Cara menggoreng ladu dalam kuali

Ladu adalah hidangan yang menjimatkan, sedap dan enak. Sebagai pengisian, daging, cendawan, sayur rebus digunakan. Berkat pilihan yang menarik, anda dapat mempelbagaikan diet. Ramai suri rumah lebih suka menggoreng ladu yang dimasak atau dibekukan. Hari ini, terdapat banyak resipi yang mudah diterjemahkan menjadi kenyataan. Pertimbangkan ciri-ciri utama secara teratur, berikan cadangan praktikal.

Cara mudah menggoreng ladu

• dill segar - 1 tandan
• ladu - 650 gr.
• minyak zaitun - sebenarnya (bergantung pada ukuran kuali)
• lada tanah - 3 gr.
• garam - 20 gr.

1. Angkat kuali yang lebar dengan sisi tinggi. Tuangkan minyak ke dalam bekas sehingga naik 2-3 cm. Panaskan komposisi dengan api sederhana.
2. Biarkan ladu selama 10 minit pada suhu bilik sehingga cair. Selepas itu, masukkan campuran kek ke dalam minyak, melekat pada satu baris. Kurangkan pembakar minimum.
3. Goreng ladu selama kira-kira 20-25 minit, sambil terus membalikkan produk (setiap 3-5 minit). Langkah sedemikian akan memastikan penggorengan seragam.
4. Setelah tempoh yang ditentukan, matikan kompor, taburkan piring dengan lada dan garam. Masukkan dill yang telah dicuci dan cincang, campurkan. Tutup, biarkan selama 5 minit.
5. Gariskan pinggan rata dengan tuala kertas pada masa ini. Keluarkan produk siap dengan sudu berlubang, biarkan berbaring untuk mengalirkan minyak.

Ladu goreng dengan keju

• kefir dengan kandungan lemak 3.2% - 90 ml.
• ladu beku - 600 gr.
• bawang putih - 8 ulas
• bawang hijau - 30 gr.
• krim masam (kandungan lemak 20-25%) - 90 gr.
• air yang ditapis - 160 ml.
• garam - 10-12 gr.
• keju keras - 120 gr.
• minyak sayuran - 75 ml.
• perasa (mana-mana) - 5-8 gr.
• rempah "4 lada" - 2 gr.
• mayonis rendah lemak - 90 gr.

1. Memasak bermula dengan sos, kerana dalam proses menggoreng ladu, komposisi untuk menuangkan harus bertahan sebentar. Mula-mula, bersihkan gigi bawang putih, potong ke dalam kepingan dan masukkan penekan. Masukkan krim masam, kefir dan mayonis, uli hingga rata.
2. Masukkan cairan campuran lada dan perasa kegemaran anda secukupnya. Tutup mangkuk dengan komposisi dengan pelekat, sisihkan untuk infusi selama setengah jam.
3. Mula memasak ladu. Biarkan campuran kek selama seperempat jam sehingga doh mencair sedikit. Apabila masa yang ditentukan habis, sediakan loyang, tuangkan minyak dan air ke dalamnya, panaskan.
4. Hantar ladu ke pinggan, tutup dengan penutup, tetapkan pemanasan minimum. Didihkan selama kira-kira 7 minit, secara berkala menggoncangkan bekas tahan panas.
5. Sekarang buka penutup, campurkan ladu, reneh 7 minit lagi. Tunggu sebentar apabila semua air mendidih. Kemudian masukkan garam, goreng di semua sisi hingga kekuningan. Sekiranya terdapat sedikit minyak, tambah lagi.
6. Apabila produk separuh siap mencapai tahap kesediaan yang diingini, matikan pembakar. Susun ladu di sebelah satu sama lain, taburkannya dengan keju parut dan tutup. Biarkan keju cair sepenuhnya (kira-kira 5 minit).
7. Susun pinggan yang sudah siap di atas pinggan, taburkan dengan bawang hijau cincang. Anda boleh mencurahkan ladu dengan sos atau menghidangkannya secara berasingan dalam mangkuk yang dalam.

Ladu goreng dengan krim masam dan bawang

• bawang putih - 0.5 kepala
• ladu beku - 550 gr.
• krim masam lemak (dari 20%) - 170 gr.
• dill segar - 30-35 gr.
• lada tanah (hitam) - 3 gr.
• bawang - 3 biji.
• air minuman - 500-600 ml.
• garam - 30 gr.
• susu lemak (dari 3.2%) - 265 ml.
• minyak zaitun - 60 ml.
• tepung - 25 gr.

1. Pilih kuali yang pekat dengan lapisan yang tidak melekat, tuangkan air dan didihkan. Garam, lada, tunggu bijirin larut.
2. Kurangkan kuasa, keluarkan ladu beku dan segera hantar ke tangki. Tutup pinggan, tetapkan pembakar ke tanda tengah, masak selama 5 minit.
3. Setelah sekian lama, toskan cecair, masukkan minyak, panaskan. Kupas dan potong bawang dengan cara yang mudah, dan goreng. Rebus ladu dengan bawang hingga kekuningan, kacau selalu.
4. Semasa hidangan digoreng, mulailah memasak sos. Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan krim masam, tambah tepung. Pukul campuran dengan pengadun hingga rata.
5. Masukkan lada, dill cincang, bawang putih cincang, garam. Sekarang tuangkan sos yang dimasak pada ladu goreng, kurangkan kuasa pembakar minimum. Tutup, reneh selama 10 minit.

Ladu goreng dalam serbuk roti

• telur ayam - 4 pcs.
• ladu beku - 650 gr.
• lada tanah - 5 gr.
• minyak sayuran (untuk menggoreng) - sebenarnya
• hijau (mana-mana) - 1 tandan
• kandungan lemak susu dari 2.5% - 130 ml.
• serbuk roti untuk membuat roti - 60 gr.
• garam - 15 gr.

1. Campurkan telur pra-sejuk dengan susu, tambah garam. Pukul jisim dengan pengadun sehingga busa pekat diperoleh. Keluarkan ladu dari peti sejuk, biarkan selama 10 minit hingga cair sebahagian.
2. Sediakan pinggan rata, tuangkan keropok di dalamnya untuk membuat roti, bentuk periuk. Sekarang setiap ladu mesti digulung terlebih dahulu dalam jisim susu kocok, kemudian serbuk roti.
3. Panaskan minyak di dalam penggorengan, masukkan ladu untuk menggoreng. Mereka harus separuh ditutup dengan minyak, langkah seperti itu akan memastikan proses yang seragam. Tetapkan api minimum, goreng ladu selama 20 minit.
4. Balikkan setiap 5 minit untuk mengelakkan terbakar. Kira-kira seperempat jam setelah permulaan memasak, tambahkan rempah secukup rasa. Hidangkan di bawah dill cincang atau pasli.

Ladu goreng di atas air

• dill - 40 gr.
• lada hitam tanah - 4-5 gr.
• ladu beku - 600 gr.
• air mendidih sejuk - 220 ml.
• garam - 15 gr.
• minyak zaitun - 80 ml.

1. Masak kuali yang tidak melekat, tuangkan minyak ke dalamnya, panaskan. Letakkan ladu dalam satu baris, tutup dengan penutup, didihkan selama sekurang-kurangnya 3 minit.
2. Selepas tamat tempoh, campurkan pinggan sehingga setiap sisi ditutup dengan minyak. Setelah menggoreng ladu dari satu sisi hingga kerak keemasan, balikkan pinggan dan segera garam, masukkan lada hitam.
3. Apabila bahagian lain berwarna coklat, tuangkan air mendidih ke dalam pinggan. Ladu tidak boleh berenang di dalam air, hanya menutupnya separuh. Segera tutup pinggan dengan penutup, didihkan selama 3 minit sehingga penggerudian ciri berhenti.
4. Sekarang tambahkan kuasa ke tanda maksimum, buka penutup dan tunggu air menguap. Goreng produk separuh siap selama 2 minit, matikan pembakar, taburkan dengan ramuan.

Ladu goreng

• minyak sayuran - sebenarnya
• krim masam lemak - 60 gr.
• mayonis - 70 gr.
• lada tanah - secukup rasa
• timun gherkin (acar) - 3 biji.
• dill segar - 20 gr.
• bawang putih - 4 serampang (pilihan)
• ladu - 650 gr.
• garam - 15 gr.

1. Sekiranya boleh, pilih ladu buatan sendiri bersaiz sederhana untuk memanggang. Apabila digoreng, mereka akan menyerupai chebureks miniatur. Masukkan vodka ke dalam adunan sehingga tidak menyerap minyak terlalu banyak.
2. Sediakan loyang dalam, tuangkan minyak sayuran, sehingga semasa menggoreng ladu melayang di dalamnya. Panaskan komposisi pada kekuatan sederhana, kemudian nilai kesediaan. Celupkan tepi campuran kek ke dalam minyak, jika sudah bertukar menjadi coklat, anda boleh mula menggoreng.
3. Hantar ladu beku dalam minyak dalam bahagian sehingga tidak saling menyentuh (untuk mengelakkan melekat). Kacau sepanjang memasak.Apabila campuran kek mempunyai rona keemasan (kira-kira 5 minit), angkat dengan sudu berlubang.
4. Letakkan di atas pinggan rata yang dilapisi tuala kertas atau serbet. Biarkan selama 3 minit sebelum mengalirkan lemak, kemudian susun di atas pinggan. Pada masa ini, anda boleh menghantar hidangan kedua dan seterusnya untuk menggoreng.
5. Sediakan sos untuk ladu. Campurkan mayonis dengan krim masam, pukul dengan pengadun. Lewati pengisar atau parut jeriji acar pada parutan, tambah pada jisim sebelumnya. Garam, lada, masukkan dill cincang dan bawang putih cincang (pilihan).

Ciri-ciri menggoreng ladu

1. Ladu tanpa panggang adalah hidangan berkalori tinggi. Sekiranya anda menambah rawatan haba ini dalam kuali, anda boleh menambahkan berat badan dengan banyak. Untuk menghilangkan fenomena ini, setelah menggoreng, letakkan piring yang sudah siap di atas tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.
2. Seperti disebutkan sebelumnya, ladu beku juga dipanggang. Sebelum menghantarnya ke kuali, rendam campuran kek pada suhu bilik selama 10-15 minit. Setelah melembutkan adunan secara separa, perah pangsit dengan jari anda sehingga bentuknya rata. Langkah sedemikian akan membolehkan anda menggoreng pinggan dengan teliti tanpa mengeringkannya.
3. Sekiranya boleh, goreng ladu. Sekiranya anda tidak mempunyai alat ini, gunakan multicooker, jaring dilengkapi dengan alat untuk memasak kentang goreng. Pada akhirnya, anda mendapat salinan mini putih atau pastri.
4. Ladu mempunyai klasifikasi tersendiri, yang mesti diambil kira. Sekiranya anda membeli pinggan, dan tidak memahatnya sendiri, perhatikan tanda "A" atau "B". Dalam kes pertama, produk separuh siap mengandungi kira-kira 75-80% daging, di kedua - dari 55 hingga 75%, yang juga bagus.
5. Untuk mengurangkan masa memasak, pilih bukan piawai, tetapi ladu mini. Mereka memasak 2-3 kali lebih cepat dan mengekalkan jusnya. Dalam kes ini, untuk menggoreng, gunakan minyak jagung atau minyak zaitun, yang tidak berbau.
6. Sekiranya menggoreng dilakukan dengan air tambahan, anda boleh mencampurkan cecair dengan pes tomato. Dia akan memberikan produk akhir rasa segar dan segar. Untuk menjadikan kerak lembut, biarkan ladu selama 3 minit di bawah penutup sebelum disajikan.
7. Ladu digoreng dalam jumlah besar minyak, tidak lain. Pada masa yang sama, mereka mesti terus diserahkan. Hidangan siap dikeluarkan menggunakan sudu berlubang atau jaring lemak dalam. Jangan lupa bahawa kandungan kalori ladu goreng adalah 230-300 Kcal.
8. Anda boleh membuat sos untuk ladu. Untuk melakukan ini, campurkan 180 ml. krim lemak tinggi dengan 45 gr. cognac, tambah 30 ml. kicap dan perasa kegemaran. Hantar ke dapur, masak selama 7 minit.

Pertimbangkan cara mudah menggoreng ladu beku dalam kuali. Sediakan hidangan dengan keju parut dan herba, bawang atau bawang hijau, krim masam. Buat sos cognac atau bawang putih, goreng produk separuh siap dalam serbuk roti, di atas air atau dalam lemak pekat. Semasa memasak, pantau jumlah minyak, tambahkan jika perlu. Hidangan tidak boleh layu dalam kuali kering.

Video: cara menggoreng ladu