Artisjok - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Zeker in de schappen in de winkel zag je een groene bult die op een bloem lijkt. Dit is een geweldige artisjokplant. Het wordt gegeten, omdat er in de kiem veel nuttige stoffen zitten die als zeer waardevol worden beschouwd voor het menselijk lichaam. In feite is een artisjok een ongeopende knop die op tijd uit de struik wordt verwijderd. Overrijpe artisjokken zijn niet toegestaan ​​in voedsel - ze worden stijf en stekelig. Vroege artisjokken zijn erg zacht, sappig en lekker. De geur en smaak van de vrucht lijkt vaag op een walnoot. Maar bovenal waarderen mensen de artisjok niet voor smaak, maar voor zijn medicinale werking. Sinds de oudheid gebruikten de oude Grieken en Romeinen de artisjok voor de bereiding van krachtige medicijnen. In dit artikel zullen we het hebben over de gunstige eigenschappen van een plant, meer te weten komen over de contra-indicaties ervan en ook leren hoe je een artisjok kookt om de smaak en voordelen ervan te behouden.

Nuttige eigenschappen van artisjok

Over de samenstelling van de artisjok gesproken, we moeten toegeven dat deze erg rijk en uitgebreid is. Allereerst bevat het vitamines - A, C, E, K, vitamines van groep B. De artisjok is ook rijk aan sporenelementen - fosfor, natrium, mangaan, ijzer, calcium, koper, selenium. Bovendien bevat de samenstelling van de toppen flavonoïden, inuline, cynarine, tannines. Dit alles maakt het product onmisbaar voor mensen.

1. Voor de galblaas. Allereerst is de artisjok erg handig voor de normale uitstroom van gal uit de galblaas. De plant bevat biologische stoffen - inuline en cynarine, die het galkanaal uitzetten, de beweging van gal in de maag activeren en de vernieuwing van gal stimuleren. Als dit niet gebeurt, kan de gal geleidelijk dikker worden en stenen in de galblaas vormen. Ze verstoppen op hun beurt de galwegen. De verslechtering gaat in dit geval in twee richtingen - ten eerste lijdt de blaas zelf, omdat er geen uitstroom van gal is, ontwikkelt zich galsteenziekte. Ten tweede leidt de afwezigheid van gal in de maag tot onvoldoende aanmaak van enzymen, voedsel wordt verkeerd verteerd. Als u regelmatig artisjokken in voedsel consumeert, kunnen problemen worden voorkomen.
2. Voor de lever. Artisjok is zeer gunstig voor de lever. De plant reinigt het lichaam perfect van gifstoffen. Dit geldt vooral bij langdurige belasting van de lever. Overmatige intoxicatie kan optreden als gevolg van langdurige medische behandeling, intoxicatie, drugsgebruik. Artisjok is ook nuttig voor de lever bij zijn verschillende pathologieën, bijvoorbeeld bij hepatitis. Een van de bekendste kruidengeneesmiddelen voor de lever (Hofitol) is gemaakt op basis van artisjok-extract - deze plant is zo krachtig en effectief.
3. Tegen overgewicht. Heel vaak worden artisjokgerechten opgenomen in een gezond en uitgebalanceerd menu, en niet alleen omdat de artisjokknoppen voedzaam en caloriearm zijn. Gerechten van artisjokken reinigen perfect de darmen, verlichten constipatie. Verbeterde leverfunctie helpt het lichaam vrij te maken van gifstoffen en gifstoffen. Drankjes van artisjokken worden bijzonder nuttig - thee lijkt op een koffiesmaak, en bij regelmatige consumptie helpt het om vetreserves te verbranden. Dieetpillen op basis van artisjokken zijn ook te koop, maar alle voedingsdeskundigen zijn het unaniem eens - natuurlijk fruit is veel nuttiger.
4. Tijdens zwangerschap. De artisjok wordt als bijzonder waardevol beschouwd voor zwangere vrouwen, omdat het in staat is om toxicose in de vroege stadia echt te onderdrukken. Zodra het leven in de baarmoeder begint, begint het lichaam het als iets vreemds te zien, de lever begint te reageren met bedwelming, zo karakteriseren artsen en wetenschappers toxicose.Maar het reinigende effect op de lever stelt u in staat om de reactie van het lichaam te verminderen, regelmatige consumptie van artisjokken zal u helpen ochtendmisselijkheid en braken kwijt te raken. Bovendien zijn de vruchten nuttig tijdens de late zwangerschap, wanneer alle organen worden samengedrukt door een groeiend kind. De artisjok vergemakkelijkt het werk van de galblaas en de lever in krappe ruimtes.
5. Voor de gezondheid van mannen. Artisjokknoppen zijn zeer gunstig voor de gezondheid van mannen. Allereerst heeft de artisjok een gunstig effect op het gehele urogenitale systeem, onderdrukt het de ontwikkeling van infectie en biedt het preventie van prostaatadenoomkanker. Regelmatige opname van artisjokken in de voeding helpt bij het omgaan met vroege impotentie, maakt een man sterker in seks.
6. Oncologie. Er wordt aangenomen dat artisjokken een uitstekende preventie van kanker zijn. Quarcetin en rutine in artisjokken worden beschouwd als antioxidanten, die de strijd van het lichaam tegen vrije radicalen vergemakkelijken. Met constante consumptie van artisjokken kun je jezelf beschermen tegen mogelijke kanker. Als oncologie een persoon al heeft ingehaald, eet dan toch artisjokken - ze hebben een sterk effect vergelijkbaar met chemotherapie, dit zal je helpen de groei en verspreiding van kwaadaardige cellen een beetje te vertragen.
7. Voor hart en bloedvaten. De samenstelling van artisjokken bevat een enorme hoeveelheid kalium, wat erg handig is voor het hart. Artisjokknoppen hebben een vaatverwijdend effect, hierdoor kunt u hoofdpijn en hartpijn kwijtraken en de bloeddruk normaliseren. Voeg artisjokken ten minste een paar keer per week toe aan uw dieet - dit zal helpen om het cholesterolgehalte in het bloed geleidelijk te verlagen en om te beschermen tegen beroertes en hartaanvallen.
8. Tegen de ziekte van Alzheimer. Verrassend genoeg zijn artisjokken opgenomen in de algehele behandeling van de ziekte van Alzheimer. Dit komt door twee factoren. De eerste is een hoog fosforgehalte, wat zorgt voor de normale werking van de hersenen. De tweede factor is vitamine K, dat de vernietiging van de neurale ligamenten van de hersenen voorkomt, omdat dit de reden is voor de ongeneesbaarheid en progressie van de ziekte.
9. Voor diabetici. Artisjokken bevatten inuline, dat sucrose perfect vervangt en wordt gebruikt door patiënten met diabetes.
10. Voor vrouwen. De artisjok is erg handig voor de gezondheid van vrouwen, niet alleen tijdens de zwangerschap. Een grote hoeveelheid ascorbinezuur in de samenstelling van de toppen is een uitstekende preventie van borstkanker. Artisjokken verhogen de bloedcirculatie in het kleine bekken, het geeft een opwindend effect, in sommige landen wordt de artisjok beschouwd als een krachtig afrodisiacum. Daarnaast worden de antioxidanten in de artisjok gebruikt om verschillende huidmaskers te maken. Het maakt het gezicht strak, soepel en stralend.

Een artisjok is een echte voorraad aan vitamines met een rijke samenstelling. Bij correct gebruik kunt u van veel ziekten afkomen. Maar vergeet niet dat elk krachtig medicijn contra-indicaties heeft.

Voor wie is de artisjok gecontra-indiceerd?

Natuurlijk is een gerecht met artisjokken voor iedereen nuttig, ongeacht zijn positie en chronische ziekten. Maar als u besluit om artisjokken regelmatig te consumeren, neem dan knoppen op in uw normale dieet, u moet vertrouwd raken met de contra-indicaties voor dit product.

1. Artisjokken stimuleren het verwijderen van stenen uit de nieren en galblaas, dit kan gevaarlijk zijn als de stenen te groot zijn. In dit geval kan het begin van hun beweging de doorgang verstoppen, in sommige situaties leidt dit tot hevige pijn. In aanwezigheid van nierstenen of galblaas - neem artisjokken strikt na overleg met een arts.
2. Artisjokken zijn erg handig voor obstipatie, maar diarree moet worden weggegooid. Het plantaardige laxeermiddel in de samenstelling van de artisjok kan de situatie verergeren, leiden tot overmatige winderigheid en dysbiose.
3. Je kunt geen artisjokken geven aan kinderen onder de 10 jaar, dit is een vrij agressief en zwaar product.
4. Artisjokken kunnen niet worden behandeld door jonge moeders die borstvoeding geven. Groene toppen kunnen de melkproductie remmen of de smaak veranderen.
5. Artisjokken verlagen de bloeddruk, dus met hypotensie die op zo'n traktatie leunt, is het niet waard.

En natuurlijk heeft niemand de allergische reactie geannuleerd die bij iemand kan voorkomen. Als u na het eten van een artisjok huiduitslag, winderigheid, een opgeblazen gevoel of andere problemen met de huid en darmen heeft, moet u deze behandelingsmethode voor eens en altijd opgeven.

Hoe artisjokken koken?

Ingemaakte artisjokken blijven bijzonder lekker en geliefd in ons land. Voor hun bereiding worden de vruchten grondig gewassen, in 2 of 4 delen gesneden. De kern kan worden verwijderd. Bereid de pekel voor - in drie liter water moet je het sap van een citroen oplossen, 2 eetlepels azijn, een glas olie toevoegen. Doe artisjokken in pekel en laat ongeveer 10 minuten sudderen. In steriele potten moet je peterselie, knoflook, een beetje gekookte artisjokken doen, pekel gieten. Zo'n delicatesse is klaar in een dag, maar je kunt de potten voor de winter bewaren om te genieten van de smaak en voordelen van fruit in het koude seizoen. Ingelegde artisjokken zijn zowel een onafhankelijk bijgerecht als een heerlijk salade-ingrediënt.

Na het verzamelen worden artisjokken niet lang bewaard - na een week verschijnt een specifieke geur en karakteristieke smaak. U kunt een grote oogst artisjokken besparen als de vruchten gezouten, gepekeld, gedroogd of ingevroren zijn. Als je artisjokken voor medicinale doeleinden wilt gebruiken, is het beter om meteen een medicijn op basis van toppen te bereiden.

Hoe te behandelen met artisjokken?

In de strijd voor gezondheid en levensduur gebruikt een persoon niet alleen de vruchten (knoppen) van artisjokken, maar ook de wortels, bladeren en stengels van een plant. U kunt er verschillende medicijnen van maken.

1. Tinctuur. Alcoholtinctuur wordt lang bewaard, is gemakkelijk te gebruiken en is altijd klaar voor gebruik. Voor de bereiding van alcoholtincturen moeten de vruchten en bladeren van de plant worden gebruikt. Ze worden fijngemaakt, in een fles donker glas gedaan en er wordt alcohol of wodka overheen gegoten. Hoe meer grondstoffen - hoe geconcentreerder het medicijn zal zijn bij de uitgang. Tinctuur wordt 2-3 weken op een koele plaats bereid, het moet regelmatig worden geschud om het geneesmiddel verzadigd te maken. Vervolgens wordt de tinctuur gefilterd en in de koelkast bewaard, neem driemaal daags een eetlepel verdund in een glas water. Dit zal helpen de lever te reinigen, het werk van de galblaas te vergemakkelijken en oedeem te verwijderen.
2. Een afkooksel van de wortels. Dit geneesmiddel is effectief bij diabetes en verlaagt indien nodig ook het cholesterolgehalte in het bloed. De wortels worden fijngemaakt, giet ze met kokend water, laat het minstens een uur trekken. Om de bouillon sneller te krijgen, kun je de wortels 10-15 minuten in een waterbad koken. De gekoelde en gefilterde bouillon wordt 's ochtends en' s avonds in een half glas genomen.
3. Artisjoksap. Genezend sap kan worden bereid met verse artisjok, hiervoor hoef je het alleen maar te hakken en het vruchtvlees te zeven of een sapcentrifuge te gebruiken.Vers sap van knoppen wordt driemaal daags een eetlepel ingenomen, dit helpt om suiker bij diabetes te verminderen, impotentie te verwijderen, het sap is effectief bij neurologische aandoeningen. Vers sap wordt ook gebruikt voor cosmetische doeleinden - het heeft een bacteriedodend effect. Om overtollig sap te bewaren, kan het worden ingevroren in de vorm van ijsblokjes.

Als je last hebt van obstipatie, is het beter om verse artisjokken met pulp te consumeren - omdat het een waardevolle plantaardige vezel is. Bovendien, als je artisjokken goed kookt, zullen ze ongelooflijk lekker blijken te zijn!

Een artisjok is een magische plant die tegelijkertijd een heerlijke traktatie en medicijn kan worden genoemd. Eet artisjokken, wees gezond, mooi en vol kracht!

Video: artisjok - koninklijke delicatesse