Cara memilih limau gedang yang manis dan masak

Mencari sitrus eksotik di pusat bandar tidak lagi menjadi masalah. Buah import berair boleh didapati dari kami sepanjang tahun. Tetapi, sayangnya, tidak mungkin pada pandangan pertama untuk memahami sama ada kita memilih buah yang enak. Untuk mengelakkan buah masam, tidak matang, layu atau berpenyakit di atas meja anda, ingatlah beberapa cadangan yang dijelaskan di bawah.

Tanda buah masak yang baik

1. Grapefruit muda yang matang sentiasa tegas dan tegas. Sekiranya buahnya lembut - sudah lama berbohong dan akan mula berkeliaran.
2. Buah-buahan segar memancarkan bau yang menyegarkan walaupun pada jarak yang jauh. Sekiranya kerak tidak berbau, walaupun anda mendekatkannya ke wajah anda, anda akan melihat buah yang dirawat lama atau pengawet.
3. Warna kulit limau gedang merah jambu boleh berbeza: dari oren kekuningan hingga rona berapi yang tepu. Kehadiran "bintik-bintik" kemerahan atau merah pada janin bermaksud ia sudah matang dan akan lebih manis daripada variasi biasa.
4. Buah limau gedang mestilah besar, sedikit lebih daripada oren atau satu setengah kali ukurannya. Buah-buahan kecil tidak masak.
5. Kulit mestilah kelihatan licin, berkilat dan tidak mempunyai kecacatan. Kulit kusut menunjukkan kehilangan kelembapan oleh buah. Ini bererti bahawa dia, sekurang-kurangnya, tidak lama berbohong dengan anda.
6. Parut-parut kecil pada kulit tidak berbahaya dengan cara apa pun, ia terbentuk ketika buah bersentuhan dengan dahan-dahan pokok di angin.
7. Buah yang gelap di pangkal atau ditutup dengan bintik-bintik yang hampir tidak kelihatan di bawah kulit pasti tidak layak diambil - jejak seperti itu menunjukkan kerosakan pada janin.
8. Jamur biasanya tidak bermula pada buah limau gedang, namun, jika fungsi pelindungnya dipadamkan (kulitnya telah kering atau telah dirawat dengan bahan kimia), dan buahnya terletak di sebelah "saudara" yang mudah musnah - jamur dapat sampai ke kulit jeruk. Perhatikan jejak seperti itu.

Cara memilih limau gedang

Semasa membeli limau gedang, perlu dinilai berat dan ketebalan kulitnya. Buah-buahan yang tebal sering mempunyai daging merah jambu pucat, agak manis dan masam. Dalam buah-buahan seperti itu, jumlah kandungan zat berfaedah, serta alergen yang berpotensi, mungkin lebih rendah. Selain itu, buah-buahan seperti itu boleh menjadi sangat pahit.

Buah bertubuh kurus mempunyai pulpa berair, sering berwarna merah-merah jambu, terasa masam dan manis dengan sedikit kepahitan. Buah limau gedang yang dimasak akan kelihatan agak berat. Dari buah-buahan seperti itu, anda boleh mendapatkan jus yang lebih sihat.

Yang paling manis adalah pelbagai dengan kulit kemerahan gelap dan daging merah jambu. Buah-buahan ini mempunyai kadar beta-karoten tertinggi, yang baik untuk kulit dan penglihatan. Kepahitan dalam sitrus ini lembut dan menyenangkan. Buah-buahan seperti ini jarang menyebabkan perut kembung dan tidak mengganggu saluran pencernaan, tidak menyebabkan alergi.

Sekiranya buahnya tidak dipotong untuk diperagakan, cuba kenal pasti pelbagai jenis melalui bau. Nota aroma yang kasar dan pahit menunjukkan ciri-ciri pulpa yang sesuai. Aroma manis menunjukkan kematangan.

Ketika memilih antara pasar dan kedai, tidak ada cadangan yang tepat. Hampir semua buah dibawa dari luar negara. Simpan penanda (pelekat) dari buah yang anda suka dan beli pada masa akan datang. Di kedai-kedai, untuk memanjangkan jangka hayat, buah-buahan dirawat dengan penyelesaian khas. Apa yang dilakukan oleh penjual swasta dengan barangnya kadang-kadang sukar dikendalikan. Perlu memberi kelebihan kepada pasaran sekiranya terdapat buah-buahan tempatan buatan sendiri. Grapefruits bukan milik mereka.

Cara memproses dan menyimpan limau gedang

Sebelum makan, pastikan bilas buah dengan air panas. Pertama, bilas secara mekanikal semua lapisan kotor dan lapisan penyediaan yang sering disembur dengan buah sebelum mengangkut dan menjual.Kemudian anda boleh menuangkan air mendidih ke atas zest, ini tidak akan merosakkan sifat bermanfaatnya.

Sekiranya anda berhasrat menggunakan kulit untuk tujuan kosmetik atau kuliner, jangan sesekali mengabaikan rawatan panas. Tetapi walaupun tujuan anda adalah pulpa, basuh kulitnya sebelum memotong buah supaya bahan toksik tidak sampai ke meja anda.

Untuk memastikan limau gedang segar, lap sehingga kering dan letakkan di ruang sayur (+ 3-6 darjah celcius). Buah akan berbaring lebih lama jika dibungkus dalam beg, filem atau dimasukkan ke dalam bekas kedap udara. Simpan buah-buahan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 10 hari, selepas itu mereka mulai kering atau merosot.

Dan beberapa peraturan lagi yang perlu diperhatikan:

1. Hirisan yang dihiris cepat kering, kehilangan sifat berguna, tertakluk pada acuan dan tidak bertujuan untuk disimpan.
2. Jus segar boleh disimpan di dalam gelas atau seramik di dalam peti sejuk selama 24 jam.
3. Zest boleh disimpan di dalam peti sejuk di dalam bekas atau dikeringkan dan disimpan di dalam tin atau gelas. Zest, dibungkus dengan kain atau beg kertas, mungkin kehilangan aromanya dan menjadi tepu dengan bau dapur yang lain. Maka ia tidak akan dapat digunakan. Walau bagaimanapun, kulit yang tidak ditemui yang tersebar di dapur akan mengeluarkan aroma yang menyegarkan untuk waktu yang lama dan membunuh bau yang tidak menyenangkan, misalnya ikan, berminyak, dan bau sampah. Ini akan mengelakkan munculnya kotoran di atas sampah dan mengekalkan suasana yang menyenangkan di dapur.

Video: cara membersihkan limau gedang