espresso. Dat wil zeggen, als het tweede type wordt verdund met water, krijg je Amerikaanse koffie.

Om van Americano te genieten, moet je een espresso zetten en verdunnen met water, waarbij je je aan een gelijke verhouding houdt. Typisch worden de verhoudingen genomen 60 tot 60 ml. Een voorwaarde - de watertemperatuur moet tussen 85 en 90 graden liggen.

Het drankje kan in het Zweeds of Italiaans worden bereid. Uiteindelijk blijkt het dezelfde koffie te zijn - espresso met een lage concentratie (het is Amerikaans). Als u de Italiaanse methode gebruikt, moet er water in een mok koffie worden gegoten. Bij een drankje in het Zweeds wordt daarentegen een koffiedrankje aan een kop kokend water toegevoegd.

Echte fijnproevers en kenners geloven dat het volgens de Zweedse technologie Americano blijkt te koken met heldere smaaktonen, een rijke geur en een verkwikkend effect. Gewone koffievolgers zien het verschil in bereiding niet.

Espresso-functies

Meestal wordt espresso gebrouwen in een speciale koffiemachine, die voldoende vermogen heeft om water onder hoge druk door gemalen granen te laten stromen. Krijg uiteindelijk 30-60 ml. drinken, wordt het niet meer aanbevolen vanwege de hoge activiteit van de binnenkomende componenten.

Americano en Espressofort

De kwaliteit van een koffiedrank wordt niet alleen bepaald door de bonen op basis waarvan koffie is bereid. Veel mensen evalueren het per fort, laten we eens kijken welke van de drankjes meer cafeïne bevat.

Het volume van espresso is bijvoorbeeld 25-30 ml. er wordt ongeveer 45-50 mg gegeven. cafeïne. Maar deze waarde kan variëren, afhankelijk van het soort graan dat wordt gebruikt. Robusta geeft een sterke bitterheid en hoopt vele malen meer cafeïne op dan arabica.

Als we het hebben over de kracht van Americano, dan is de bovenstaande hoeveelheid cafeïne geconcentreerd in een deel van de drank met een volume van ongeveer 80 ml. Het volume is meer dan 2 keer de hoeveelheid espresso.

Als we rekening houden met de gemiddelde indicatoren en de eenheden vloeistof beschouwen, dan 10 ml. americano bevat niet meer dan 7 mg. cafeïne en dezelfde hoeveelheid espresso heeft maar liefst 20 mg. verkwikkende stof. Dienovereenkomstig is espresso 2,5-3 keer sterker.

Volume espresso en americano

Er is al vermeld dat de besproken dranken variëren in het volume van de bereiding en het serveren (als er in koffiehuizen wordt gedronken). Espresso wordt meestal geserveerd in 30 of 60 ml., In sommige vestigingen - in 40 of 70 ml. Terwijl het gebruikelijke volume van Americano varieert tussen 150-200 ml.

Sommige buitenlandse koffiehuizen doen het anders.Obers serveren bezoekers bekers gevuld met espresso en in de buurt staat een waterkoker met warm water. Bezoekers verdunnen koffie naar eigen smaak.

Smaak van Americano en espresso

Het is buitengewoon moeilijk om de vraag te beantwoorden die velen onbewust stellen. Wat is lekkerder van deze twee soorten? Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeuren. Sommige mensen houden van sterke, bittere, zure espresso. Anderen geven de voorkeur aan een zachtere Americano.

Na een slokje espresso kan een persoon alle tonen, de diepte van de drank, voelen. Koffie geeft een noot gemengd met bitter of kaneel. Echte kenners of mensen die snel moeten opvrolijken, kiezen altijd voor espresso.

Amerikaans is delicater, voor sommigen lijkt het te transparant door de toevoeging van water. Degenen die niet aan bitterheid gewend zijn, wordt geadviseerd om de voorkeur te geven aan zo'n soort. Hoewel espresso altijd kan worden verzacht door er room of melk in te gieten.

Het verschil tussen Americano en Espresso

1. Het is belangrijk voor een beginnende fijnproever om te leren onderscheid te maken tussen twee soorten van zo'n drankje. Amerikaanse koffie heeft, in tegenstelling tot Italiaanse, niet zo'n rijke smaak en aroma. De reden hiervoor is een grote hoeveelheid water.
2. Het is ook vermeldenswaard dat de drankjes een heel andere portie hebben. Vergeet niet dat espresso altijd in kleine kopjes wordt geserveerd. Het is gebruikelijk om 2 keer meer een Amerikaans drankje uit mokken te drinken. Hoogwaardige espresso wordt altijd geserveerd met een dik schuim, wat niet gezegd kan worden over de tweede versie van koffie. Het is er zelden in aanwezig.
3. Vergeet niet dat de Italiaanse drank onmiddellijk na bereiding moet worden geconsumeerd. Deze koffie wordt warm geserveerd en heeft een aangenaam uitgesproken aroma. Americano kan gekoeld en heet worden geconsumeerd. Vaak dragen ze het bij zich in een speciale beker. Je kunt zo'n koffie langzaam nippen.
4. Echte koffiedrinkers geven vaak de voorkeur aan espresso. Dergelijke mensen houden niet van verschillende toevoegingen. Daarom is dit het enige type drank dat niet hoeft te worden verbeterd. Als je espresso zonder suiker consumeert, bevat deze een paar calorieën. Daarom wordt de drank vaak door atleten geconsumeerd.
5. Vaak wordt espresso 's ochtends gedronken, de drank geeft perfect energie en geeft kracht. Wat betreft de Amerikaanse drank, het heeft de voorkeur van mensen die niet van te sterke koffie houden. Americano is niet erg geconcentreerd en smaakt goed genoeg. Zo'n drankje is veel gevraagd in kantoren, dus het is zo populair.
6. Espresso wordt vaak gedronken in restaurants en op zakelijke bijeenkomsten. Als je in een vriendenkring bent en een leuk bedrijf bent, is Americano het beste. In sommige etablissementen kun je Italiaanse sterke koffie bestellen, maar de ober brengt je bovendien een schoon glas en kokend water. In dat geval kunt u de drank altijd verdunnen.
7. Serveert de ober espresso met een glas koud water, dan geniet je optimaal van het Italiaanse drankje. Neem een ​​paar slokjes water, zodat je je smaakpapillen klaarmaakt. Verder kun je genieten van koffie.
8. Wat betreft de verschillen, espresso wordt geserveerd in kopjes met een volume van niet meer dan 50 ml., En Americano kan worden gedronken met glazen met een volume van 150 ml of meer. De Italiaanse drank is meer geschikt voor fijnproevers die van bitterheid houden en de subtiele smaken waarderen. Als u liever niet te geconcentreerde koffie gebruikt, is Americano iets voor u.

Om die andere drank visueel te onderscheiden, is het niet nodig speciale kennis te hebben. Espresso sterk geconcentreerde bittere koffie in een klein kopje. Amerikaans is het tegenovergestelde.

Video: wat zijn de verschillen tussen Americano, Cappuccino, Latte