Saus Avocado Guacamole: Resipi

Pada pandangan pertama, istilah guacamole itu sendiri mungkin kelihatan agak tidak dapat difahami dan misteri. Sebenarnya, tidak ada yang luar biasa di dalamnya. Ini hanya sos yang disajikan kepada para pecinta kegembiraan gastronomi oleh orang Mexico. Ia disediakan dari alpukat. Buah di luar negara ini telah lama berhenti menjadi rasa ingin tahu dan anda boleh membelinya di hampir semua pasar raya. Benar, jika dibandingkan dengan buah-buahan lain yang biasa dilakukan oleh semua orang, ia agak mahal.

Namun, walaupun harganya agak tinggi, kadang-kadang hanya perlu menggunakannya dalam makanan, kerana ia pasti bermanfaat bagi tubuh. Anda boleh membuat banyak hidangan lazat dari alpukat, termasuk sos guacamole. Ngomong-ngomong, di Mexico yang sama dengan garam, sos ini sama seperti mayonis kami. Hidangan dari buah ini, termasuk sos, sangat dihormati oleh vegetarian

Apa itu alpukat?

Sebahagian besarnya, ia serupa dengan pir hijau. Tetapi bukan hanya dalam bentuk semula jadi buah ini dijumpai. Ia mungkin kelihatan seperti bujur atau bola. Ini adalah American Perseus, yang merujuk kepada evergreen, yang memberikan buah-buahan seperti itu. Ia adalah sebahagian daripada keluarga laurel. Selalunya anda dapat mendengar nama lain untuk buah-buahan seperti itu. Ada yang memanggil mereka sebagai pir buaya.

Sekiranya kita bercakap mengenai pulpa janin, maka konsistensinya serupa dengan mentega. Orang India menyebutnya "minyak hutan." Warna pulpa dengan warna hijau atau kuning-hijau. Buah-buahan di tengahnya mengandungi tulang besar, tetapi anda tidak boleh memakannya. Ia mengandungi bahan toksik untuk manusia dan haiwan. Di luar, buah ditutup dengan kulit keras. Untuk menyediakan sos, hanya perlu menggunakan buah-buahan yang sudah masak, dan mereka menyediakannya secara eksklusif dari pulpa.

Komposisi Produk

Mereka yang biasa mengira kalori akan tertarik dengan maklumat bahawa 100 g produk mengandungi 138 kalori. Sebilangan besarnya adalah karbohidrat. Mereka mengandungi 12.27 g dalam setiap 100 g bubur alpukat. Sedikit kurang lemak dan sedikit protein.

Pelbagai jenis alpukat adalah zat vitamin. Vitamin A harus diletakkan di tempat pertama. Ia mengandungi 80 mcg. Kira-kira dua kali kurang mengandungi vitamin B9, tetapi dengan yakin mengambil kedudukan kedua. Vitamin lain juga terdapat dalam jumlah kecil. Buah alpukat mempunyai set mineral yang baik. Garam natrium dikesan dalam jumlah 306 mg. Kalium dan kalsium sedikit kurang. Dalam kuantiti tertentu, banyak unsur surih lain juga dijumpai.

Kelebihan sos

Perkara yang positif ialah untuk memasak sos tidak memerlukan rawatan panas. Oleh itu, semua bahan berguna di dalamnya disimpan tidak berubah. Satu ciri ialah ketiadaan gula dan lemak berbahaya bagi tubuh. Sudah tentu, faedah utama dalam hidangan adalah alpukat itu sendiri. Saintis Mexico telah menulis banyak karya mengenai faedah buah ini. Tidak hairanlah ia disenaraikan dalam Guinness Book of Records, dan alasan untuk ini adalah peningkatan ketara pada tubuh ketika digunakan.

Kesan positif untuk badan dapat dikurangkan ke kedudukan berikut:

1. Komponen komposisi membantu melambatkan proses penuaan yang dialami oleh badan kita.
2. Seseorang yang menggunakan alpukat, termasuk sos daripadanya, meningkatkan ingatan. Kesan ini dicapai kerana adanya lemak tak jenuh tunggal. Tindakan mereka dikaitkan dengan perlindungan sel saraf dari tekanan yang berlebihan. Di samping itu, peredaran serebrum bertambah baik.
3. Sesiapa yang menggunakan sos guacamole dalam makanan dengan mudah dapat menghilangkan pound tambahan.
4. Alpukat, yang merupakan sebahagian dari saus, memberikan pengaturan kolesterol. Saluran darah kemudian dibersihkan.
5. Penggunaan produk memberikan peningkatan imuniti. Ini menyumbang kepada kandungan asid askorbik yang tinggi.

Banyak menggunakan produk dan ubat tradisional ini. Alpukat digunakan untuk merawat penyakit sendi dan penglihatan. Walau bagaimanapun, mereka yang terdedah kepada reaksi alahan tidak boleh memakan buah ini.

Sediakan sendiri sos guacamole

Di Mexico, yang merupakan tempat kelahiran sos ini, ia disajikan dengan kerepek jagung. Mereka dipanggil nachos. Tetapi tidak perlu menyerahkan sos kepada mereka. Mereka boleh ditambah dengan hampir semua hidangan yang akan dipilih oleh semua orang mengikut keinginannya. Ada yang hanya menghirup roti atau menambahkannya ke hidangan pertama. Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam perahu kuah yang berasingan, dan semua orang akan menggunakannya mengikut budi bicara mereka. Tetapi harus segera diperhatikan bahawa hanya produk masak berkualiti tinggi yang diperlukan untuk membuat sos.

Algoritma tindakan:

1. Ia akan memakan dua buah alpukat yang sudah masak. Mereka mesti berkulit gelap. Kupas harus dikeluarkan dan tulang dikeluarkan. Satu sudu besar sangat sesuai untuk prosedur ini. Di samping itu, anda memerlukan sebiji tomato, beberapa ulas bawang putih (kuantiti - bergantung pada citarasa). Juga, untuk jumlah keseluruhan, tambahkan 1 biji lada panas. Benih sebelumnya dikeluarkan daripadanya, dan ia dicincang halus.
2. Apabila semuanya dicampur dengan teliti, semua sayur-sayuran dan rempah-rempah yang disukai oleh nyonya rumah akan ditambahkan ke jisim yang dihasilkan. Pada peringkat akhir, jus lemon ditambahkan dalam jumlah dua sudu besar. Sos tidak boleh bertahan lama dengan penutupnya terbuka, kerana cepat teroksidasi.
3. Masih ada resipi dengan pudina. Sos seperti itu juga disediakan, tetapi beberapa tangkai pudina dan minyak zaitun ditambahkan dalam jumlah 1 sudu besar. Semua komponen mesti dicampurkan dengan teliti, dan untuk kemudahan, gunakan pengisar.

Beberapa fakta menarik

Adalah dipercayai bahawa resipi pertama untuk sos guacamole dicadangkan oleh Aztec. Suku Asli Amerika ini telah lama tinggal di Mexico. Negara ini dianggap sebagai tempat kelahiran buah ini.

Orang-orang sezaman mempelajari resipi sos tersebut berkat sumber-sumber bertulis yang ditemui semasa penggalian arkeologi. Orang Aztec yakin bahawa dewa-dewa tempatan menghantar mereka alpukat ke bumi. Selain itu, semasa penggalian, sebuah kendi ditemukan, yang, dalam bentuk luar, menyerupai pir hijau. Selepas itu, orang lain menyedari resipi ini, yang mana ia menyebar hampir ke seluruh dunia.

Video: sos guacamole buatan sendiri