Cara mengeringkan biji labu di rumah

Biji labu menyerupai zaman kanak-kanak, mereka mempunyai rasa yang luar biasa dan tekstur yang pelik. Mengikut ciri-cirinya, produk ini membantu memegang tangan tidak lebih buruk daripada biji bunga matahari kegemaran semua orang, dan terdapat lebih banyak faedah di dalamnya. Ciri positif produk adalah kandungan zat besi yang tinggi, yang mencegah risiko penyakit jantung dan sistem peredaran darah secara keseluruhan. Pertimbangkan kaedah popular untuk mengeringkan biji labu dan nyatakan aspek penting.

Ciri-ciri Penting

1. Pertama sekali, perlu dijelaskan bahawa benih terletak di pulpa labu. Untuk menjalankan prosedur pengeringan yang betul, mereka mesti dikeluarkan.
2. Anda boleh memisahkan pulpa dari biji dengan mudah, yang paling penting, jangan merosakkan strukturnya. Jika tidak, produk tersebut tidak sesuai untuk pengeringan, tanpa mengira kaedah yang dipilih.
3. Perhatikan bagaimana anda akan memotong buahnya. Pilih pisau tajam dengan pisau nipis, agar tidak merosakkan sebahagian besar biji secara tidak sengaja.
4. Meneliti benih, perhatikan warna dan strukturnya. Buah yang siap dikeringkan lebih padat, berwarna keputihan. Pilihan lain melibatkan penggunaan biji yang belum masak.
5. Sebelum memotong labu, periksa buah dari semua sisi. Di permukaan tidak boleh ada kemasukan asing, sama dengan ulser atau kerosakan oleh serangga.

Menyiapkan biji labu untuk pengeringan

1. Setelah memeriksa janin, anda boleh terus memproses labu secara langsung. Potong bahagian atasnya sehingga daging kelihatan jelas. Anda akan melihat bahawa ia saling berkaitan dengan benih itu sendiri. Pada peringkat ini, anda perlu melepaskan bijirin dengan teliti dari serat, berhati-hati agar tidak merosakkan biji.
2. Anda boleh membuang bahagian dalam dengan satu sudu atau melakukan prosedur dengan tangan anda. Perkara utama adalah jangan ubah bentuk benih, jika tidak, ia akan retak dan kering semasa rawatan panas. Produk sedemikian tidak boleh dimakan.
3. Setelah mengeluarkan biji dari labu, letakkan di dalam colander dan mula memerah. Arahkan aliran air sejuk yang kuat, mulailah menaikkan biji-bijian dengan tangan anda.
4. Pada mulanya mereka akan kental, licin. Selepas 3-4 kali mencuci, benih akan berhenti meluncur di antara jari, ini akan menjadi bukti kesediaan mereka untuk melakukan manipulasi lebih lanjut.
5. Sekarang anda perlu mengambil dua tuala kertas dan membungkus biji di dalamnya, mengumpulkan kelembapan berlebihan. Tekan perlahan produk anda, cuba jangan ubah bentuknya.
6. Sebaik sahaja cecair mengalir, ambil dulang atau papan dapur, masukkan biji dalam satu baris dan biarkan di bawah sinar matahari. Masa pendedahan dalam kes ini berbeza dalam 2-3 jam, sehingga kelembapan menguap sebahagian dari struktur.

Cara Mengeringkan Biji Labu Secara Semula Jadi

1. Perkara utama yang mesti anda miliki ketika mengeringkan biji dengan cara ini adalah masa lapang. Sebaiknya lakukan prosedur dalam cuaca panas terik untuk mengelakkan kemungkinan berlakunya acuan.
2. Setelah memisahkan biji dari pulpa, mereka mesti dibasuh dan diasinkan. Tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan garam halus pada kadar 10 g. 70 ml produk. air. Letakkan biji dalam larutan, tunggu 10-20 jam. Langkah ini boleh dilangkau jika anda ingin mendapatkan produk akhir yang segar dengan citarasa asli.
3. Pada akhir masa, keluarkan biji dari air garam, bilas sekali di bawah air yang mengalir, dan terus kering.Tutup permukaan mendatar dengan loyang atau tuala kertas, letakkan benih berturut-turut, biarkan selama 2-3 hari di bawah cahaya matahari.
4. Shell akan memberitahu anda mengenai kesediaan produk. Akhirnya biji kering lebih sukar, rapuh, mudah pecah. Cuba biji-bijian "pada gigi", jika hasilnya tidak mencukupi, tingkatkan pengeringan pada hari lain.

Cara mengeringkan biji labu dalam kuali

1. Keunikan penyediaan biji dengan cara yang serupa dianggap bahawa proses itu sendiri menyerupai menggoreng dengan penambahan rempah. Berkat ini, produk akhir lebih rangup, pedas.
2. Setelah mencuci dan mengeringkan biji, tutup dengan garam. Tuangkan sedikit minyak zaitun atau jagung ke dalam mangkuk, tambahkan biji dan campurkan dengan sudu. Apabila setiap inti direndam dalam cairan, tambahkan lada hitam (tanah), dill kering, atau bawang putih.
3. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengganti mentega semula jadi dengan mentega, setelah mencairkannya sebelumnya. Dalam kes ini, jadikan biji manis dengan membumbui dengan kayu manis, gula aising atau pala.
4. Setelah menggosok biji dengan rempah-rempah, panaskan kuali hingga maksimum, tuangkan sesudu zaitun / jagung / mentega (semuanya bergantung pada produk apa yang digunakan untuk "acar").
5. Hantarkan biji ke minyak panas-merah, pastikan biji-bijian dibentangkan dalam 1 baris. Kurangkan api minimum, goreng kira-kira 20-25 minit, jangan tutup periuk dengan penutup.
6. Kacau biji sentiasa dengan spatula kayu supaya tidak terbakar. Cangkang emas akan memberitahu anda mengenai kesediaan produk. Setelah menggoreng, letakkan biji di tuala kertas, biarkan sejuk hingga suhu bilik.

Cara mengeringkan biji labu di dalam ketuhar

Terdapat 2 cara untuk mengeringkan biji di dalam ketuhar, pertimbangkan masing-masing dengan lebih terperinci.

Kaedah nombor 1
Hidupkan peranti dalam mod "Goreng", di mana hanya dinding atas yang memanas. Panaskan ketuhar hingga suhu 140-150 darjah.

Letakkan biji yang telah dibasuh berturut-turut di atas loyang yang ditutup dengan kertas pastri atau kerajang. Kirim bekas ke kabinet, jaga suhu yang ditunjukkan.

Sebagai peraturan, pengeringan memerlukan masa sekitar 10-15 minit, tetapi semuanya bergantung pada kekuatan dan ciri teknikal lain dari peranti. Atas sebab ini, disarankan untuk sentiasa memantau kesediaan komposisi dengan membuka dan menutup pintu.

Apabila anda melihat bahawa permukaan biji telah memperoleh warna kecoklatan, keluarkan loyang dari oven, kacau biji. Matikan api, hantar produk ke alat yang dipanaskan selama 15 minit lagi.

Setelah kering, taburkan biji dengan garam halus, biarkan hingga sejuk pada suhu bilik. Tambahkan bijirin ke salad atau konsumsi sebagai produk mandiri.

Kaedah nombor 2
Kaedah ini sesuai untuk mereka yang ketuharnya menjadi panas (tidak ada mod penyesuaian rancangan). Panaskan alat hingga 200 darjah, lapkan lembaran penaik dengan kerajang atau kertas pembakar, masukkan biji asin dalam satu lapisan.

Kirim loyang ke dalam rongga yang dipanaskan, kurangkan api minimum, keringkan biji selama kira-kira 30-35 minit. Kacau komposisi setiap 7-10 minit sehingga memperoleh warna coklat sekata.

Setelah waktunya berlalu, matikan oven, periksa bijinya: jika tidak cukup keras, jangan keluarkan biji-bijian, biarkan di rongga alat selama 15 minit lagi. Selepas ini, sejukkan dan teruskan dengan mencuba.

Cara mengeringkan biji labu di dalam ketuhar gelombang mikro

Suri rumah yang berpengalaman menggunakan resipi ini selain pengeringan versi semula jadi. Maksudnya, jika jalan lembap atau prosedur dilakukan dalam cuaca mendung, ketuhar gelombang mikro akan membantu membuat komposisi siap. Pertimbangkan teknologi langkah demi langkah.

1. Setelah mencuci biji, letakkan di atas loyang yang ditutup dengan tuala kertas atau tuala.Biarkan selama beberapa hari untuk membiarkan kelembapan berlebihan menguap.
2. Selepas itu, keluarkan piring berputar kaca dari ketuhar gelombang mikro, sejajar dengan tuala kertas, kemas kini substratnya.
3. Letakkan biji labu dalam lapisan yang merata di seluruh permukaan, masukkan piring ke dalam ketuhar gelombang mikro, hidupkan dengan kekuatan sederhana. Tetapkan selang kira-kira 2 minit, tunggu pemasa berdering.
4. Pada akhir tempoh yang ditentukan, campurkan biji-bijian, letakkan semula dalam satu baris dan hantar ke dalam ketuhar gelombang mikro. Hidupkan peranti selama 2 minit, tetapi kurangkan kuasa dari maksimum ke sederhana.
5. Seterusnya, ulangi manipulasi sebelumnya, mencampurkan biji. Bergantung pada hasil awal, anda boleh mengeringkannya lagi dalam ketuhar gelombang mikro selama 1-2 minit atau membiarkannya sejuk.
6. Produk kering yang betul akan menjadi keras, gelap. Anda hanya perlu mengupas biji dari cangkang, setelah itu anda boleh makan sebagai makanan ringan atau sebagai tambahan kepada salad, hidangan utama.

Cara menyimpan biji labu kering

1. Jangka hayat biji labu kering agak singkat, biasanya ia tidak melebihi tanda 7-10 hari. Selepas tempoh ini, produk mula "lembap", berhenti meruncing dan kehilangan rasa selepasnya.
2. Hanya benih kering tanpa sisa kelembapan yang dibenarkan disimpan; jika tidak, acuan tidak dapat dielakkan. Dimasak dalam kuali dan di dalam oven (mod "Frying") biji segera dimakan, ia tidak boleh dibiarkan untuk penyimpanan jangka panjang.
3. Beg kapas buatan tangan digunakan sebagai kapal. Ia boleh diganti dengan kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan. Gantungkan beg di tali atau wayar di bilik kering dengan peredaran udara yang baik.
4. Anda juga boleh meletakkan biji di dalam bekas plastik atau balang kaca dengan penutup tertutup rapat. Keadaan utama adalah ketiadaan kelembapan sepenuhnya.

Mudah mengeringkan biji labu jika anda mempunyai pengetahuan yang mencukupi mengenai teknologi yang ada. Gunakan resipi memasak menggunakan ketuhar atau ketuhar gelombang mikro, goreng biji dalam kuali, atau siapkan semula jadi.

Video: biji labu di dalam ketuhar