Telur rebus lembut - manfaat dan keburukan kesihatan

Sejak sekian lama terdapat perdebatan antara doktor dan pakar pemakanan - sama ada telur rebus berguna. Tetapi semasa mereka berusaha membuktikan kes mereka, pencinta hidangan sederhana tetapi sangat lazat ini menikmati makan telur sepanjang hari, menikmati rasanya.

Kesan pada badan

Semua produk berguna hanya jika anda menggunakannya dalam had yang munasabah, digabungkan dengan yang lain. Dalam hal ini, telur ayam boleh disebut paling popular, kerana ia adalah hidangan yang terpisah. Tetapi tanpa mereka, pastri yang lazat atau salad pedas dan banyak hidangan lain dari resipi yang sangat sederhana atau sangat kompleks tidak akan berfungsi.

Bahaya bagi banyak penganut diet yang sihat adalah bahawa kuning telur mengandung sejumlah besar komponen berbahaya seperti kolesterol. Oleh itu, mereka mengatakan bahawa hanya protein, yang melakukan fungsi pembersihan, sekali dalam tubuh manusia, yang harus dimasukkan dalam diet, di samping itu, ia mempunyai kumpulan vitamin dan asam amino. Dan bagi mereka yang takut mendapat berat badan tambahan, protein boleh dimasukkan ke dalam menu dengan selamat, kerana rendah kalori.

Walau bagaimanapun, banyak yang boleh dikatakan untuk mempertahankan kuning telur:

1. Memang, ia mengandungi kolesterol, tetapi tidak seperti kolesterol, yang mengandungi lemak haiwan, ia memberi kesan positif pada tubuh. Di samping itu, kesannya dikurangkan dengan adanya lesitin, dan jumlahnya melebihi jumlah kolesterol. Bahan ini membantu fungsi normal membran sel manusia.
2. Banyak orang percaya bahawa kehadiran kolesterol dalam tubuh adalah gejala berbahaya, tetapi seseorang memerlukannya sebagai "buruk" dan "baik". Perkara utama adalah menjaga keseimbangan yang diperlukan antara mereka. Bagaimanapun, bahan ini secara aktif mengambil bahagian dalam proses penting tubuh, dan jika perlu, ia dapat mengambil fungsi yang mesti dipenuhi oleh zat lain. Sebagai contoh, ganti kerja kalsium, jika ternyata terlalu sedikit.
3. Kolesterol yang terkandung di dalam kuning dipecah dengan sangat cepat, dan disebabkan oleh adanya fosfolipid dalam jisim kuning, kolesterol berlebihan akan larut, membawa manfaat yang tidak ternilai jika kerusakan kulit telah terjadi: pertumbuhan semula tisu lebih cepat.

Nilai kuning telur, komposisi

Tidak seperti protein, kuning telurnya berkalori tinggi. Pakar pemakanan mendapati bahawa 100 gr. kira-kira 355 kcal jatuh dari produk ini. Ia juga mengandungi protein, lemak dan:

Vitamin seperti:

• A, yang membantu mengekalkan penglihatan dan meningkatkan imuniti.
• B1 - terlibat dalam metabolisme karbohidrat.
• B2 - membentuk antibodi yang terlibat dalam pernafasan sel.
• B5 - melegakan keadaan depresi, karbohidrat, proses protein tidak tanpanya.
• B6 meningkatkan penyerapan lemak dan protein, menghasilkan asid hidroklorik.
• B12 - meningkatkan pencernaan, mengurangkan risiko anemia.
• D - aktif dalam metabolisme kalsium-fosforus, melindungi daripada osteoporosis.
• H - membolehkan sistem saraf dan kelenjar endokrin berfungsi tanpa kegagalan dan gangguan.
• PP - menormalkan rembesan gastrik, mencegah perkembangan dermatitis.

Mineral:

• fosforus, yang sangat diperlukan dalam proses metabolik, merangsang aktiviti saraf;
• kalsium - menyokong struktur tisu tulang;
• sulfur - penting untuk pembentukan protein;
• iodin - membantu pembentukan hormon tiroid;
• besi - terlibat dalam pengeluaran hemoglobin, mengangkut oksigen.
• Zink, kromium, molibdenum, dan lain-lain juga terkandung dalam kuning telur.

Sudah tentu, kuning mentah, yang belum menjalani rawatan haba, sangat berguna, kerana semua nutrien di dalamnya tidak musnah dan tetap hidup dan aktif. Tetapi ketakutan untuk memasukkan parasit salmonella berbahaya ke dalam tubuh menjadikan telur menjadi panas. Mereka hidup di cangkang, tidak menembusi ke dalam, jika permukaannya tidak pecah. Kerana telur rebus lembut - penyelesaian yang sempurna. Hidangan sedemikian akan mengelakkan salmonellosis dan pada masa yang sama mengekalkan semua komponen berguna yang terdapat dalam produk. Telur rebus juga enak kerana dicerna dengan cepat - dalam masa kurang dari satu jam, tetapi protein mentah sukar dicerna oleh perut.

Petua Berguna

Sebelum merebus telur, perlu mencucinya di bawah air mengalir yang hangat, menggosoknya dengan sikat, kerana salmonella menembusi walaupun terdapat cip cangkang kecil. Atas sebab ini, disarankan untuk tidak membeli telur dengan cengkerang yang rosak atau bekas kotoran. Sekiranya telur seperti itu ada di rumah, telur tersebut harus menjalani rawatan haba yang berpanjangan.

Membeli telur dari penjual biasa dan memastikan produk mereka mempunyai sijil kualiti, anda dapat meminimumkan risiko salmonellosis.

Telur rebus lembut: ciri dan faedah untuk badan

Apa yang menarik banyak orang untuk hidangan bersahaja seperti telur rebus. Pertama sekali, dalam:

1. Gabungan protein lembut dan jisim kuning separa cair, dibumbui dengan garam dan rempah, adalah hidangan yang sangat lazat.
2. Rawatan panas jangka pendek tidak mempunyai masa untuk memusnahkan bahan bermanfaat yang memberi kesan positif kepada tubuh.
3. Telur seperti itu cepat diserap oleh badan tanpa menyebabkan masalah pencernaan.
4. Hidangan boleh dimasukkan ke dalam makanan. Terutama, menurut pakar pemakanan, berguna untuk menggabungkan telur rebus dengan produk sitrus, sehingga terjadi pembakaran lemak dengan cepat. Tetapi ada syarat kecil: dipercayai bahawa produk ini tidak sesuai, jadi pertama-tama anda harus makan buah sitrus, dan setelah 15 - 20 minit - satu atau dua telur rebus.

Ciri berbahaya telur rebus lembut

Kolesterol tinggi menunjukkan bahawa jika anda selalu memasukkan lebih dari 5 telur setiap hari dalam diet anda, anda tidak perlu terkejut bahawa tahapnya akan tetap meningkat. Sekiranya ada keperluan untuk makan telur, maka anda harus makan satu protein.

Orang yang menghidap diabetes perlu mengehadkan telur mereka.

Pada sesetengah orang, terutama pada masa kanak-kanak, reaksi alergi mungkin bermula setelah telur dimakan. Dalam kes ini, anda boleh mengganti telur ayam dengan puyuh. Sekiranya tindak balas tetap sama, ini bermaksud bahawa tubuh menolak produk ini sepenuhnya.

Video: apa yang akan berlaku sekiranya anda makan telur setiap hari