Cara memasak sup sorrel dengan telur: 3 resipi

Hidangan yang lazat dan pada masa yang sama berharga telah lama dibetulkan di buku dapur rakan senegara kita. Jika tidak, sup dengan kemasukan sorrel disebut sup kubis atau borsch hijau. Terdapat beberapa variasi penyediaannya, dalam bahan hari ini kita akan membincangkan tentang yang paling kaya dan enak dari mereka. Anda boleh membuat pendapat anda sendiri dan memilih resipi yang tepat untuk diri sendiri dan keluarga. Kami akan mengkaji ciri-ciri terpenting mengikut urutan keutamaan.

Kualiti sup yang berguna

Hidangan yang tidak biasa, pada pandangan pertama, sangat berharga jika kita menganggapnya dari segi kesan pada tubuh manusia.

1. Nilai utama terletak pada kenyataan bahawa hijau memusatkan tanin. Sebatian ini bertanggungjawab untuk mengurangkan tahap lendir. Ini menghilangkan banyak masalah dengan sistem pernafasan. Terutama sekali, hidangan ini disyorkan untuk dimakan oleh orang sakit dan mereka yang mudah terdedah kepada serangan virus.
2. Sangat menarik untuk mengetahui bahawa lebih daripada 80% keperluan harian orang dewasa dalam asid askorbik berkumpul di daun hijau. Seperti yang anda tahu, praktikalnya tidak runtuh ketika memasak pinggan. Oleh itu, sifat penguat imuniti tetap berlaku.
3. Daun berair merangkumi sebilangan besar enzim yang setanding dengan enzim yang ditambahkan kepada ubat untuk rawatan onkologi. Sup masuk akan mencegah barah usus pada semua individu, tanpa terkecuali.
4. Adalah mustahil untuk tidak menyentuh kualiti yang berharga untuk aktiviti sistem pencernaan. Sorrel mampu menghilangkan sembelit kronik, membersihkan usus sepenuhnya dari genangan. Ia mengandungi banyak pektin dan serat, yang diperlukan oleh orang-orang untuk membersihkan racun yang kompleks.
5. Sebagai sebahagian daripada greenfinch terdapat kalium, yang mampu meningkatkan fungsi sistem hematopoiesis. Juga, sebatian mineral ini menurunkan tekanan, meningkatkan jurang saluran. Sup diresepkan untuk pesakit hipertensi, orang dengan diabetes yang didiagnosis dan warganegara yang terdedah kepada penyakit jantung.
6. Bahan utama berdasarkan sup dibuat termasuk banyak retinol. Kira-kira 125% dari keperluan harian orang dewasa. Pengiraan dilakukan pada 100 gr. Dari sini kita dapat menyimpulkan bahawa satu piring kubis akan merangkumi hampir keseluruhan norma harian dalam retinol. Ia sangat berharga untuk mata, kulit, rambut.
7. Oleh kerana memasukkan zat besi dalam jumlah yang cukup, hidangan ini mesti dimakan setiap hari untuk menyembuhkan atau mencegah anemia. Ia berkembang dengan latar belakang penurunan kadar zat besi dan penurunan hemoglobin. Adalah sangat penting untuk makan sup kubis untuk kanak-kanak perempuan semasa kitaran haid.
8. Oleh kerana kepekatan serat yang berasal dari tumbuhan, aktiviti otot jantung semakin meningkat. Kalium dan magnesium memperkuat tindakan serat makanan, meningkatkan semua proses metabolik, menormalkan degupan jantung, mengurangkan kerapuhan saluran darah dan risiko serangan jantung.
9. Kerana keanehan, untuk mengeluarkan lebihan cairan dari tisu, sup dimakan untuk menghilangkan bengkak. Tetapi agar tidak mencapai kesan sebaliknya, disarankan untuk bersandar pada hidangan pada waktu makan tengah hari. Juga, sorrel mampu membunuh mikroorganisma berbahaya, sehingga membasmi kuman organ dalaman.

Sup telur dan sup teknologi tradisional

1. Adalah wajar untuk mempertimbangkan semua variasi hidangan yang disajikan, bermula dengan resipi klasik. Anda boleh mengubah bilangan komponen mengikut budi bicara anda, namun satu perkara pasti tetap sama - teknologi. Pada akhirnya, hidangannya ternyata cukup enak dan kaya, sesuai untuk makan tengah hari.
2. Jadi, hantarkan air mendidih ke dalam kuali, jangan lupa taburkannya dengan garam mengikut citarasa anda dan tambahkan beberapa biji lada. Anda juga boleh membuang lavrushka, ia akan menjadikan supnya harum. Semasa air mendidih, sediakan sayur-sayuran. Bilas kentang dalam jumlah 6 meter padu, kupas, potong. Kupas dan parut wortel, potong kepala bawang.
3. Menurut resipi ini perlu mengambil kira-kira 150-200 gr. apa-apa daging. Lebih baik jika ia adalah ayam belanda atau ayam. Bilas fillet, rebus bersama dengan kiub kentang. Padamkan api sederhana, hapuskan busa yang muncul tepat pada masanya.
4. Sebaik sahaja anda melihat bahawa kaldu telah mendidih, hantar wortel dan bawang cincang ke dalamnya. Seterusnya, teruskan ke penyediaan sayur-sayuran. Bilas dan potong tidak terlalu halus. Selepas beberapa minit, anda akan melihat penampilan gelembung pertama dalam kuahnya.
5. Sebaik sahaja ini berlaku, taburkan sorrel. Kacau isi kuali dengan teliti dan tetapkan daya pembakar minimum. Kekalkan komponen yang lemah. Selari, pukul telur dalam cawan dengan garpu.
6. Selepas 10-12 minit setelah anda menambahkan sorrel, mulailah menuangkan campuran telur dengan teliti. Dalam kes ini, jangan lupa kacau sup. Masak makanan sehingga daging dan kentang dimasak sepenuhnya. Keluarkan busa jika perlu.

Sup Ayam Hijau

1. Resipi untuk membuat sup seperti itu juga boleh dikaitkan dengan klasik. Dalam kes ini, satu-satunya perbezaan ialah telur mesti direbus terlebih dahulu. Mari kita fikirkan bagaimana membuat hidangan yang lazat dan tidak biasa.
2. Dengan menggunakan teknologi klasik, mulailah memasak kuahnya. Basuh dan keringkan 0.6 kg. kaki ayam. Hantar mereka ke periuk air mendidih dan terus memasak. Jangan lupa menambah garam dan perasa yang diperlukan ke dalam kuahnya.
3. Semasa daging dimasak, teruskan penyediaan bahan-bahan yang tinggal. Kupas dan basuh dua lobak merah, sebiji bawang. Potong tanaman akar dengan separuh cincin. Lakukan perkara yang sama dengan bawang. Hantar sayur ke kuahnya. Jangan lupa mengeluarkan buih yang dihasilkan.
4. Kupas dan basuh 8 kentang bersaiz sederhana. Potong kiub kecil. Keluarkan semua kelembapan berlebihan dengan tuala kertas. Kemudian potong halus 0.4 kg. kesedihan. Pastikan daging di dalam kuah sudah mula terpisah dari tulang.
5. Tulang dan kulit harus ditangkap dan dibuang. Tangkap daging dan potong halus. Keluarkan sayur-sayuran dengan sudu besar. Kaldu siap mesti ditapis dengan kain kasa. Mula-mula dilipat menjadi beberapa lapisan.
6. Hantar kentang ke kuah yang telah disediakan. Tunggu sehingga mendidih lagi. Sediakan bawang goreng dan wortel dalam minyak sayuran terlebih dahulu. Apabila gelembung pertama muncul, masukkan sayur goreng.
7. Tunggu beberapa minit. Kemudian bubur cincang halus harus dimasukkan ke dalam sup. Rebus bahan selama lebih kurang 6 minit dengan api yang malas. Dadu telur rebus dalam kiub. Masukkannya ke sup sebelum dihidangkan. Tuangkan herba segar.

Sup kubis dengan sorrel tanpa daging

1. Sebelumnya kami melihat dua resipi tradisional untuk sup yang enak. Kaedah memasak yang disajikan juga boleh dikaitkan dengan kaedah klasik, hanya daging yang tidak akan ada di dalamnya. Kelebihan hidangan ini adalah ia rendah kalori dan makanan.
2. Di samping itu, kelebihannya termasuk fakta bahawa sup seperti itu boleh dimakan panas dan sejuk. Ia melengkapkan menu harian dengan sempurna sambil menurunkan berat badan. Untuk memasak sup seperti itu, cukup mematuhi peraturan mudah.
3. Perkara pertama ialah menyediakan sup sayur. Untuk melakukan ini, potong bawang kecil menjadi 2 bahagian. Kupas lobak merah. Garam air dan letakkan sayur di dalamnya. Tetapkan kekuatan pinggan di tengah. Tunggu sehingga mendidih.
4. Parut wortel kedua, potong 6 kentang menjadi kiub. Setelah kuah mendidih, masukkan makanan yang telah disediakan. Rebus dengan api malas selama beberapa minit.Keluarkan bahagian bawang dan sebiji lobak merah. Tambah 0.4 kg. sorrel cincang.
5. Kacau bahan dan masukkan perasa kegemaran anda secukupnya. Rebus sup sehingga kentang masak. Serentak memasak 8 biji telur puyuh. Bersihkan dan sejukkan. Gosokkan pada parut kasar. Musim kuah yang disediakan dengan ramuan dan telur segar.

Kami meneliti variasi yang paling lazat dalam penyediaan hidangan yang disajikan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengubah resipi mengikut citarasa dan budi bicara ahli keluarga anda. Pilih sorrel agar sentiasa segar. Ingatlah bahawa tanaman liar tidak semudah yang ditanam di kebun.

Video: sup sorrel dan telur