Daging rusa - manfaat dan bahaya kesihatan

Venison adalah makanan istimewa yang lazat dan luar biasa yang hanya dapat dihargai oleh gourmet sejati. Daging rusa cukup sukar, jadi memerlukan kemahiran menjemput dan memasak khas. Rusa hanya makan produk mesra alam - lumut, pokok renek dan lumut. Oleh kerana itu, sejumlah besar asid linoleat dihasilkan di dalam badan haiwan, yang melindungi seseorang daripada karsinogen dan bahan berbahaya yang lain. Anehnya, semasa rawatan panas, daging rusa tidak kehilangan ukuran asalnya, seperti daging lembu, daging babi dan jenis daging yang lain. Daging rusa sangat biasa di kalangan penduduk wilayah utara Rusia. Dalam artikel ini, anda akan belajar mengenai sifat bermanfaat daging rusa dan berkenalan dengan kontraindikasi penggunaan produk ini.

Sifat berguna daging rusa

Venison adalah produk protein yang sangat baik, tetapi maksimum khasiatnya yang berguna hanya dipelihara dalam daging haiwan muda. Daging rusa, yang tidak berumur enam bulan, agak lembut dan lentur, daging orang dewasa lebih kaku. Rusa mempunyai warna merah gelap, daging jenis ini dianggap permainan merah. Hari ini, sosej dan sosej dimasak secara komersial dari daging rusa. Lebih baik tidak menyimpan daging untuk waktu yang lama - walaupun di dalam peti sejuk, ia akan mula kehilangan khasiatnya yang bermanfaat setelah beberapa minggu.

Komposisi daging rusa sangat mencolok dalam kepelbagaiannya. Dagingnya mengandungi asid lemak, sejumlah besar protein, vitamin - E, K, PP, B1-B12. Kandungan kalori produk cukup rendah, daging rusa boleh dianggap sebagai makanan diet. Daging itu juga mengandungi unsur surih - besi, tembaga, selenium, mangan, zink, magnesium, kalium, natrium, kalsium dan fosfor. Komposisi yang kaya akan menjadikan daging rusa sebagai produk yang sangat enak dan sihat untuk manusia.

Semua orang tahu bahawa diet utama rusa adalah lichen. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa lichen menghilangkan parasit dengan sempurna dari badan. Ini bermaksud bahawa rusa hampir tidak pernah menderita cacing dan makhluk hidup lain. Maksudnya, daging rusa tidak memerlukan rawatan panas yang menyeluruh, yang bermaksud bahawa daging ini dapat digunakan secara aktif dalam memasak hidangan dengan produk mentah - misalnya, sushi atau roti.

Venison mempunyai banyak protein, yang diserap dengan sempurna. Ini menjadikan daging sangat diperlukan oleh atlet.

Dagingnya secara praktikal tidak mengandungi lemak, tetapi rendah kalori. Itulah sebabnya daging rusa termasuk dalam diet wanita pelangsing.

Venison membuang karsinogen, logam berat, toksin dan racun dari badan. Pengambilan daging rusa secara berkala menguatkan sistem imun, mengaktifkan pertahanan tubuh dalam memerangi virus, bakteria, parasit, jangkitan dan kulat.

Fakta yang telah lama terbukti bahawa daging rusa menghalang pertumbuhan dan perkembangan tumor barah. Tidak mungkin sepenuhnya mengatasi penyakit ini, tetapi sangat mungkin untuk menyekat penyebaran metastasis.

Daging mengandungi antioksidan yang menghentikan proses penuaan kulit.

Venison mengurangkan kolesterol dalam darah, mencegah perkembangan aterosklerosis.

Daging rusa menyumbang kepada penghasilan enzim makanan, yang memudahkan pencernaan produk. Di samping itu, hidangan daging rusa membangkitkan selera makan dengan sempurna, ia pasti diberikan kepada pesakit selepas operasi, penyakit berjangkit, dll.

Vitamin B menguatkan dinding serat saraf, menjadikan seseorang lebih tahan terhadap faktor kerengsaan luaran.

Venison meningkatkan hemoglobin dengan sempurna, ini adalah pencegahan anemia kekurangan zat besi yang kuat.

Venison mengandungi sejumlah besar vitamin B1, yang meningkatkan nada badan.Sekiranya anda makan hidangan daging rusa sekurang-kurangnya sekali seminggu, anda dapat mengatasi insomnia, meningkatkan selera makan, dan mengaktifkan aktiviti otak.

Venison melindungi tubuh dari kesan berbahaya nikotin, alkohol, dan ubat kuat.

Venison selamat dan bahkan disyorkan untuk digunakan semasa kehamilan dan menyusui. Ramai doktor mengesyorkan agar wanita makan daging setelah melahirkan untuk mengelakkan komplikasi. Bagaimanapun, daging rusa merangsang pengeluaran darah, yang penting untuk kehilangan darah yang teruk.

Masyarakat utara percaya bahawa daging rusa sangat bermanfaat bagi lelaki, kerana daging merangsang pengeluaran testosteron, meningkatkan ereksi dan merupakan afrodisiak semula jadi dan selamat.

Dari daging rusa, serbuk diperoleh, yang digunakan secara aktif untuk tujuan kosmetik. Berdasarkan bahan mentah, pelbagai anti-penuaan dan pelindung matahari disiapkan pada skala industri, yang menyuburkan kulit dan melindunginya dari sinaran ultraviolet.

Sekiranya anda berpeluang makan daging rusa - jangan sesekali mengabaikan peluang ini. Sertakan produk ini dalam makanan anda dan tidak lama lagi anda akan melihat peningkatan dalam fungsi badan anda sendiri.

faedah dan kemudaratan daging kambing

Rusa rawak kontraindikasi

Untuk menghilangkan bau khas daging dan menjadikan produk lebih lembut dan lebih lembut, daging itu acar untuk waktu yang lama - sekurang-kurangnya 24 jam. Potong daging menjadi kepingan kecil sehingga tepu sepenuhnya. Resipi pengasam terbaik adalah cuka, minyak zaitun, bawang cincang, bawang putih, oregano dan kemangi. Selepas itu, bakar daging di dalam ketuhar atau didihkan dengan api kecil selama 2-3 jam. Hasilnya, anda mendapat hidangan yang sangat lazat, sihat dan harum yang pasti menarik perhatian rumah anda!

Video: hidangan daging rusa asli