Cara Makan Saderi Akar

Sayuran pedas Mediterranean, yang telah berakar di lintang kita, diketahui oleh banyak orang. Semua orang tahu bahawa bukan sahaja daun saderi wangi dimakan, tetapi juga batang dan tanaman akarnya. Produk ini berharga dari segi diet: dengan kandungan kalori rendah, ia penuh dengan vitamin dan komponen berguna, sehingga dapat memenuhi tubuh dengan baik.

Rasa saderi pedas dilembutkan dengan rawatan panas, ini mengisi hidangan dengan aroma "kacang" yang mulia dan menjadikan salad, rebusan dan daging lebih menarik dan enak. Mengapa masih ramai yang tidak menerimanya dalam diet mereka? Mungkin ada yang mengeluarkan aroma sayuran hijau yang tajam, seseorang tidak tahu cara memasaknya, atau tidak mengetahui sifat penyembuhan tanaman ini. Ketahui cara memproses herring dengan betul untuk menikmati dan memanfaatkan sayur - dan mempelbagaikan diet anda dengan penemuan baru yang lazat dan sihat.

Ciri-ciri saderi yang berguna

Tanaman akar saderi dianjurkan untuk diperkenalkan dengan diet untuk menurunkan berat badan dan semasa pemulihan. Bahan-bahan yang terkandung di dalamnya membantu membersihkan dan menguatkan badan, dan juga membantu dalam memerangi penyakit seperti itu:

1. Mereka membersihkan darah dari kolesterol dan membantu melawan hipertensi dan aterosklerosis.
2. Mereka mengeluarkan lebihan cecair dari badan, membantu melegakan bengkak dan menghilangkan tekanan pada jantung dan buah pinggang.
3. Mereka menstabilkan keseimbangan garam-air di dalam badan, yang membantu menjaga kesihatan sendi dan sistem perkumuhan.
4. Menormalkan kerja saluran pencernaan yang sihat, membersihkan usus, merangsang pembakaran tisu adiposa, mengawal selera makan, dan membantu menghilangkan sembelit.
5. Membuang toksin dan memperbaiki keadaan kulit, menghilangkan kesan tekanan dan keletihan dari badan.
6. Meremajakan sel, menjenuhkannya dengan kelembapan dan vitamin; mengambil bahagian dalam menjaga kesihatan lelaki dengan merangsang potensi.
7. Meningkatkan penglihatan.

Komposisi saderi merangkumi vitamin C, kumpulan B, karotena, PP, E, K dan lain-lain, serta kalium, kalsium, zat besi, mangan dan mineral lain.

Saderi disyorkan untuk digunakan sekiranya berlaku tekanan yang teruk dan pada musim sejuk untuk pengukuhan tubuh secara umum, menjaga kekebalan tubuh, mempercepat proses metabolik dan pemulihan. Kompleks vitaminnya memperkaya tubuh dalam diet, menjaga keseimbangan nutrien dan tanpa mencegah penurunan berat badan.

Saderi mempunyai kandungan gula yang sangat rendah, jadi bermanfaat bagi penderita diabetes untuk menormalkan komposisi darah dan mengatur pencernaan. Ia bertindak dengan cara yang kompleks, menguatkan dinding saluran darah, membuang lebihan cecair dari badan dan membersihkan usus, memastikan penyerapan normal. Oleh kerana itu, tekanan menormalkan, penurunan berat badan, gejala vena varikos, buasir dan penyakit pembuluh darah yang lain merosot.

Berkat penghapusan toksin, kulit dibersihkan, kulit yang sihat pulih, ruam dan alergi berlalu. Daya tahan meningkat semasa latihan.

Kontraindikasi

1. Saderi boleh menyebabkan intoleransi individu, oleh itu, sebelum memasukkan tanaman akar ke dalam makanan anda, pastikan bahawa anda tidak alah terhadap umbellate dan saderi khususnya. Penolakan saderi secara berkala, serta pengambilannya yang berlebihan, boleh menyebabkan mual, kembung, kembung perut, cirit-birit, ruam dan gatal. Kadang-kadang gejala seperti itu menampakkan diri dari terak badan, dan hilang ketika saluran pencernaan dan darah dibersihkan. Oleh itu, jika sekali saderi menyebabkan anda sensasi yang tidak menyenangkan, anda boleh mencuba menggunakannya dengan berhati-hati - dalam jumlah yang sedikit.
2. Makan ubi dengan berhati-hati juga untuk orang tua semasa mengandung.Ini disebabkan oleh peningkatan kepekaan saluran gastrousus.
3. Perlu dielakkan daripada memakan saderi kepada orang yang menderita pankreatitis, trombophlebitis, gout, jade dan gangguan usus.

Sekiranya anda berminat dengan diet dengan saderi, berjumpa dengan doktor anda.

Cara memilih sayur akar yang baik

Saderi diambil oleh jus sepanjang musim panas. Hijau boleh dibeli pada bulan Jun-Julai. Tanaman akar dituai menjelang musim luruh. Oleh itu, jika anda ingin membeli sayur-sayuran tempatan dengan jumlah baja minimum dengan harga yang berpatutan, dalam tempoh ini anda harus mencarinya di rak. Walau bagaimanapun, jika dikehendaki, anda boleh menemui saderi pada musim sejuk. Pertama, ia disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan sifat berguna, dan kedua, di pasar dan terutama di pasar raya, anda dapat menjumpai produk yang diimport dengan kualiti yang baik.

Saderi segar akan penuh dengan jus. Sisa batang yang dipangkas harus berwarna hijau dan tidak kering, dan tanaman akarnya harus penuh, lebat, dengan suara kusam ketika diketuk. Buah-buahan berongga, yang dapat ditentukan oleh suara dan bobot buah yang agak ringan, sebaiknya dielakkan. Biasanya, sayur-sayuran ini mempunyai rasa segar dan pulpa "kapas" yang sangat tidak menyenangkan, yang tidak membawa nilai pemakanan.

Sayuran akar segar mempunyai kulit merah jambu yang berair. Cone tanpa proses tambahan dan kerosakan lebih disukai. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa buah-buahan seperti itu sukar dikupas, kehadiran tunas merosakkan tanaman akar, yang bermaksud bahawa beberapa bahan berguna telah meninggalkannya. Umbi halus yang padat biasanya penuh dengan vitamin dan mineral.

Selamat mengetahui! Sebelumnya, tanaman akar tidak disimpan di ruang bawah tanah, tetapi di tanah, sehingga mereka tetap segar lebih lama, tidak kering dan mengekalkan rasa yang menyenangkan. Saderi akan berbaring lebih lama jika diletakkan di pasir.

Apa yang dimakan saderi

Banyak yang menganggap saderi lebih sebagai perasa dan menambah akar mentah atau rebusnya ke salad sayur-sayuran, hidangan daging dan ikan, sayur panggang, atau sebagai penggorengan bubur. Dalam kes seperti itu, saderi biasanya disapu pada parut kasar dan, jika perlu, rebus minyak dengan penambahan perasa.

Tetapi ada yang suka makan saderi sebagai bahan utama. Untuk ini, tanaman akar dikupas, dipotong menjadi kepingan atau kiub, dan rebus dengan rempah dan sayur-sayuran lain. Contohnya, bawang, bawang putih, wortel, parsnips, tomato, lada, kacang polong, ketumbar, kacang pain.

Hidangan sampingan seperti julienne akan menjadi tambahan yang baik untuk ikan bakar atau daging tanpa lemak. Salad saderi segar diet boleh disediakan dengan telur rebus atau krim keju. Di samping itu, sayur boleh dibakar dengan bakul dalam sos berkrim.

Saderi dengan cepat mencapai kesediaan, jadi anda dapat memasak sarapan vitamin yang sihat atau tambahan untuk makan malam dengan cepat, sambil menyediakan hidangan utama.

Produk seperti itu juga akan sesuai dengan diet anak-anak untuk pembentukan pencernaan dan tepu yang sihat dengan vitamin.

Pada diet dan di kompleks makan yang sihat, smoothie dengan penambahan saderi akan menjadi yang terbaik. Ini akan menjadikan minuman kurang segar dan menambah not pedas tertentu. Segelas jus seperti itu semasa perut kosong mula dicerna dan memastikan metabolisme yang baik dan asimilasi makanan yang betul, menormalkan najis dan memberi rasa ringan sepanjang hari.

Resipi berguna

Sebelum makan, saderi dikupas, mengeluarkan kulit dan "gabus", serta membersihkan semua tempat di mana tunas. Setelah membersihkan, disarankan untuk membilas sayur. Sekiranya anda tidak akan memasak keseluruhan ubi - jangan keluarkan kulit dari seluruh permukaan - perlakukan tanaman akar seperti labu. Simpan sayur "dimulakan" di dalam peti sejuk di bawah filem, cuba jangan menyimpan buah seperti itu selama lebih dari 4 hari. Agar permukaan terbuka tidak menjadi gelap, anda boleh menaburkannya dengan asid.

Saderi adalah sayur serbaguna, jadi jangan ragu untuk memasukkan fantasi. Berikut adalah beberapa resipi klasik.

Sup sayur ringan
Untuk memanjakan badan anda dengan makanan cair yang menyenangkan, sediakan sup tomato yang lazat:

• akar saderi - 200 g;
• kubis putih - 400 g;
• bawang - 3 biji .;
• lada bel - 2 biji .;
• tomato - 4 biji .;
• kacang hijau - 150 g;
• jus tomato - 1.5 l;
• rempah secukupnya, minyak bunga matahari.

Semua sayur-sayuran perlu dicincang dalam kiub atau jerami, dibumbui dan tuangkan jus tomato. Anda boleh mencairkan campuran dengan air jika anda tidak menyukai hidangan masam. Cecair itu harus menutupi sayuran dengan margin dua jari - untuk sup cair, 1 cm - jika anda lebih suka mengisar sup dalam kentang tumbuk. Didihkan sup dan didihkan dengan api kecil sehingga sayur-sayuran lembut. Setelah masak, campurkan campuran dalam pengisar dan hidangkan dengan ramuan segar. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kentang dan wortel ke sup.

Sayuran rebus
Hidangan ringan atau makanan ringan yang ideal adalah komposisi seperti:

• akar saderi - 350-400 g;
• lobak merah - 1 keping besar;
• daun bawang - 1/3 batang;
• dill, pasli, ketumbar - 1/3 dari sekumpulan;
• lemon - 1/2 pcs. (untuk jus);
• minyak sayuran - 3 sudu besar.
• bawang putih, garam, lada - secukup rasa.

Potong sayur ke dalam kepingan, bawang dalam cincin separuh, potong sayur dan bawang putih. Tuangkan saderi dengan jus lemon - ini akan menambah kelembutan rasanya, dan kiub tidak akan menjadi gelap atau hilang penampilannya yang menyelerakan. Panaskan kuali dengan minyak dan parut akarnya selama beberapa minit, kemudian reneh di bawah penutup hingga lembut. Masukkan baki sayur, biarkan rebus dengan saderi. Sebelum memasak, taburkan pinggan dengan ramuan, gerakkan dengan teliti dan angkat dari api. Pembuka selera sudah siap.

Aperitif - salad halus dengan saderi
Untuk membuat pembuka selera, buat salad seperti ini:

• saderi akar - 350 g;
• wortel mentah - 150-200 g;
• telur rebus - 1-1,5 pcs .;
• bawang - 1.4 kepala;
• bawang hijau - 3-4 bulu;
• garam, sos.

Parut sayur keras pada parut kasar, potong bawang dalam kiub dan cincin kecil. Campurkan bahan-bahannya, garam dan perasakan dengan mayonis, sos krim dan yogurt diet.

Video: Petua Akar saderi