Kandungan artikel
Vanillin yang harum dan memikat. Kebaikan dan keburukannya telah dikaji hampir sepenuhnya. Tetapi mereka dikenali oleh kalangan orang yang sangat sempit. Oleh itu, kita mengisi jurang pengetahuan. Lebih-lebih lagi, masih ramai yang mengelirukan vanila dan vanila.
Definisi
Vanilla adalah kacang coklat panjang. Vanillin adalah bahan sintetik, rasa. Itulah perbezaannya. Oleh itu, jangan tergesa-gesa penjual di kedai meminta beg vanila atau pod vanila itu.
By the way, ada beberapa jenis perasa sintetik. Semuanya bergantung pada bahan dari mana vanillin disediakan. Ia boleh:
- minyak
- sisa kertas
- kacang tonka
- tar arang batu
Ya, betul. Adakah anda fikir produk itu dilombong terus dari pod? Paip. Dan baru-baru ini, mereka mengetahui cara mendapatkan vanillin walaupun dari baja. Benar, dunia saintifik tidak menghargai penemuan itu dan menganugerahkan saintis Shnobelevka. Untuk berkecil hati.
Kelebihan vanillin
Untuk kesihatan atau dalam proses rawatan, vanillin tidak membawa faedah. Tentunya. Kecuali baunya yang lembut dapat sedikit menenangkan sistem saraf yang terguncang atau menghilangkan insomnia. Tetapi jangan mencium aroma vanila terlalu lama.
Setelah sekejap, dia menjadi obsesif, dan kemudian mati lemas. Tubuh bertindak balas dengan pencerobohan dan kerengsaan dan bukannya kegembiraan.
Adakah anda tahu? Ternyata seseorang memulakan kisah bahawa vanillin dapat menenangkan kemarahan. Dan setelah semua, seperti yang dipercayai dan mengulangi bidaah ini. Mereka juga tidak perlu berfikir secara logik. Nah, bagaimana vanillin dapat menghilangkan kemarahan? Walaupun seseorang menghidu aroma manis, dia akan berjaya menghancurkan semuanya. Dan kemudian ia akan tenang. Sudah tentu, vanillin membantu! By the way, anda boleh mencurahkan serbuk ke mata seseorang. Maka dia pasti tidak akan marah. Jadi, di sini juga, vanila adalah penghormatan dan pujian.
Apa kebaikan vanillin?
Tetapi sedikit orang tahu bahawa bau vanila sesuai dengan hidangan daging. Terutama jika anda membuat sos buah manis dan masam, dan sedikit rasa dengan vanila.
Petua. Jangan taburkan rempah secara berlebihan, cuba meningkatkan bau hidangan siap. Aromanya akan menjadi manis dan tercekik, dan mustahil untuk makan makanan kerana kepahitan yang kuat.
Vanillin dalam kosmetik
Beberapa sumber menyatakan bahawa vanillin juga mempunyai faedah selain masakan. Diduga mencuci dengan air dengan serbuk terlarut membuat keajaiban. Bagi mereka yang cenderung mempercayai cerita dongeng, kami menasihatkan anda untuk naik lebih tinggi dalam artikel ini dan baca lagi dari mana perisa ini berasal.
Fikirkan sendiri mana dari yang berikut yang akan menguntungkan kulit anda dan menukarnya secara ajaib menjadi lebih baik? Betul, sama sekali tidak ada. Oleh itu, anda tidak boleh menerjemahkan serbuk bau dengan sia-sia.
Sekiranya anda benar-benar ingin melakukan sesuatu yang betul untuk kulit dan pastikan menggunakan vanila, tambahkan beberapa tetes esen atau larutan ke dalam susu badan atau krim penjagaan anda. Tidak, ini tidak akan meningkatkan kegunaannya. Jumlah vanillin sebegitu tidak akan mendatangkan bahaya. Mengapa kemudian menambah? Untuk rasa. Bau pada kulit yang bersih dan lembap tahan lama. Walaupun anda banyak menghidu.
Petua. Anda boleh menambah beberapa tetes ke balm rambut. Jadi aroma manis yang lembut akan menemani anda sedikit lebih lama.
Keburukan vanillin
Wangian pengeluaran bahan kimia menarik kerana selalu membawa banyak kejutan dalam penyelidikan makmal.Walau bagaimanapun, vanillin sama sekali tidak berasal dari cerita ini. Aspek negatifnya jelas sejak awal. Bagaimanapun, para saintis tahu dari mana bahan itu dibuat.
Serbuk aromatik dari biji tonka sangat berbahaya. Ia mengandungi sejumlah besar kumarin. Bahan ini berbahaya kerana tidak dikeluarkan dari badan, tetapi secara beransur-ansur terkumpul. Apabila kepekatan tertentu dicapai, coumarin mula meracuni tubuh manusia. Terutama masuk ke hati. Lagipun, dialah yang mengambil berat semua racun dan racun.
Tetapi jangan takut. Dan kemudian anda berhenti menggunakan vanillin sepenuhnya. Untuk mendapat keracunan, seseorang yang rata-rata badan perlu makan 80 g serbuk wangi pada satu masa. Tetapi tidak ada orang yang waras akan makan vanila dengan sudu. Dan tidak banyak yang dimakan oleh orang biasa. Walaupun sepanjang hayat.
Oleh itu, anda boleh menambahkan perisa dengan selamat dalam makanan anda. Sudah tentu, dalam dos yang mencukupi. Ngomong-ngomong, jika anda membaca tulisan di dalam beg dengan rempah-rempah dengan teliti, maka anda dapat sepenuhnya menghindari kumarin yang mengerikan. Hanya berhati-hati semasa membeli.
Apakah bahaya dari vanillin
Pernyataan lain yang sangat "penting" oleh penulis seperti itu: vanillin berkalori tinggi, oleh itu tidak sesuai untuk pemakanan makanan. Dan satu lagi mitos bodoh. Tidak syak lagi, kandungan kalori rasanya tinggi. Ia adalah 288 kkal per 100 g produk. Baca lagi. Setiap 100 g! Dan berapa gram vanillin yang anda tambah ke dalam adunan? Maksimum 1-1.5. Nah, di mana bahaya untuk angka atau kontraindikasi untuk digunakan dalam diet? Sentiasa berfikir sebelum mempercayai pelbagai karut.
Jika tidak, vanillin tidak akan membahayakan. Baiklah, melainkan jika anda makan berlebihan. Walaupun begitu, ini tidak mungkin berlaku. Rasanya sangat pahit.
Ternyata dia adalah vanillin yang paling biasa. Manfaat dan keburukannya bukan lagi rahsia bagi anda. Oleh itu, dalam perbualan dengan rakan, anda dapat menunjukkan pengetahuan. Sudah tentu, gunakan maklumat itu untuk tujuan peribadi. Contohnya, di dapur. Maka rumah tangga anda akan mengucapkan terima kasih. Sedikit, tetapi bagus.
Video: cara membuat gula vanila dari vanillin
Hantar