Bagaimana cara memasak sup kacang supaya kacang dimasak?

Kandungan artikel

1 Masak hidangan menggunakan daging salai
2 Bagaimana memasak sup yang tidak biasa dengan kacang polong?
3 Resipi yang paling betul
4 Video: cara memasak sup kacang supaya kacang dimasak

Tidak semua orang tahu bagaimana membuat sup berasaskan kacang polong sehingga mempunyai konsistensi kentang tumbuk tanpa menggunakan pengisar. Ramai yang berminat dengan soalan - bagaimana anda boleh memasak kacang polong hingga bubur, hanya kerana kekurangan alat dapur yang disebutkan di atas. Sebenarnya, tidak perlu menggunakan pengisar untuk memasak sup sebelum merebus kacang polong. Cukup beli kacang polong cincang, kemudian bilas hingga bersih, dan kemudian masak sup sesuai dengan arahan yang dijelaskan.

Masak hidangan menggunakan daging salai

Hari ini terdapat sebilangan besar resipi sup kacang, di antaranya ada pilihan standard dan tidak begitu. Dalam penerbitan ini, kami akan mempertimbangkan variasi yang tidak biasa.

Untuk menyediakan hidangan yang kami perlukan:

3-4 kentang sederhana;
kira-kira 150 gram ham;
kira-kira 150 gram lobak merah;
kira-kira 100 gram bawang;
satu akar saderi;
2 liter kaldu daging;
2 daun salam;
1.5 liter air;
satu tangkai thyme;
2 ulas bawang putih;
3 cawan kacang cincang.

Langkah pertama ialah memulakan menggoreng sayur. Anda boleh menggunakan minyak sayuran dalam kes ini, tetapi untuk menjadikan supnya sangat aromatik, anda boleh menggunakan lemak yang telah dicairkan sebelumnya untuk menggoreng. Pada lemak haiwan yang dibawa ke suhu yang baik, perlu menggoreng wortel dan bawang, yang sebelumnya dicincang dalam kiub. Kemudian bawang putih, tumbuk ke keadaan pasta, ditambahkan ke sayur-sayuran. Seterusnya, apabila sayur-sayuran sudah siap, anda perlu menambah saderi cincang, dan juga kacang polong yang telah dicuci sebelumnya. Campuran yang dihasilkan dipindahkan ke kuali dan tuangkan kuahnya, serta air siap. Daun bay dan thyme juga ditambahkan ke dalam mangkuk.

Hanya sedikit orang yang tahu bahawa boleh memasak sup kacang tanpa pra-rendam kacang polong. Ada satu rahsia kecil. Untuk menjadikan sup berkrim lebih cepat, tambahkan sedikit soda ke dalamnya. Bahan tidak akan berperanan dalam pembentukan rasa, tetapi akan membantu mencapai konsistensi yang diinginkan dengan cepat.

Sup mesti dimasak sehingga kacang polong mencapai keadaan yang diperlukan. Selepas itu, anda boleh menambah kentang dadu. Seterusnya, tunggu sehingga kentang menjadi lembut. Pada akhirnya, anda boleh menambah daging ham dan daging asap lain jika anda mahu.

adakah mungkin kacang sup semasa menyusu

Bagaimana memasak sup yang tidak biasa dengan kacang polong?

Secara umum diterima bahawa sup kacang adalah hidangan yang popular secara eksklusif di negara kita. Sebenarnya, ramai orang memakannya. Selalunya dimasak sup kacang di Timur. Rasa oriental tradisional sangat sesuai untuk kacang, dan oleh itu sup kacang biasa yang dimasak dalam tradisi oriental dapat berubah menjadi rasa yang menarik dan tidak biasa. Untuk menyediakan makanan seperti itu, bahan berikut diperlukan:

3 keping akar halia;
kaldu berasaskan sayur - kira-kira 2 liter;
tangkai saderi - 2 keping;
1.5 cawan kacang cincang;
kira-kira 120 gram lobak merah;
kira-kira 120 gram kentang;
2 daun salam;
3 ulas bawang putih;
setengah sudu perasa kari;
satu sudu teh paprika.

Langkah pertama adalah memasukkan sayur-sayuran ke dalam minyak sayuran yang telah dipanaskan - potong seledri dan wortel. Apabila sayur-sayuran separuh masak, anda perlu menambah halia cincang, dan kemudian sedikit menggelapkan campuran sehingga aroma dari halia menembusi jisim sayur. Kemudian anda boleh menambahkan bumbu ke kuali: kari dan paprika, serta bawang putih cincang halus.Campuran yang dihasilkan mesti digelapkan selama satu minit, kemudian tuangkan kacang polong yang telah dibasuh dengan sempurna.

Seterusnya, isi kuali dipindahkan ke kuali dan dituangkan dengan kuah. Kentang perlu dipotong menjadi kiub dan juga ditambahkan ke sisa bahan, setelah itu rebus sup selama satu setengah jam dengan api kecil. Kali ini akan cukup untuk kentang dan kacang polong menjadi lembut seperti kentang tumbuk, dan lebihan cecair akan berubah menjadi wap. Oleh itu, sup akan mendapat konsistensi yang hampir dengan kentang tumbuk.

Sekiranya anda tidak pernah berpeluang memasak sup berasaskan kacang polong dalam periuk perlahan, anda boleh mencuba resipi ini. Pilihan memasak ini sangat sesuai untuk jangka panjang. Sebaiknya pilih mod "Stew" dan masak sup di atasnya selama kira-kira dua jam.

adakah mungkin untuk sup kacang hamil

Resipi yang paling betul

Untuk penyediaan sup kacang yang paling betul, anda memerlukan bahan berikut:

400 gram kacang cincang;
keropok - diperlukan untuk menghidangkan hidangan;
100 gram lobak merah;
2 liter kaldu daging lembu;
500 gram kentang;
2 daun salam;
150 gram bawang;
satu tangkai thyme;
3 ulas bawang putih;
satu sudu teh paprika;
setengah sudu teh halia;
50 gram bacon;
satu sudu besar marjoram.

Prinsip penyediaan sup kacang seperti itu cukup mudah dan serupa dengan teknologi yang telah dijelaskan sebelumnya. Perkara utama adalah langkah demi langkah melaksanakan semua perkara agar tidak “merosakkan” pinggan.

Oleh itu, pertama sekali, anda perlu menggoreng daging. Kemudian masukkan ke dalam kuali juga wortel dan bawang, sebelumnya dipotong kecil-kecil. Apabila sayur hampir siap, anda boleh memasukkan bawang putih dan halia cincang halus ke dalam kuali. Seterusnya, tuangkan paprika dan marjoram ke dalam campuran, dan juga masukkan daun bay dan thyme. Kemudian isi kuali dipindahkan ke kuali, di mana kuahnya dituangkan. Kuali mesti dibakar, kemudian masukkan kacang polong yang telah dibasuh. Dalam bentuk ini, sup perlu dimasak selama satu jam, selepas itu masukkan kentang dadu dan masak selama kira-kira setengah jam. Apabila keseluruhan isi kuali siap dan dilembutkan, anda boleh mengeluarkan bekas dari dapur. Hidangkan sup dengan crouton.

cara memasak sup kacang dengan daging salai