Kandungan artikel
Tanduk corong milik keluarga chanterelle. Cendawan juga mempunyai nama lain, misalnya corong kelabu. Kadang-kadang ia disebut jamur tiub berbentuk tanduk. Orang-orang kadang-kadang mendengar nama rubah kelabu, yang salah.
Oleh kerana bentuk cendawan ini tidak biasa, banyak nama yang berkaitan tepat dengan penampilannya. Contohnya, di Finland ia disebut tanduk hitam. Orang Inggeris memanggil spesies ini cornucopia, Perancis - saluran kematian. Dan jika anda menerjemahkan nama dari bahasa Jerman, itu akan bermaksud "paip mati."
Penerangan
Badan perwakilan spesies ini berbuah mempunyai bentuk tiub atau mangkuk, yang menjadi lebih sempit ke pangkal. Ketinggian cendawan berkisar antara 5 hingga 12 cm. Di dalamnya mereka berlubang. Topi itu mempunyai relung, yang masuk ke rongga kaki cendawan dengan lancar.
Topi corong berbentuk corong. Diameternya kecil, rata-rata 4-8 cm., Tepi topi bergelombang, sedikit berubah ke arah luar. Pada kulat dewasa, patah atau lobus. Permukaan dalamannya mempunyai struktur berserat, ditutup dengan sisik kecil. Pada spesimen muda, ia mempunyai warna coklat gelap, dan pada jamur dewasa ia menjadi kelabu atau bahkan hampir hitam.
Perwakilan spesies ini tidak mempunyai pseudoplate, yang merupakan ciri khas chanterelles. Warna serbuk spora berwarna putih atau sedikit kekuningan. Kaki cendawan ini pendek, ketebalannya sedikit kurang dari 1 cm. Di pangkalnya, ia menyempit, sukar disentuh. Topi dan kaki mempunyai warna yang sama.
Mereka mempunyai daging rapuh. Pada mulanya, cendawan dibezakan oleh daging kelabu gelap, dan spesimen dewasa hampir hitam. Perlu diperhatikan bahawa cendawan mentah hampir tidak mempunyai bau dan rasa. Mereka menjadi lebih ketara selepas pengeringan atau memasak.
Di mana tumbuh
Sebagai peraturan, ini ditunjukkan sebagai jamur mikorizal, tetapi beberapa sumber mengatakan bahawa ini adalah saprofit.
Perwakilan spesies ini tumbuh di tanah. Mereka dapat dilihat di mana-mana hutan, kecuali konifer, lebih suka kelembapan yang tinggi. Mereka boleh tumbuh di tanah berkapur dan juga tanah liat. Kadang-kadang tumbuh pada daun yang gugur. Tempat pertumbuhan kegemaran adalah kawasan terbuka yang cerah, tepi jalan dan pinggiran parit. Selalunya boleh dijumpai di pergunungan. Biasanya, kulat ini tumbuh secara berkumpulan atau koloni. Tetapi untuk melihatnya dengan latar belakang daun yang gugur, kerana mereka menyatu dengan latar belakang warna.
Di Hemisfera Utara, spesies ini agak biasa. Sebilangan besar tumbuh di iklim sederhana, dijumpai hingga kawasan tropika. Mereka berada di Eurasia, Amerika Utara. Di Rusia, cendawan ini dapat dilihat hampir di seluruh bahagian negara Eropah, di Timur Jauh. Mereka berada di Siberia, dan juga di Wilayah Altai.
Tempoh berbuah berlangsung dari bulan Julai hingga Oktober. Di kawasan dengan iklim yang hangat, di mana salji tidak turun pada musim sejuk, mereka dapat dikumpulkan walaupun pada bulan November.
Pandangan serupa
Cendawan spesies ini dapat dibezakan dengan mudah. Mereka mempunyai bentuk khas cawan, warna gelap, tumbuh dalam kumpulan.
Salah satu spesies yang serupa adalah corong berliku.Ciri khas spesies ini adalah warna cendawan yang lebih ringan. Mereka berwarna kekuningan, topi mereka lebih banyak dibedah.
Cendawan ini juga sedikit seperti gelas goblet. Ini adalah cendawan berbentuk cendawan padat. Dicat hampir hitam. Corong berbeza dengan mereka kerana dagingnya lebih rapuh. Cendawan mempunyai bentuk mangkuk, dan tepinya agak berpaling.
Kebolehtukaran
Corong tanduk boleh dimakan. Di Eropah Barat, ia adalah makanan istimewa. Pra-rawatan cendawan ini tidak diperlukan. Kaki cendawan tidak dimakan. Semasa memasak gunakan corong tiub mereka sahaja. Mereka ditambah dengan pelbagai hidangan goreng dan rebus. Mereka melengkapkan rasa sup, sos, dan pelbagai perasa dengan sempurna.
Semasa memasak, mereka bertukar menjadi hitam. Mereka boleh dikeringkan, tetapi selepas ini daging menjadi rapuh dan mulai hancur. Tetapi rasanya agak bertambah baik. Biasanya dalam bentuk ini, karbohidrat ditambah dalam penyediaan sos.
Hantar