Tomato paste - faedah dan kemudaratan kepada kesihatan badan

Mungkin sukar untuk mencari perempuan simpanan yang tidak tahu mengenai kewujudan pes tomato. Ia digunakan untuk meningkatkan kualiti hidangan yang dimasak dengan menambahkannya. Ini berlaku untuk kursus pertama dan kedua. Perkara yang sama dilakukan sekiranya terdapat keperluan untuk memperbaiki warna hidangan siap.

Pasta adalah produk separuh siap, bukan produk akhir. Oleh itu, tidak mungkin seseorang akan memakannya tanpa proses awal. Inilah perbezaannya, katakan, dengan saus tomat.

Apakah produk ini?

Ia diperoleh dengan rawatan haba tomato. Untuk pengeluaran gunakan tomato masak merah atau merah sahaja. Pertama, biji diambil dari buah. Selepas itu, mereka direbus sehingga ketekalan ketumpatan yang diperlukan diperoleh. Secara semula jadi, produk kehilangan sebahagian besar kelembapan. Pada masa yang sama, kepekatan pepejal menjadi jauh lebih tinggi. Hampir pada hakikatnya, dapatkan sebilangan besar tomato.

Kualiti pes tomato ditentukan oleh tahap ketumpatannya. Semakin tinggi, produk ini lebih bersifat kualitatif. Pes tomato adalah kelas tertinggi dan pertama. Tetapi kualiti tertinggi dianggap sebagai gred "tambahan". Sebilangan orang keliru percaya bahawa pengeluaran pes tomato adalah pencapaian masa kita. Sebenarnya, ini tidak begitu. Ia mula disiapkan oleh orang Itali dua abad yang lalu. Pes tomato berjaya digunakan oleh koki Itali. Pada mulanya mereka menerimanya, dan kemudian mereka membawanya "ke fikiran". Pelbagai sos disediakan, minyak zaitun dan rempah-rempah ditambahkan ke pes.

Komposisi

Bahagian bahan kering dalam produk berbeza dari 25 hingga 40%. Selebihnya adalah kandungan air. Sebilangan pengeluar menunjukkan kuantiti pada label. Pecahan lemak dalam pes tomato tidak ada sepenuhnya, dan komponen protein menyumbang jumlah terkecil. Biasanya ia tidak melebihi 5%.

Produknya adalah turunan tomato. Oleh itu, komposisinya ditandai dengan kandungan pelbagai mineral. Cukup banyak zat vitamin yang terdapat di sini. Jumlah yang ketara dicapai oleh kandungan asid askorbik. Terdapat 45 mg setiap 100 g produk. Banyak tokoferol dan vitamin kumpulan A.

Manfaat

Kualiti berguna dari produk tersebut dapat dikurangkan menjadi poin berikut:

1. Kelebihan utama pes tomato adalah untuk memberikan hidangan siap penampilan yang menggembirakan dengan rasa khas. Lagipun, bukan rahsia bagi siapa pun bahawa proses pencernaan dimulakan dengan penampilan dan bau makanan, pengaturan meja dan segala yang berkaitan dengan ini. Jenis hidangan yang disediakan menggunakan pes tomato merangsang selera makan dan mendorong pelepasan jus pencernaan secara intensif. Semua ini, seterusnya, menentukan tahap pencernaan yang baik. Tomato paste sebenarnya mengandungi semua kebaikan yang digunakan oleh tomato untuk membuatnya.
2. Kegunaan produk ini disebabkan kandungan zat vitamin yang tinggi. Vitamin C mempunyai sifat antioksidan yang kuat.Ini adalah komponen utama yang mengambil bahagian dalam satu set langkah-langkah untuk meningkatkan imuniti, yang melindungi tubuh dari tindakan perwakilan mikroflora patogen dan kesan negatif lainnya.
3. Beta-karotena yang mencukupi bersamaan dengan asid askorbik membantu meningkatkan daya tahan terhadap tekanan dan menangani kesan keadaan tertekan. Dia juga memainkan peranan tertentu dalam mengurangkan pengaruh faktor radiasi.
4. Tiamin, yang berkaitan dengan vitamin B, mempercepat semua proses yang berkaitan dengan metabolisme. Di samping itu, ia menghalang pengumpulan pound tambahan. Tiamin diperlukan agar sistem pencernaan dan alat jantung dan salurannya berfungsi dengan normal.
5. Asid nikotinik (vitamin PP) mencegah kolesterol berat molekul rendah daripada terurai. Di samping itu, perlu untuk penghasilan zat hormon tertentu. Ini juga merangkumi hormon seks.
6. Senarai sifat berguna akan jauh dari lengkap jika anda tidak mengatakan apa-apa mengenai bahan penting seperti lycopene. Dari segi jumlah zat ini, pasta yang diperoleh dari tomato mengambil tempat tertinggi di podium. Sekilogram produk (sukar untuk dibayangkan) mengandungi 1.600 mg likopena! Mereka adalah pigmen semula jadi, kerana tomato memperoleh warna khas. Bahan-bahan ini digunakan dalam pembetulan terapi penyakit yang kompleks. Neoplasma malignan tidak terkecuali.

Fakta saintifik yang terbukti ialah lycopene menghalang pembentukan sel barah. Tindakan mereka memberi kesan positif terhadap kerja jantung. Bahan ini membantu menurunkan kolesterol berat molekul rendah. Ini adalah ciri bahawa penggunaan pasta tomato secara aktif oleh orang Itali menyebabkan fakta bahawa mereka mempunyai kadar kejadian patologi jantung dan saluran darah yang paling rendah. Likopena mempunyai kesan positif pada kulit. Untuk memanjangkan keremajaan kulit, pakar kosmetik mengesyorkan penggunaan pes tomato setiap hari dalam jumlah 50 g.

Pada masa ini, pergi ke hampir mana-mana pasar raya dapat memperoleh sebilangan besar jenis pes tomato. Kesemuanya diwakili oleh pengeluar yang berbeza. Namun, tidak semuanya memiliki ciri-ciri yang ditetapkan dalam standard kualiti dan keselamatan makanan. Sekiranya kita bercakap mengenai pengeluar yang bertanggungjawab, mencari kualiti produk mereka, maka kita dapat melihat jenama seperti "Tomato". Jenama ini adalah produk semula jadi. Pasta ini mempunyai prestasi persekitaran yang baik dan tidak mengandungi GMO. Tidak ada pewarna atau perisa. Pemekat dan komponen sintetik lain tidak ditambahkan ke dalamnya. Pasteurisasi dilakukan dengan berhati-hati, yang menyumbang kepada pemeliharaan semua nutrien. Semua produk jenama ini mempunyai selera kaleidoskop yang besar.

Keburukan pes tomato

Kandungan produk dicirikan oleh sebilangan besar wakil siri asid organik. Ini menyebabkan kesan menjengkelkan pada membran mukus perut dan usus. Orang yang mempunyai masalah dalam hal ini, setelah mereka makan hidangan dengan pes tomato, mungkin mengalami pedih ulu hati.

Pes tomato sahaja tidak boleh membahayakan badan. Tetapi di pihak beberapa pengeluar, untuk mengurangkan kos pengeluaran, pelbagai bahan tambahan dimasukkan ke dalam komposisi. Itu sahaja yang boleh membahayakan tubuh. Senarai bahan tambahan sangat luas dan diwakili oleh bahan untuk aroma, memberikan konsistensi yang lebih tebal, bahan pengawet untuk penyimpanan jangka panjang. Pengeluaran produk sedemikian jauh lebih murah. Walaupun ini tidak mempengaruhi rasanya, kelebihan produk sedemikian menjadi semakin kurang.

Tanda-tanda keindahan produk

Semasa memilih pes tomato, anda harus dipandu oleh kriteria tertentu:

1. Kekurangan pemekat.
2. Pengenalan komponen untuk menambahkan rasa dan bau tidak dibenarkan.
3. Produk tidak boleh mengandungi pigmen pewarna. Keindahannya dicirikan oleh warna coklat dengan warna kemerahan. Kehadiran warna merah terang menunjukkan pengenalan pewarna.
4. Pes tomato tidak boleh mengandungi monosodium glutamat. Ia diperkenalkan oleh beberapa pengeluar untuk meningkatkan rasa.

Semasa membeli produk, anda perlu mengkaji label untuk menentukan komposisi. Pes tomato semula jadi hanya mengandungi tomato dan garam. Kehadiran komponen tambahan menimbulkan keraguan dalam keraguan.