Adakah mungkin menggoreng minyak jagung?

Ramai suri rumah menggunakan sayur, zaitun dan juga mentega semasa memasak dan menggoreng pinggan. Dan tidak semua orang tahu bahawa boleh menggoreng makanan dalam minyak dari jagung. Ia kaya dengan vitamin dan lemak sihat. Minyak untuk pertama kalinya dari tongkol jagung diperoleh di negeri Indiana, ia cepat digunakan dan jatuh cinta kepada suri rumah, kerana bahan bermanfaat minyak ini mudah diserap oleh tubuh.

Menggoreng minyak jagung

Produk boleh digoreng bukan hanya dalam minyak bunga matahari, tetapi juga minyak jagung. Penting untuk diperhalusi. Minyak ini menjalani penyucian dari komponen yang tidak diperlukan, dan menghilangkan bau tertentu, yang dapat merosakkan rasa produk jadi.

Ia boleh menggoreng ayam dan jenis daging, ikan, sayur-sayuran, sementara ia tepu dengan rasa dan aroma minyak. Kentang goreng yang dimasak dalam minyak ini memperoleh kerak yang cantik, sekata dan keemasan. Perkara utama adalah mengingat ukurannya sehingga semasa menggoreng produk tidak sepenuhnya tepu dengan minyak, tetapi hanya mencapai tahap menggoreng dan kerak goreng yang diperlukan.

Anda boleh menggoreng minyak deodorisasi halus atau minyak tanpa bau, yang terakhir mempunyai rasa yang sedikit berbeza, tetapi juga enak. Minyak olahan dapat ditandai "D" - diet dan "P" - minyak untuk perusahaan. Minyak goreng yang tidak dirawat tidak sesuai, tetapi boleh digunakan untuk pembalut salad, kerana khasiatnya yang baik tidak hilang semasa pemanasan.

Perhatikan! Minyak jagung juga baik kerana tidak membakar, tidak merokok, dan dimakan secara ekonomi semasa pemanasan. Minyak dapat ditambahkan mentah sebagai saus salad, serta komponen mayonis buatan sendiri atau semua jenis sos.

Malangnya, minyak jagung di Rusia kurang popular berbanding bunga matahari. Tetapi sifatnya tidak kalah dengan minyak bunga matahari, dan produk yang disejukkan dengan sejuk membolehkan anda tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, iaitu tidak kehilangan vitamin E. Tekanan sejuk mengekalkan struktur semula jadi molekul lemak, sehingga mudah dan cepat diserap oleh tubuh manusia.

Produk yang tidak dihilangkan bau tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, dan minyak yang diproses disimpan untuk waktu yang lama, mempunyai warna yang ringan, ia telus dan hampir tidak berbau. Dalam bekas kaca gelap, tetapi tanpa sinar matahari langsung, pada suhu bilik, produk seperti itu dapat disimpan hingga 12 bulan.

Di dapur, tuan rumah dianjurkan untuk menyimpan dua jenis minyak, satu untuk menggoreng, dan yang lain untuk pemakaian salad.

Komposisi

Produk ini menguatkan dan merangsang sistem imun manusia kerana kandungan asid tak jenuh dan tepu, seperti linoleik, oleik, stearat dan palmitik. Asid tepu lemak memudaratkan simpanan kolesterol, memusnahkannya dan mengeluarkannya dari badan. Lesitin minyak jagung mengeluarkan kolesterol dari saluran darah, mencegah terjadinya aterosklerosis dan trombosis.

Penting! Minyak jagung, kerana kandungan lesitinnya, digunakan dalam industri gula-gula dan kosmetik.

Asid nikotinik produk menguatkan sistem kardiovaskular, dan vitamin B melambatkan penuaan, menguatkan penglihatan dan menormalkan metabolisme dalam badan.

Minyak itu juga mengandungi unsur penting lain - zat besi, magnesium dan kalsium, yang meningkatkan stamina badan dan menguatkannya. Mereka mengekalkan berat badan mereka jika digunakan mentah.

Kebaikan dan keburukan produk

Seperti mana-mana produk, semasa memilih minyak jagung, anda perlu melihat tarikh luputnya dengan teliti, dan hanya membeli produk baru. Langkah penting dalam penggunaan dan semasa menggorengnya. Hanya simpan minyak sesuai dengan peraturan untuk memperpanjang jangka hayatnya. Ia harus disimpan di tempat yang gelap dan ditutup rapat dengan penutup, jika tidak, radikal berbahaya bagi tubuh manusia akan terbentuk di dalamnya.

Pengambilan minyak yang berlebihan boleh menyebabkan kebekuan tinggi dan ketumpatan darah. Dan ini seterusnya akan menyebabkan pembentukan gumpalan darah, penyumbatan saluran darah, serangan jantung dan strok. Juga, penyalahgunaan minyak boleh menyebabkan kerosakan pada badan dan sistem imun.

Perhatikan! Agar minyak dapat memberi manfaat dan tidak membahayakan tubuh, 3-4 sudu makan cukup untuk menggoreng, dan 1-3 sudu makan untuk salad.

Kanak-kanak juga dibenarkan produk ini dari usia 8 bulan. Pada mulanya, ada baiknya memasukkannya ke dalam makanan dengan teliti - beberapa tetes, misalnya, dalam sayur-sayuran atau daging. Sekiranya anak memberi respons positif terhadap komponen menu baru, dos minyak secara beransur-ansur meningkat, sehingga 8 tetes sehari. Penting untuk menambahkan produk ke kentang tumbuk buatan sendiri yang dibuat dari sayur-sayuran atau daging, kerana produk siap sudah mengandung sejumlah lemak.

Ramai yang memutuskan untuk beralih ke minyak jagung berpuas hati. Salad dengan penambahannya ringan, aromatik, ia membantu meningkatkan pencernaan, dan juga meningkatkan rasa salad. Semasa menggoreng, ia tidak mengubah rasa produk, tetapi hanya membantu dalam proses memasak. Perkara utama adalah mengetahui ukuran dan mematuhi semua standard penggunaan yang dibenarkan, ini adalah bagaimana minyak akan membantu menzahirkan rasa hidangan dan tidak membahayakan tubuh.

Video: minyak mana yang boleh digoreng, dan mana yang tidak boleh digoreng?