Gula Kelapa - Manfaat Kesihatan

Gula jenis ini diperoleh dari jus kelapa. Diterjemahkan dari bahasa Portugis, perkataan "soso" bermaksud "monyet." Pokok kelapa mendapat julukan kerana ciri khas di permukaan kacang. Pada ciri-ciri mereka, mereka agak serupa dengan wajah monyet. Walaupun tidak semua orang bersetuju dengan kenyataan ini, tetapi kenyataan adalah fakta. Sehingga hari ini, saintis tidak dapat mengenal pasti asal usul pokok palma, tetapi percaya bahawa ini masih Asia.

Ciri-ciri Gula Kelapa

Bagi rakan senegara kita, gula yang diperoleh dari kelapa diperah dianggap sebagai produk yang benar-benar baru. Tetapi penduduk Amerika, Australia dan Asia sudah lama terbiasa, jadi mereka senang memakan makanan. Sangat menarik bahawa pemanis boleh dihantar ke kaunter dalam bentuk cecair dan dalam bentuk serbuk. Jenis kedua lebih biasa bagi kita (gula pasir).

Produk ini diperoleh dari jus bunga. Proses pengumpulannya sendiri sangat menarik dan susah payah. Sepanjang hari, beberapa luka dibuat dalam perbungaan, di mana jus mengalir ke dalam bekas yang disediakan untuk tujuan ini pada siang hari. Seterusnya, nektar ditapis, dirawat panas sehingga sirap dengan konsistensi tebal diperoleh.

Apabila produk menebal ke tanda yang diperlukan, produk tersebut akan mengalami regangan. Untuk mendapatkan gula pasir lebih banyak ditapis. Pakar mendidihkan sirap sehingga baki cecair tersejat, selepas itu bahan mentah disejukkan.

Apabila sirap mengkristal, ia dihancurkan menjadi butiran. Berkat kaedah pembuatan ini, kita dapat mengatakan bahawa produk akhir adalah berguna dan semula jadi. Perlu disebutkan segera bahawa produk organik tidak seperti gula pasir tebu. Oleh kerana limau nipis digunakan untuk pembuatan jenis kedua.

Komposisi Gula

Sebagai bahagian pemanis, 78% daripada jumlah keseluruhan adalah sukrosa, sedikit lebih sedikit fruktosa dan glukosa. Oleh kerana produk ini terbuat dari nektar perbungaan kelapa, komposisi mengandungi lebih daripada 15 asid amino. Mereka sangat diperlukan, oleh itu, mesti memasuki tubuh manusia.

Pemanis mempunyai pengumpulan inositol dan glutamin. Apabila produk memasuki aliran darah, ia dengan cepat menenangkan sistem saraf, merangsang neuron otak. Inositol masuk bertindak sebagai antibiotik semula jadi, menghilangkan rasa sakit.

Kos, rasa dan bentuk pelepasan

Pemanis mempunyai beberapa perbezaan jika dibandingkan dengan semua pasir bit yang diketahui. Tetapi naungan terakhir bergantung pada jangka masa tanaman dituai, bahan mentah dan jenis pembuatan apa yang digunakan. Kemanisan menawarkan aroma manis karamel yang halus dengan nota kacang atau kelapa.

Ciri warna bahan mentah yang dibincangkan serupa dengan gula tebu. Hue boleh berbeza, dari coklat gelap hingga kuning atau pasir. Perlu difahami bahawa produk tersebut tidak semanis bit. Oleh kerana rasa yang spesifik, masuk akal untuk membeli pemanis "pemanis", kerana tidak semua orang dapat menyukainya.

Mengenai bentuk pengeluarannya, di sebilangan besar tanah air kita di pasar raya, kamu boleh menemui gula pasir, serbuk, cair, cair, pasir. Semuanya bergantung pada apa yang biasa anda gunakan, ketika memilihnya perlu dibangunkan berdasarkan ini.

Dasar harga untuk bahan mentah asing cukup besar, tetapi pematuhan pemakanan yang betul dan gaya hidup sihat sama sekali tidak takut dengan ciri ini. Kerana kerumitan proses pengeluaran dan keramahan alam sekitar bahan mentah yang digunakan setiap 1 kg. anda perlu membayar 400-700 rubel.

Kandungan kalori dan indeks glisemik

Walaupun gula sedikit lebih rendah daripada bit dalam manisnya, karbohidrat dalam bentuk yang mudah dicerna masih terdapat dalam komposisinya. Mereka disajikan dalam bentuk fruktosa dengan glukosa. Oleh kerana ciri ini, kandungan kalori produk agak besar, ia adalah 378 Kcal. dengan jangkaan penyediaan 0.1 kg.

Walaupun begitu, di sebalik aspek ini, indeks glisemik bahan mentah tidak melebihi tanda 35 unit. Oleh itu, gula pasir seperti itu dapat dimakan oleh pesakit diabetes. Jangan terbawa-bawa, tetapi kadang-kadang anda boleh mengambil komposisi.

Anda harus berhati-hati ketika menggunakan pemanis, kerana tidak semanis tebu atau bit. Oleh itu, perlu menambahkan produk berkali-kali.

Hati-hati dengan palsu

Di pasaran moden terdapat pengeluar dan pemalsu yang berhati-hati yang ingin menjual barang berkualiti rendah dengan wang yang luar biasa. Jangan beli dengan harga yang meningkat yang jelas tidak bernilai. Sebelum membeli, baca ulasan, orang mengesyorkan barang yang sudah diuji.

Perhatikan lajur dengan komposisi, yang biasanya terletak di sisi atau di belakang bungkusan. Gula tidak boleh mengandungi sebatian kimia atau komponen lain yang tidak dikenali. Mengambil kira tarikh luput.

Terdapat AH Herb, yang bertanggungjawab terhadap kualiti produk yang ditawarkan. Sekiranya produk tidak memenuhi kriteria yang dinyatakan, syarikat akan segera menghentikan kerjasama dengan pembekal.

Jangka hayat adalah 24 bulan dari tarikh pengeluaran, tidak dibuka. Untuk mengelakkan gula merosakkan, jangan biarkan berada di dalam bilik yang terlalu lembap dengan suhu tinggi.

Kelebihan Gula Kelapa

1. Produk yang benar-benar semula jadi yang diperoleh dari bunga kacang tropika dianggap sebagai pemanis terbaik yang ada. Kelebihan gula tersebut ialah ia mempunyai kadar pemecahan karbohidrat yang rendah. Makanan tambahan ini dibenarkan untuk disertakan walaupun dengan diabetes, dan juga bagi mereka yang mematuhi diet glisemik.
2. Indeks gula bit sekitar 67 unit, dan gula kelapa sekitar 34 unit. Petunjuk sedemikian dicapai kerana aliran glukosa secara beransur-ansur dan perlahan ke dalam sistem peredaran darah. Akibatnya, pankreas tidak menderita dengan cara apa pun. Juga, tidak ada lonjakan gula yang tajam. Berkat ini, diabetes jenis 2 dapat dielakkan.
3. Banyak kajian menunjukkan bahawa produk seperti itu memberi kesan positif terhadap aktiviti sistem kardiovaskular, otak dan saraf. Pengambilan gula secara sistematik mengelakkan perkembangan gangguan neurotik. Keadaan obsesif hilang. Kesan positif dicapai berkat bahan khas - inositol.
4. Pakar pemakanan berpendapat bahawa penggantian gula klasik dengan kelapa akan membantu mengurangkan perkembangan patologi yang paling sering berlaku kerana karbohidrat halus. Selain itu, glutamin terdapat dalam gula kelapa. Enzim yang disajikan dianggap sangat diperlukan untuk pertumbuhan semula tisu yang cepat. Anda boleh mengatasi pelbagai lecet dan luka bakar dengan mudah.
5. Sejumlah kajian juga menunjukkan bahawa glutamin berkesan dalam rawatan tumor malignan.Di samping itu, bahan tersebut mengembalikan aktiviti normal sistem endokrin. Produk mengandungi jumlah inulin yang mencukupi, yang memperlambat pemecahan glukosa. Tambahan, proses pencernaan menormalkan.

Memasak Gula Kelapa

1. Dalam industri kuliner, koki berpengalaman menggunakan gula kelapa dalam semua hidangan. Produk sedemikian akan menjadi alternatif kepada warna putih dengan mudah. Perlu diingat bahawa produk kelapa harus ditambah 10 kali lebih banyak. Contohnya, gula halus memerlukan 1 g., Dan kelapa 10 g.
2. Rasa selepas gula boleh menjadi kacang atau karamel. Ciri ini bergantung pada teknologi pembuatan produk. Oleh itu, gula akan menjadi komponen yang sangat baik dalam penyediaan gula-gula. Gabungan yang baik dianggap sebagai kopi semula jadi dan pemanis kelapa.

Gula kelapa memudaratkan

1. Jangan menganggap bahawa gula kelapa boleh menjadi pengganti organik penuh. Penyalahgunaan produk pasti akan menyebabkan kenaikan berat badan yang cepat, karies muncul. Kecenderungan untuk penyakit juga berkembang. Jangan berfikir bahawa hanya kerana indeks glisemik rendah anda dapat menjaga berat badan tetap normal. Hati-hati.
2. Sekiranya anda terdedah kepada kegemukan, pengambilan gula harian tidak boleh melebihi 40 gram. Ia juga perlu diberi perhatian khusus dengan diabetes. Berunding dengan pakar terlebih dahulu supaya dia menetapkan norma individu untuk anda. Jangan memasukkan produk dalam makanan untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.
3. Pertimbangkan kemungkinan intoleransi individu dan perkembangan reaksi alahan. Sebagai alternatif yang selamat, para pakar juga mengesyorkan mempertimbangkan sirap maple, nektar agave atau stevia. Komponen asal semula jadi seperti itu hampir tidak berbahaya bagi manusia.

Dari semua perkara di atas, kita dapat menyimpulkan bahawa gula pasir berdasarkan perbungaan kelapa sawit adalah penemuan sebenar bagi penganut PP. Produk ini terkenal dengan indeks glisemik rendah dan keindahan 100%. Tetapi perlu dipertimbangkan bukan hanya kualiti yang berharga, tetapi juga kemungkinan kontraindikasi.

Video: Gula Kelapa