Spruitjes - gezondheidsvoordelen en nadelen

Spruitjes behoren tot de kruisbloemige familie. Groenteteelt is een kopie van witte kool alleen in een verkleind formaat. Het gewicht van één spruitje varieert van 10 tot 30 gram, het volume van de groente overschrijdt de parameters van een walnoot niet. Alles eindigt niet op deze interessante kenmerken; kool heeft ook een aantal positieve eigenschappen.

Soorten spruitjes

Er zijn veel soorten groenten, de populariteit van een bepaalde soort hangt af van het groeigebied en de persoonlijke voorkeuren van de bevolking zelf. In de uitgestrektheid van ons thuisland is er veel vraag naar de volgende variëteiten:

1. Dolmik. Vroegrijpe spruitjes, die door de Nederlanders zijn uitgekomen en gekweekt. De variëteit is een ronde wortel, die een doffe groenachtige tint heeft en van gemiddelde grootte. Meestal wordt Dolmik vers geconsumeerd, wordt het bevroren voor de winter en wordt het ook gestoofd.
2. Boxer Het ras is populair geworden vanwege zijn weerstand tegen extreme temperaturen en de eerste nachtvorst. Boxer vergelijkbaar met de vorige soort gefokt in Holland. De wortels zijn rond, dicht, middelgroot, verzadigd groen. Kool is geschikt voor het maken van aardappelpuree (twist), invriezen voor de winter, stoven, vers eten.
3. Krul. Laatrijpe kool, gefokt door Tsjechen. De wortels zijn van gemiddelde dichtheid en relatief licht van gewicht, de kleur varieert van geelgroen tot dofgroen. Er is veel vraag naar "Curl" vanwege de uitstekende smaak en de variëteit zelf is hoogproductief. Voor de receptie is verse of verwerkte kool geschikt.
4. Hercules. Het ras is door onze landgenoten gekweekt en geteeld. Laatrijpe kool is extreem goed bestand tegen de eerste nachtvorst, extreme temperaturen. De wortels zijn ovaal van vorm, de diameter varieert tussen 3-5 cm, de dichtheid is laag. Een verscheidenheid aan kool is geschikt voor bewaring en thuisgebruik (stoven, enz.).

De voordelen van spruitjes

1. U moet kool opnemen in het dagmenu om het gebrek aan voedingsstoffen op te vangen. De groente richt zich op foliumzuur, wat een positief effect heeft op de gezondheid van de aanstaande moeder en foetus in de baarmoeder.
2. Kool accumuleert ook andere B-vitamines, ze zijn verantwoordelijk voor de activiteit van het centrale zenuwstelsel van een persoon. Veelvuldig gebruik verbetert de psycho-emotionele omgeving en vermindert de kans op slapeloosheid.
3. De Brusselse groente brengt verteringsprocessen tot stand en wordt vaak gebruikt om constipatie te bestrijden. Een laag caloriegehalte stelt mensen met overgewicht in staat kool te eten en tegelijkertijd geleidelijk af te vallen.
4. Inkomende aminozuren in combinatie met natuurlijke sacchariden zuiveren de bloedkanalen van cholesterol en beschermen de hartspier tegen falen. Mineralen versterken de bloedvaten en slagaders, verbeteren de bloedcirculatie.
5. In kool zitten minerale verbindingen die hun positieve eigenschappen versterken in combinatie met groenten en olijfolie.
6. De kweek omvat zeaxanthine en luteïne, deze stoffen zijn nodig om gezonde ogen te behouden. Kool wordt aanbevolen voor consumptie door categorieën mensen met een slecht gezichtsvermogen. Speciale stoffen voorkomen degeneratie van vezels en voorkomen glaucoom.
7. In spruitjes is vitamine K geconcentreerd in een groot volume. Het is noodzakelijk om hersenneuronen te stimuleren, mentale activiteit te vergroten, geheugen en concentratie te verbeteren. In combinatie met vitamines uit de B-groep verbetert het werk van het hart en het centrale zenuwstelsel.
8. Bètacaroteen, in combinatie met antioxidanten, immunostimulantia, voedingsvezels, reinigt het lichaam grondig. Kool is nodig om vroegtijdige veroudering van weefsels te voorkomen, gifstoffen te verwijderen en kanker te voorkomen.
9. De groentecultuur komt de ouderen ten goede. Kool versterkt botten en vermindert de kans op breuken, smeert gewrichten, voorkomt seniele dementie. Ook heeft de groente een positief effect op het hart, waardoor het risico op misvormingen tot een minimum wordt beperkt.
10. Niet zonder de waarde van kool voor kinderen. De samenstelling bevat vitamines en andere verbindingen die de opname van calcium verbeteren en het centrale zenuwstelsel van het kind vormen.
11. Spruitjes kunnen gerust een mannelijke groente worden genoemd. Een groenteteelt is noodzakelijk voor het voorkomen van ziekten die verband houden met het urogenitale systeem. Kool verhoogt ook het vermogen om zwanger te worden, waardoor het vermogen om sperma te verbranden toeneemt.
12. Ervaren artsen adviseren om met hitte behandelde kool naar mensen te brengen die onlangs een operatie of een ernstige ziekte hebben ondergaan. De groente heeft regeneratieve eigenschappen, waardoor herstel sneller gaat.

De voordelen van spruitjes voor vrouwen

1. Alle bovengenoemde nuttige eigenschappen kunnen veilig worden toegepast op de gezondheid van de vrouwelijke helft van de bevolking. Maar er zijn nog enkele functies. De kweek verbetert dus de conditie van de huid, haren en nagels.
2. Kool is bestemd voor consumptie door meisjes die een baby krijgen of borstvoeding geven. In het eerste geval wordt de foetus gevormd volgens de term, in het tweede geval wordt de lactatie en het melkvet verhoogd.
3. Indole-3-carbinol, dat deel uitmaakt van de groente, is nodig voor de preventie van borstklierkanker en de behandeling van een bestaande aandoening. Deze complexe verbinding blokkeert de bloedstroom naar de tumor en begint met de vernietiging ervan.
4. Nuttige eigenschappen zijn van toepassing op degenen die van plan zijn een kind te verwekken. Foliumzuur heeft een positief effect op het voortplantingssysteem, waardoor de kans op reproductie van kinderen toeneemt.

Spruitjes voor gewichtsverlies

1. Het caloriegehalte van spruitjes is extreem klein. Per portie 100 g. Slechts 42 Kcal toegewezen. De uiteindelijke waarde is afhankelijk van de variëteit, soms stijgt het caloriegehalte tot 50 Kcal.
2. Ondanks deze indicatoren is de voedingswaarde van het groentegewas hoog. Het eten van twee porties per dag verlicht scherpe hongeraanvallen en verhoogt de stofwisseling.
3. Spruitjes passen goed bij stoofpot en andere groenten. Hierdoor kunt u het juiste dieet in balans houden.
4. Om het effect van afvallen te bereiken, moet u het dieet in evenwicht houden. Weiger fastfood en andere schadelijke gerechten. Neem de gewoonte om oefeningen te doen of naar de sportschool te gaan.

Spruitjes van kanker

1. Met deelname van deze cultuur zijn studies uitgevoerd, waarin ze de gunstige eigenschappen van kool voor kankerpatiënten hebben bewezen.
2. De groente concentreert isothiocyanaten en indool-3-carbinol. Deze stoffen voorkomen kanker van de longen, borstklieren, eierstokken, dikke darm.
3. Het effect van kool op het lichaam is indrukwekkend. Speciale stoffen blokkeren de bloedcirculatie en de vorming van nieuwe haarvaten in het tumorgebied. Het neoplasma begint op te lossen, er treedt een gedeeltelijk of volledig herstel op.
4. Bovendien geven isothicyanaten interne organen vrij van radionucliden, verwijderen ze giftige stoffen en zouten van zware metalen. Dit alles leidt tot een verbeterde hartactiviteit.

Harm spruitjes

1. Als je gestoofde plantaardige kool eet, beginnen de spieren van het spijsverteringskanaal te ontspannen. Dit kan leiden tot brandend maagzuur, winderigheid.
2. In sommige gevallen treedt een allergische reactie op, het is ook de moeite waard om te onthouden.
3. Als je chronische maag- of darmaandoeningen hebt, ga dan voor de eerste kennismaking met de groente naar een gastro-enteroloog.
4. In de groenteteelt is er een hoge ophoping van hetrogeen, wat de activiteit van de schildklier niet op de beste manier beïnvloedt. Wees daarom voorzichtig met aandoeningen van het endocriene systeem.
5. Indolen verstoren de volledige verteerbaarheid van jodium. Elimineer het koolverbruik als je een tekort hebt aan dit element.

Spruitjes zijn goed voor het menselijk lichaam als ze op de juiste manier worden gebruikt. Volg de maatregel, overweeg contra-indicaties, zorg ervoor dat er geen chronische ziekten zijn. Stoof de groente of consumeer in een verse vorm, gecombineerd met vlees, kruiden en zelfs noten. Dit type kool wordt vaak gebruikt om extra kilo's kwijt te raken.

Video: hoe je spruitjes kookt