Apakah perbezaan antara latte dan cappuccino?

Kopi adalah minuman luar biasa yang telah menakluki hampir seluruh dunia. Hari ini, rumah kopi adalah salah satu jenis perkhidmatan dan katering yang paling popular di seluruh dunia. Sukar untuk membayangkan pekerja pejabat moden yang tidak memulakan hari dengan kopi kegemarannya. Dan terdapat banyak jenis minuman ini - espresso, gelas, ristretto, mocha, americano, mokaccino. Setiap kopi ini dibezakan oleh kepintaran, kelembutan, rasa kaya, aroma ringan atau kemasan lesu. Hari ini kita akan bercakap tentang salah satu jenis minuman yang paling popular - latte dan cappuccino. Dari segi penampilan, mereka nampak serupa, malah kaedah memasaknya agak serupa. Tetapi latte yang disediakan dengan betul pada dasarnya berbeza dari cappuccino, semuanya bergantung pada jumlah susu yang ditambahkan, teknologi memasak, kaedah penyediaannya. Dalam artikel ini, kami akan membongkar rahsia membuat minuman kopi ini dan mengetahui bagaimana semuanya berbeza.

Komponen utama latte dan cappuccino adalah kopi (espresso) dan susu (kadang-kadang dicampurkan dengan krim). Namun, setiap minuman ini mempunyai citarasa, cara penyediaan, dan penampilannya yang tersendiri. Sebenarnya, cappuccino adalah salah satu jenis minuman kopi. Dan latte lebih disamakan dengan milkshake berdasarkan rasa kopi. Masing-masing mempunyai cara memasaknya sendiri dan nuansa yang akan kami ceritakan.

Cara membuat cappuccino - mempunyai minuman kopi

Tiga komponen utama latte dan cappuccino adalah susu, espresso dan susu buih. Bagaimana mereka sesuai dengan cappuccino yang terkenal, mari kita cuba mengetahuinya.

1. Bahan-bahan Bahagian dalam penyediaan cappuccino sama persis, iaitu sepertiga espresso, sepertiga susu dan jumlah buih susu yang sama. Jumlah gula ditambah secukup rasa. Selain itu, cappuccino biasanya dihiasi dengan topping - boleh berupa kayu manis, coklat atau koko, yang ditaburkan di atasnya dalam bentuk corak atau hanya secara acak.
2. Memasak. Menyiapkan minuman tidak sukar - pertama anda perlu menuangkan espresso ke dalam cawan. Kemudian susu perlu disebat dan ditambahkan dengan teliti ke dalam cawan yang sama - susu itu jatuh ke bahagian bawah. Buih yang diperoleh dengan mencambuk dibentangkan di atas. Minuman tidak bercampur, disajikan secara berlapis.
3. Buih. Buih susu di permukaan cappuccino lebih padat dan kuat, yang memegang bahagian atas - gula dan bahan-bahan lain. Lapisan busa di cappuccino selalu tinggi, hiasan atasnya tidak menetap. Untuk mendapatkan busa yang lebih tebal, susu cappuccino disebat lebih lama.
4. Rasa. Minuman ini mempunyai rasa kopi yang ketara. Sekiranya gula tidak ditambah, anda boleh mendapatkan sedikit nota kacang.
5. Penyerahan. Cappuccino di rumah kopi yang baik disajikan dalam cawan dengan tepian halus, isi pinggannya kira-kira 200 ml. Ini adalah tepi cawan yang halus - ini adalah salah satu komponen busa susu yang kuat dan tebal yang memegang hiasan atas.
6. Gunakan. Terdapat lebih banyak kopi di dalam cappuccino, jadi minuman itu boleh dianggap sebagai hidangan makanan utama yang sangat baik. Minum minuman melalui buih - inilah kemuncaknya, yang mana banyak yang menyukainya. Pencuci mulut yang sesuai untuk minuman kopi jenis ini adalah rasa coklat dan berkrim, seperti kek ringan.

Sebelum anda ingin menikmati cappuccino yang lazat, anda tidak boleh mengacau - ini bukan sahaja akan merosakkan rasa minuman, tetapi juga dianggap sebagai bentuk yang buruk. Untuk menikmati rasa dan aroma cappuccino, cuba jangan menambahkan gula ke dalamnya. Dan kemudian minuman itu akan dinyatakan sepenuhnya kepada anda.

Rasa dan aroma latte yang halus

Orang yang jauh dari rasa pahit espresso lebih suka latte - aroma susu lembutnya akan menawan walaupun pilihan yang paling berubah-ubah.
Bahan-bahan Dalam minuman ini, komponen kopi hanya 20% espresso.20% lagi adalah buih susu. Selebihnya adalah susu tinggi lemak, atau susu dicampur separuh dengan krim.

1. Memasak. Latte klasik disediakan dengan cara yang sama seperti cappuccino - semuanya dituangkan secara berlapis ke dalam pinggan, perbezaannya hanya pada bahagian susu dan kopi. Latte macchiato disediakan dalam urutan yang berbeza - mula-mula tuangkan susu ke dalam gelas atau gelas yang dicampurkan dengan krim dalam bentuk hangat, kemudian sebarkan buih dan tambahkan espresso hanya pada akhir. Hari ini di industri kopi, minuman campuran latte dan minuman yang disajikan secara berlapis dibenarkan.
2. Buih. Buih susu dalam latte mempunyai isipadu yang lebih kecil, ia lebih longgar dan lapang. Lapisan busa seperti itu biasanya tidak dihiasi dengan apa-apa, kerana ia tidak tahan dengan topping. Sebenarnya, busa itu adalah hiasan bebas dan komponen rasa yang hebat.
   Rasa. Latte rasanya seperti milkshake klasik dengan penambahan ramuan kopi. Sekiranya anda tidak menambahkan gula ke dalamnya, rasa susu akan cukup ketara.
3. Penyerahan. Latte disajikan dalam jumlah yang jauh lebih besar, 250-300 ml, dan kadang-kadang lebih banyak. Rasa minuman yang lembut membolehkan anda minum banyak milkshake. Biasanya, latte disajikan dalam gelas tinggi atau gelas dengan tepi yang melebar.
4. Gunakan. Sebilangan besar minuman menunjukkan bahawa latte boleh diminum sebagai makanan berasingan. Orang Eropah percaya bahawa ini adalah minuman pagi kerana banyaknya susu di dalamnya. Walau bagaimanapun, anda boleh menikmati latte di mana sahaja dan bila-bila masa - tidak ada sekatan. Biasanya, minuman disajikan dengan sudu, yang dicampurkan dengan koktel, dan juga dengan paip di mana latte biasanya diminum. Minuman disajikan dalam bentuk yang cukup panas, jadi anda mesti memberikan serbet ke gelas tanpa pemegang, yang memegang bekas supaya tidak membakar diri.

Latte sesuai dengan pencuci mulut buah dan curd - kek keju, mousses, souffle, puding, pastille, dll.

Teknik menyediakan dan menyajikan minuman kopi adalah keseluruhan sains, yang dimiliki oleh barista yang berpengalaman. Nikmati rasa dan penampilan cappuccino dan latte dan ketahui dengan jelas perbezaannya!

Video: apakah perbezaan antara latte dan cappuccino?