Cep - beschrijving, soort waar het groeit

Onder de witte paddenstoel verwijst naar een verscheidenheid aan bosgeschenken, die zijn geclassificeerd als een groep basidiomyceten. Ook hebben deze individuen een ordervliegend en een klasse agaricomyceten. Vertegenwoordigers van de bosgroep van het geslacht Borovik hebben één algemene naam: eekhoorntjesbrood. Sommige mensen noemen ze liever ouderwetse paddenstoelen, maar de essentie blijft hetzelfde. Van alle beschikbare soorten paddenstoelen zijn deze het meest herkenbaar. Mensen vullen hun mand graag mee als ze op jacht gaan.

Rassen

Voordat we alle beschikbare soorten bekijken, zullen we onderzoeken waarom dit geschenk van bosnatuur zo werd genoemd. Al in de oudheid eigende men zich de naam toe aan paddenstoelen, ze misten de familie in kwestie niet. Omdat de mens al lang bezig is met het verzamelen en verwerken van deze exemplaren, kwam de naam vanzelf. Het vlees van een rauwe gemarmerde paddenstoel blijft wit na drogen of andere verwerking. Mede daarom noemden mensen paddenstoelen wit, ondanks het feit dat ze een donkere hoed hebben.

Laten we nu de beschikbare rassen eens nader bekijken.

1. Mesh. Het behoort tot de categorie die is toegestaan ​​voor consumptie in voedsel. Volgens de externe gegevens lijkt het op paddenstoelen, maar de hoed is gepigmenteerd met een okerkleurige, bruinachtige tint. Er kunnen vlekken met een roodachtige tint aanwezig zijn. De hoed bevindt zich op een verkorte basis. Het been zelf heeft de vorm van een cilinder. Er is een maaspatroon op zichtbaar dat bruin of witachtig gepigmenteerd is. De diameter van de apex kan oplopen tot 30 cm, maar meestal worden paddenstoelen met een hoed van 6-20 cm gevonden Het zachte gedeelte is ideaal wit. Je kunt deze paddenstoelen ontmoeten in de VS, Europa, Canada, Afrika, Transkaukasië. Meestal gaan paddenstoelen van juni tot september.
2. Berk. Hij heeft een andere naam - aartje. Het belangrijkste kenmerk is de aanwezigheid van een witachtige hoed met een diameter van 15 cm De bovenkant mag niet wit zijn, maar crème of licht met een gele glans. De basis heeft de vorm van een vat, geen cilinder, zoals andere leden van het geslacht. Het is lichtbruin, met een wit gaas aan de bovenkant. Als je de paddenstoel afsnijdt, wordt hij niet blauw. Het vruchtvlees is wit. Zoals de naam al aangeeft, groeien de vertegenwoordigers van de groep onder berken. Ze hebben een vrij breed verspreidingsgebied, te vinden aan de randen, in verschillende bosstroken en berkenbossen. De vruchtzetting begint in juni en eindigt in oktober. Groei treft West-Europa, Rusland.
3. Pijnboom. Een andere variëteit van eekhoorntjesbrood, die wordt gekenmerkt door een donkere hoed. Het kan een paarse tint hebben. De hoed varieert in diameter van 6 tot 28 cm, het zachte gedeelte is bedekt met een dunne huid, het is rood met een bruine tint en de basis is witachtig. Als je het been snijdt, wordt het vlees niet blauwachtig. De poot is verdicht en uitgebreid, bruin of licht (wit), er zit een rood of bruin gaas op. Zoals de naam al aangeeft, groeien deze leden van de familie in een dennenbos. Ze houden van het zanderige terrein, bergtoppen, loofbossen. Wat betreft distributie, ze zijn te vinden in de uitgestrektheid van ons thuisland, in de VS, Europa.
4. Eiken. De hoed is bruin van kleur, grijs, niet bruin, overheerst. Aan de oppervlakte kunnen vlekken met witachtige of okertinten worden waargenomen. Het zachte deel is niet erg dicht, los dan bij alle andere soorten van deze familie van bosgeschenken. Paddestoelen groeien in het Primorsky-gebied en de Kaukasus. Ze worden gezien in de middelste en zuidelijke strook van ons thuisland.
5. Vuren. Misschien wel de meest voorkomende groep.De basis is langwerpig, verdicht, met wat verdikking in het onderste deel. Op het been zit een mesh dat 30 of 50% lang is. De hoed is bruinachtig, kastanje of rode tinten hebben de overhand. Deze paddenstoelen worden in grote hoeveelheden aangetroffen in de dennenbosgordel, maar ook in veel sparren. Ze zijn te vinden in IJsland, in de uitgestrektheid van ons land en in Europa. Vruchtzetting gaat door tot de herfst.
6. Donker brons. Anders worden de vertegenwoordigers van de groep haagbeuk of koper genoemd. Een andere eetbare soort paddenstoelen, die bekend staat om zijn donkerbruine kleur. Het is interessant dat de poten met de hoed dezelfde kleur kunnen hebben. Vaak ziet een paddenstoel er ongeveer zwart uit. In het onderste deel van de basis is er een raster, dat eerst wordt gepigmenteerd door een witachtig, en dan buffy wordt. De poot is cilindrisch van formaat. Het vruchtvlees is bruinachtig roze, brons. Als u een snee maakt, verandert de schaduw niet. Het zachte deel zit niet los, het ruikt best lekker, hetzelfde qua smaak. Deze paddenstoelen komen voor in eiken- of beukenbossen. De oogst kan in juli worden geoogst, het duurt tot oktober. Over de hele distributie zijn er natuurgeschenken in de Verenigde Staten en Europa.

Groei

1. Witte paddenstoel groeit in verschillende klimaatregio's en is overal te vinden, met uitzondering van Antarctica of Australië. Je vindt deze geschenken in Europa, Mexico, Mongolië, Japan en China. Schimmels groeien ook in Noord-Afrika, Noord / Zuid-Amerika. In de uitgestrektheid van ons thuisland zijn te vinden in Kamtsjatka, de Kaukasus en het Verre Oosten. Uiteraard kan het niet zonder aanwezigheid in de zuidelijke en middenbands van Rusland.
2. Wat het seizoen van het jaar betreft, het hangt hier allemaal af van de territoriale groei. In de regel verschijnen deze schimmels in het late voorjaar of de vroege zomer. Vervolgens kan hun collectie doorgaan tot het midden of het einde van het herfstseizoen (als de regio warm is). Als de groei wordt uitgevoerd in koude klimatologische gebieden, kan de collectie het beste worden uitgevoerd in mei-september. De meeste paddenstoelen worden in augustus waargenomen.
3. Als we kijken naar de groeifase van de vertegenwoordigde familie, dan zal de schimmel in een volledige week volwassen zijn. Door de aard van groei zijn dit familiezwammen die koloniaal leven. Als een paddenstoelenplukker één paddenstoel ontmoet, zal hij in de buurt zeker nog veel meer geschenken vinden.

Beschrijving

1. Afhankelijk van de lengte van de poten variëren de indicatoren binnen 12 cm, maar volgens ervaring beweren paddenstoelenplukkers dat ze veel hogere paddenstoelen tegenkwamen (tot 25 cm). Wat betreft de diameter, de basis is 7-9 cm Deze paddestoelen verschillen in de vorm van de poten, namelijk tonvormig of verticaal ovaal. Als de paddenstoel oud is, krijgt de basis de vorm van een cilinder. De kleur van de poten is bruin of wit, mogelijk met donkere vlekken.
2. Zodra de paddenstoelen volledig rijp zijn, wordt hun vlees behoorlijk dicht. Het heeft een aantrekkelijke witte kleur, vlezigheid en sappigheid. U merkt misschien dat hoe ouder het exemplaar is, hoe meer het vlees een vezelachtige structuur krijgt. Bovendien begint het een beetje geel te worden. Ook kan het vlees bij oude paddenstoelen een lichtbeige tint hebben.
3. Het is vermeldenswaard een kenmerkend kenmerk van alle exemplaren die tot het geslacht van paddenstoelen behoren. Dergelijke paddenstoelen hebben een unieke smaak en een delicaat aroma. De hoed van een volwassen paddenstoel heeft een bruinbruine kleur. Bovendien groeit hij van 7 tot 30 cm.
4. In bepaalde gebieden is het echter onder milde temperatuursomstandigheden en frequente regenbuien vaak mogelijk ceps te vinden met een hoeddiameter tot 50 cm Om de leeftijd van een instantie te bepalen, hoeft men geen speciale kennis te hebben.
5. Jonge paddenstoelen onderscheiden zich door een bolle dop met een perfecte vorm. Overrijpe exemplaren worden plat.Vaak kun je zien dat de hoed zelfs de andere kant op buigt. Het oppervlak van de paddenstoel voelt vaak best aangenaam aan.
6. Hoeden hebben een fluwelen structuur. De bovenhuid is vrij moeilijk te scheiden, omdat deze een nauwe verbinding heeft met de pulp. Als het weer behoorlijk winderig of droog is, begint de hoed bedekt te worden met diepe scheuren en rimpels. Hierdoor worden de poriën van de schimmel ernstig beschadigd.
7. Zodra het regenachtig weer begint, zie je op het oppervlak van de dop van de paddenstoel de schaal in de vorm van slijm. Afzonderlijk is het vermeldenswaard dat de kleur van de hoed van de specimens in kwestie kan worden gevarieerd. Tinten beginnen van roodbruin tot bijna wit. Oude paddenstoelen hebben een lossere hoed.

Voordeel

1. Beschouwde paddenstoelen bevatten een enorme hoeveelheid mineralen die nuttig zijn voor mensen. Het zijn dergelijke gevallen die als een van de meest bruikbare en populaire worden beschouwd. Het is vermeldenswaard dat het vruchtvlees van eekhoorntjesbrood de optimale hoeveelheid selenium bevat.
2. Een dergelijke stof draagt ​​bij aan de eliminatie van oncologische pathologieën bij mensen. Door systematisch paddestoelen te eten, kunt u in de vroege stadia vrij ernstige ziekten bestrijden. Bovendien zijn ascorbinezuur en proteïne aanwezig in de monsters. Samen verbeteren enzymen de normale werking van alle inwendige organen.
3. De aromatische en vlezige pulp bevat voldoende calcium. Daarnaast bevat de schimmel ijzer en fytohormonen. Ze worden als gewoon noodzakelijk beschouwd voor een persoon. Samen kunnen alle enzymen alle ontstekingsprocessen in het lichaam neutraliseren.
4. Riboflavine is ook aanwezig in het witte exemplaar. Het is zo'n stof die de activiteit van de schildklier stabiliseert. Daarnaast bevordert de vitamine een betere groei van nagels en haren. Wat betreft een voldoende hoeveelheid B-vitamines, ze hebben een gunstige invloed op het hele zenuwstelsel van een persoon.
5. Dergelijke vitamines hebben een positieve invloed op het werk van de hersenen, het geheugen en het energiemetabolisme. B-vitamines beschermen de slijmvliezen en de huid tegen allerlei soorten infecties. Bovendien hebben enzymen een directe invloed op de slaapkwaliteit, eetlust en een goed humeur.
6. Cep bevat lecithine. Zo'n stof is vooral nodig voor mensen die lijden aan bloedarmoede en atherosclerose. Ook reinigt het enzym de bloedvaten kwalitatief van cholesterol. Dergelijke gevallen worden onder andere zeer gewaardeerd vanwege de aanwezigheid van B-glucaan erin.
7. Deze stof is een antioxidant die de beschermende functies van het lichaam versterkt. Zo'n enzym is perfect bestand tegen verschillende virussen, schimmels en bacteriën. Bovendien wordt ergotionine aangetroffen in de samenstelling van het eekhoorntjesbrood.
8. Deze laatste is verantwoordelijk voor de vernieuwing en regeneratie van cellen door het hele lichaam. De stof is vooral gunstig voor de ogen, nieren, ruggenmerg en lever. Daarnaast wordt door de samenstelling van het product in kwestie de afscheiding van spijsverteringssap goed gestimuleerd.
9. Afzonderlijk is het vermeldenswaard dat ceps tot caloriearm voedsel behoren. Ze bestaan ​​voor bijna 90% uit water. Om deze reden kunnen dergelijke gevallen voor de winter zonder problemen worden gedroogd, gestoofd, gebakken en gebeitst.
10. Tijdens het koken blijkt de pulp ongewoon lekker en mals te zijn. Bovendien laat het paddenstoelenaroma je niet onverschillig. Het wordt vooral verbeterd na warmtebehandeling. Het beste aroma komt van het eekhoorntjesbrood, mits goed gedroogd. Op dit moment begint het vlees geleidelijk vocht te verliezen.

Harm

1. Ondanks de eetbaarheid van dergelijke exemplaren, kunnen ze nog steeds worden vergiftigd. Vergeet niet dat chitine aanwezig is in de paddenstoelen. Hij is het die heel moeilijk door het lichaam van het kind kan worden opgenomen.
2. Je moet ook uiterst voorzichtig zijn voor zwangere meisjes en individuen die lijden aan aandoeningen van de nieren en het spijsverteringssysteem.

Onthoud dat na verloop van tijd alle schimmels in hun samenstelling accumuleren van zware giftige metalen die in de aarde aanwezig zijn. Haal ze daarom in geen geval op in een niet-ecologische zone. Geef de voorkeur aan uitsluitend wilde bossen en open plekken. In dit geval zult u, bij gebrek aan contra-indicaties, uitzonderlijk profiteren van het gepresenteerde product.

Video: witte paddenstoel - hoe je snel in het bos kunt vinden