Kandungan artikel
Dalam kebanyakan kes, memilih antara labu dan kentang tumbuk, kami lebih suka yang terakhir. Tidak diketahui bagaimana ini dibenarkan, kerana produk ini berada dalam kategori harga yang hampir sama. Labu sangat mudah dikupas dan sering melebihi rasa kentang. Apa masalahnya - dalam stereotaip awam atau bahaya yang boleh ditimbulkan oleh sayur ini? Mari kita fikirkan bersama.
Latar belakang sejarah
Labu, "kedai", "tembikai" - semua ini adalah nama satu sayuran, yang sangat popular di kalangan orang Slavia kuno. Pada zaman dahulu, mereka tidak memakan kentang sebagai lauk. Sebaliknya, nenek moyang kita menyediakan lobak atau gandum sederhana, dan sebentar lagi labu. Terdapat banyak teori yang menyatakan bahawa tradisi menggunakan kentang sebagai makanan dikenakan secara paksa. Lebih-lebih lagi, orang-orang percaya bahawa ia melemahkan orang dan tumbuh untuk membasmi orang Slav sebagai komuniti etnik!
Tetapi kembali ke labu. Sayuran ini mula ditanam di benua Amerika oleh orang Inca sekitar tiga hingga empat ribu tahun SM. Mereka menganggap buah oren yang terang sebagai simbol matahari. Peru Peru menyediakan makanan dari pulpa mereka, menggunakan biji untuk mengobati penyakit tertentu, dan kulitnya digunakan untuk membuat piring.
Tidak lama kemudian, orang Rom dan penduduk Kerajaan Tengah belajar tentang labu. Yang terakhir membuat mangkuk perayaan untuk melakukan pelbagai ritual. Di kalangan orang Slavia, labu menjadi terkenal hanya sekitar empat ratus tahun yang lalu. Ini berlaku terima kasih kepada para pedagang Parsi, yang sering membawa pelbagai barang "luar negeri". Di Eropah, labu hanya mendapat permintaan pada abad kesembilan belas.
Hari ini, labu digunakan secara aktif untuk memasak pelbagai hidangan kebangsaan. Ekstrak biji buah ini sering dimasukkan dalam komposisi ubat-ubatan yang dirancang untuk menormalkan fungsi kelenjar prostat dan mengurangkan kolesterol dalam badan.
Manfaat labu
- Ia mengekalkan rasa untuk jangka masa yang panjang (hingga empat bulan).
- Kerana rasa universal, ia boleh digunakan untuk memasak bijirin dan sup, dan untuk membuat pai dan pencuci mulut lain dari kategori penaik. Labu dimasak, digoreng, direbus, dibakar dan dimakan mentah.
- Bubur hebat dihasilkan dari pulpa, dan minyak yang sangat sihat terbuat dari biji.
Labu sebagai ubat untuk penyembuhan
Buah ini mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah - hanya 37 kalori setiap 100 gram. Lebih-lebih lagi, ia mudah diserap walaupun oleh kanak-kanak. Labu dengan yakin dapat disebut sumber vitamin dan mineral berguna, khususnya protein. Di samping itu, walaupun ketiadaan lemak hampir lengkap, ia memuaskan, jadi sukar untuk makan berlebihan. Ini sangat penting bagi atlet.
Pulpa labu mengandungi pektin - serat larut air. Mereka menormalkan kerja usus dan membuang bahan berbahaya. Di samping itu, pektin menyumbang kepada penyembuhan ulser kulit (luaran) yang dipercepat.
Nutrien dalam komposisi labu
Labu adalah 90% air, tetapi mengandungi karotena empat kali lebih banyak daripada wortel. Di samping itu, ia merangkumi serat, vitamin B1, B2, PP, C, E, K, T (untuk mempercepat metabolisme) dan lain-lain.
Kelebihan bubur labu
Baik dalam bentuk mentah dan setelah rawatan panas, labu kaya dengan fluorin, kalium, besi, mangan, kobalt, zink.Menurut sejumlah analisis saintifik, ia menguatkan saluran darah dengan ketara, mengurangkan kemungkinan terkena penyakit jantung. Bubur labu disyorkan walaupun untuk pembawa hepatitis kronik.
Juga, perlu diperhatikan bahawa walaupun ibu memberikan banyak bubur labu ibu, yang membantu mengatasi sembelit dan memperbaiki saluran pencernaan pada bayi. Pediatrik mengesyorkan memberikan hidangan ini kepada kanak-kanak 2 kali seminggu.
Bubur labu dan penurunan berat badan
Bubur labu yang memudaratkan
Labu yang dimasak dalam bentuk bubur tidak menimbulkan bahaya, tetapi memakannya dalam bentuk mentah dalam jumlah yang terlalu besar lebih baik tidak berbaloi. Perkara ini berlaku terutamanya bagi penghidap diabetes, gastritis dan bisul.
Video: resipi bubur labu yang sedap
Hantar