Kandungan artikel
Diabetes adalah penyakit yang sangat serius, dan oleh itu ia menetapkan peraturannya sendiri. Dan orang yang menderita patologi endokrin ini dipaksa untuk mematuhi peraturan ini. Atas sebab inilah bakul makanan diabetes jauh berbeza dengan set makanan orang biasa.
Pesakit diabetes mesti meninggalkan makanan berlemak, jenis buah tertentu, kategori produk tenusu tertentu. Untuk mengimbangi jurang makanan yang disebabkan oleh sekatan, mereka harus mencari pengganti yang layak untuk makanan terlarang. Sebagai alternatif kepada produk susu fermentasi tinggi protein, orang yang menghidap diabetes memilih keju. Betapa dibenarkannya pilihan ini, dan keju apa yang benar-benar boleh dimakan dengan diabetes tanpa rasa takut - mari kita cuba mengetahuinya.
Keju Diabetes
Pakar pemakanan menganggap keju adalah produk yang sangat menjanjikan untuk diet harian orang yang mempunyai gula tinggi. Sudah tentu, kita bercakap mengenai jenis kalori rendah lemak rendah. Ciri-ciri ini adalah keju muda, yang mengandungi banyak asid amino dan protein yang sihat. Keju ringan diserap dengan sempurna oleh badan dan tepu dengan komponen yang diperlukan. Walaupun begitu, produk asid laktik yang disesuaikan untuk pesakit kencing manis harus dimakan dengan berhati-hati.
Apakah faedah keju?
Pada intinya dan kandungannya, keseluruhan kumpulan produk susu masam adalah pembentuk tubuh manusia. Orang yang mempunyai gula tinggi boleh makan keju bersama dengan makanan lain. Sebagai contoh, sarapan pagi boleh menggantikan sepotong keju dengan roti diet. Makanan ringan seperti itu akan menyediakan sebahagian besar protein dan lemak susu, yang diperlukan oleh tubuh. Tidak semestinya atlet semestinya memasukkan keju ringan dalam program pemakanan mereka. Bagaimanapun, nilai pemakanan keju hanya 50 gram sepadan dengan ½ liter susu segar.
Pakar pemakanan mengesyorkan agar pesakit diabetes memasukkan dalam diet jenis produk keju berikut: rennet, keju yang diproses, jenis lembut dan keras, beberapa jenis dengan bahan tambahan. Kandungan kalori setiap kumpulan berbeza, kerana penunjuk ini bergantung pada komposisi keju dan paparannya. Oleh itu, hanya keju yang sesuai untuk diet pesakit diabetes jenis 1, dan untuk penyakit jenis 2, anda harus memilih produk makanan yang paling banyak untuk menu.
Komposisi Produk
Memandangkan jumlah minimum karbohidrat, dan kadang-kadang ketiadaan lengkapnya dalam produk, beban glisemik dari penggunaan keju seperti itu akan minimum. Petunjuk ini untuk banyak jenis keju adalah sifar, sementara curd GI adalah 30. Tetapi indikator ini juga dianggap rendah, jadi curd juga termasuk dalam senarai makanan yang dibenarkan untuk pesakit diabetes.
Varieti Keju yang Disyorkan
Sekiranya banyak produk sesuai untuk sebarang jenis diabetes, maka keju dipilih secara berasingan untuk setiap jenis penyakit. Jadi, krim keju dibenarkan dimasukkan ke dalam menu untuk pesakit diabetes dengan jenis kedua.Malangnya, pesakit tidak selalu dapat melihat keadaan mereka sendiri, dan ini tidak memungkinkan kita memilih produk yang selamat untuk kesihatan. Pesakit dengan jenis kedua harus memilih makanan rendah lemak. Sangat penting untuk mematuhi peraturan ini jika diabetes digabungkan dengan obesiti. Dengan berat badan berlebihan, aktiviti jantung menderita, masalah dengan tekanan dicatat, kadar kolesterol meningkat. Semua fenomena ini dapat dikurangkan kerana pemilihan produk yang betul. Oleh itu, dalam diet diabetes mesti terdapat keju keras, kandungan lemaknya kurang dari 50%.
Pakar pemakanan menasihatkan agar lebih memilih keju Adygea.
Dalam jumlah kecil (hingga 25 g) dibenarkan makan keju:
- Camembert;
- Rusia;
- Rochefort;
- Cheddar;
- Orang Switzerland
Bagaimanapun, pilihan set makanan, dan juga keju, mesti dipersetujui dengan doktor atau pakar pemakanan.
Peraturan pemilihan
Dari keseluruhan jenis keju, yang hari ini banyak terdapat di rak kedai, untuk diet orang yang mempunyai gula tinggi, anda perlu memilih makanan rendah kalori. Anda mesti memberi perhatian kepada petunjuk ini. Kriteria penting lain adalah kandungan lemak produk. Tidak boleh lebih tinggi daripada 50%. Juga, pakar menasihati untuk menavigasi ketika memilih faktor berikut:
- kehadiran tanda (perlu dikaji dengan teliti);
- pembungkusan (sebaiknya vakum);
- kesegaran produk;
- petunjuk dan warna luaran;
- jika boleh, nilaikan aroma.
Pengilang yang teliti selalu menunjukkan pada label maklumat terperinci mengenai ketersediaan bahan tambahan. Selalunya, tepung atau roti ditambahkan ke produk untuk cepat mematangkan keju. Pada ketika ini, perlu diperhatikan juga tarikh luput barang.
Keju yang diproses
Dengan jenis produk seperti itu, perlu berhati-hati. Teknologi pembuatan mereka terdiri daripada memproses keju keras. Tetapi pengeluar yang tidak bertanggungjawab, ingin mendapatkan keuntungan tambahan, menambahkan semua jenis dan jauh dari komponen yang tidak berbahaya. Hasilnya adalah keju berkualiti rendah.
Tetapi pada masa yang sama, keju yang diproses yang memenuhi standard yang ditetapkan mengandungi asid tak jenuh ganda dan vitamin penting. Oleh itu, produk keju jenis ini tidak boleh dikecualikan daripada diet. Keju yang diproses dengan kualiti yang baik akan mengandungi hingga 3% laktosa dan jumlah minimum karbohidrat.
Kontraindikasi
Senarai kontraindikasi juga mempunyai ulser peptik dan gastritis dengan keasidan yang tinggi. Larangan itu meliputi orang yang tidak bertoleransi terhadap makanan asid laktik.
Harus diingat bahawa keju adalah produk yang sangat menjanjikan untuk pelbagai menu harian orang yang menghidap diabetes. Ia boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut. Sekiranya dikehendaki, dengan penyertaan keju, anda boleh memasak banyak hidangan yang berguna untuk orang yang sakit. Ini semua jenis salad, pencuci mulut dengan rasa halus, keju boleh ditambahkan ke dalam kuahnya. Dengan kata lain, terdapat banyak pilihan untuk pelbagai keju. Kita mesti belajar menggunakannya dengan bijak. Tetapi lebih baik berunding dengan doktor mengenai perkara ini.
Video: Keju jenis apa yang boleh anda makan untuk diabetes?
Hantar