Adjika - gezondheidsvoordelen en nadelen

Heet-pittig en geliefd bij veel adjika heeft een aantal nuttige eigenschappen, die niet bij iedereen bekend zijn. Deze populaire smaakmaker wordt bereid met natuurlijke producten en kan daarom slechts in zeer zeldzame gevallen het menselijk lichaam schaden.

Adjika-samenstelling

De samenstelling van adjika wordt alleen vertegenwoordigd door natuurlijke componenten, dit is de waarde ervan. Een mengsel van hete chilipepers, knoflook, zout en diverse kruiden geeft een brandende, aangename smaak. Opgemerkt moet worden dat de kruiden caloriearm zijn, 100 gram van het product bevat slechts 50-60 kcal, dus liefhebbers van een slank figuur en verschillende diëten zullen het waarderen. Dezelfde hoeveelheid adjika bevat 1-2 gram eiwit, 7-8 gram koolhydraten, 2-3 gram vet.

De voordelen van adjika

Er zijn genoeg liefhebbers van een waardevol product in de wereld, maar er zijn er ook die de pittige smaak niet lekker vonden. In het eerste en tweede geval denken mensen echter alleen na over smaakvoorkeuren en niemand dacht na over hoe dit product nuttig is voor mensen.

Adjika heeft een aantal effectieve heilzame eigenschappen die een positief effect op het menselijk lichaam kunnen hebben en de gezondheid kunnen versterken. Dit alles is te danken aan de waardevolle gezondheidseigenschappen die zijn begiftigd met de natuurlijke ingrediënten waaruit de smaakmaker bestaat.

Adjika is dus in staat om:

• eetlust stimuleren;
• een positieve invloed hebben op de spijsvertering;
• metabolische processen reguleren;
• wees hartelijk;
• de immuniteit versterken, de afweer van het lichaam verhogen;
• een antiviraal en bacteriedodend effect hebben;
• stimuleert de bloedstroom in de geslachtsorganen, verbetert de potentie;
• helpt bij het reinigen van bloedvaten van cholesterolplaques.

Adjika is een uitstekend hulpmiddel dat de toestand van een persoon kan verlichten met acute luchtweginfecties en verkoudheid. De componenten van dit product verhogen het energiepotentieel.

Kan adjika schadelijk zijn?

Ondanks een breed scala aan positieve eigenschappen, wordt adjika niet aan iedereen getoond. Als hiermee geen rekening wordt gehouden, verandert een waardevol product in een vijand die het lichaam kan schaden.

In de volgende gevallen wordt het niet aanbevolen om adjika in het dieet op te nemen:

1. In aanwezigheid van nier- of leverfalen;
2. In aanwezigheid van verschillende ziekten van het maag-darmkanaal (waaronder gastritis, maagzweer, enz.), Zal adjika in dergelijke gevallen de irritatie van het maag-darmslijmvlies alleen maar vergroten, waardoor de situatie verergert;
3. Met pathologieën van het cardiovasculaire systeem;
4. Patiënten met hoge bloeddruk (adjika zal deze nog meer verhogen, en dit is een zeer ongewenste ontwikkeling van de situatie voor hypertensieve patiënten);
5. Vrouwen die zich voorbereiden om moeder te worden. Elke pittige smaakmaker kan vroeggeboorte of miskraam veroorzaken;
6. Tijdens de periode van borstvoeding;
7. Kinderen onder de 12 jaar.

Geheimen van adjika koken

Het traditionele recept bevat ingrediënten zoals hete pepers, knoflook, kruiden en zout. Desgewenst kunt u het gerecht verfraaien met basilicum, koriander, dille, koriander, hop.

Tegenwoordig is de verscheidenheid aan recepten waarmee adjika kan worden bereid verbazingwekkend, maar elk van hen bevat zeker tomaten, dus de smaak blijkt rood te zijn.

Adjika kan op twee manieren worden bereid: in Abchazisch en Georgisch.

Volgens het recept van zonnig Abchazië wordt het product bereid uit een mengsel van hete peper, knoflook, walnoten en kruiden (dille, koriander, basilicum). Deze smaakmaker past goed bij vleesgerechten. Daarnaast vind je in Abchazië groene adjika, die is bereid uit groene pittige kruiden, groene paprika en zout.Het is gebruikelijk om deze smaakmaker te gebruiken bij het bereiden van zuivelgerechten.

De kern van Georgische adjika is een mengsel van twee pepers - heet en rood, waaraan wijnazijn, knoflook, koriander en andere kruiden worden toegevoegd. Tegenwoordig is dit product van de Kaukasische tafel te vinden in de samenstelling van de Oost-Europese keuken.

De waarde van een ongebruikelijke smaakmaker wordt bepaald door het adstringerende aroma en de pikante smaak. Het wordt ook toegevoegd aan verschillende gerechten om ze de gewenste pittigheid te geven.

Adjika koken volgens het klassieke recept
Adjika is een zeer populair product onder Russische huisvrouwen. Het wordt bereid volgens verschillende recepten: met toevoeging van courgette, appels, kruisbessen, hete en niet-scherpsmakende pepers. Maar de meeste huisvrouwen proberen vast te houden aan het klassieke recept voor dit gerecht.

Ingrediënten

• 1 kg hete chili pepers;
• 0,5 kg knoflook
• 3 eetlepels zonnebloemhop, gemalen koriander en gedroogde gehakte dille;
• ¾ kopje zout, bij voorkeur ondiep;

Peterselie, dille, koriander worden naar wens toegevoegd.

Belangrijk! Het wordt aanbevolen om het product te bereiden met rubberen handschoenen, want als er scherpe kruiden op uw huid komen, kan irritatie optreden.

Voor het koken wordt de gemalen peper lichtjes gedroogd. Om dit te doen, legt hij het een aantal dagen op de krant of hangt hij in de zon.

Koken:

1. Sunhop, gedroogde dille en gemalen koriander worden gemengd. Zo'n massa zou precies een half glas moeten zijn. Als het volume groter is, giet dan het overtollige, indien minder, voeg elke specerij in gelijke hoeveelheden toe totdat de vereiste hoeveelheid is verkregen.
2. Daarna worden in een vleesmolen of blender knoflook, peper en geselecteerde kruiden geplet en dit alles wordt gemengd met kruiden en zout.
3. De resulterende adjika wordt in een glazen pot met deksel gelegd en in de koelkast schoongemaakt.

Dit product is het beste te combineren met vleesgerechten.

Adjika is de basis van de Abchazische keuken, een waardevol product met een massa nuttige eigenschappen. Naast het klassieke recept, dat veel wordt gebruikt door moderne Russische huisvrouwen, zijn er veel mogelijke variaties op deze smaakmaker. Adjika wordt een waardige decoratie van elke tafel.

Video: de voordelen en nadelen van adjika