Cara menjimatkan saderi untuk musim sejuk

Saderi difahami sebagai sayuran yang lebih berguna, yang disarankan untuk dimasukkan ke dalam pemakanan asas untuk semua kategori orang. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, tanaman ini tidak biasa di kalangan rakan senegara kita. Tetapi penduduk Eropah dan Amerika Syarikat dengan senang hati menggunakannya pada kesempatan yang mudah. Terdapat beberapa variasi penerimaan, termasuk bentuk segar dan persiapan rumah untuk musim sejuk. Kami berminat dengan jenis yang terakhir, pertimbangkan secara terperinci.

Memilih saderi

1. Peranan penting dimainkan dengan penuaian yang betul. Agar rimpang berubah menjadi sangat besar, dan senarai bahan kimia mereka terbentuk sepenuhnya, perlu memberi peluang untuk berbaring di tanah selama mungkin.
2. Ciri positif manipulasi tersebut dianggap bahawa janin ditutup dengan cengkerang yang padat. Ini mencegah kerosakan pada bahagian dalam, sehingga akar disimpan untuk jangka waktu yang lama dan tidak merosot ketika terkena.
3. Pengumpulan dilakukan sejurus sebelum musim sejuk. Atas sebab ini, para pakar menasihatkan untuk memantau keadaan cuaca di kawasan di mana sayur tumbuh. Sekiranya kita bercakap tentang zon tengah Rusia, maka perlu menuai pada akhir bulan pertama musim luruh.
4. Dalam proses pelaksanaan rancangan, perlu diperhatikan ciri-ciri penting. Sekitar akhir musim panas, risalah dan pucuk yang terletak di bahagian bawah harus dikeluarkan. Mereka menjalankan fungsi utamanya - mereka membiarkan rizom mendapat kegunaan. Selanjutnya, akarnya tumbuh dengan sendirinya.
5. Kulitnya, walaupun padat, harus dikendalikan dengan berhati-hati. Jangan ambil akar, bersenjatakan diri dengan pisang babi atau sekop, dan kemudian gali tanaman. Jangan memukulnya ke tanah, lebihan tanah dikeluarkan secara manual.
6. Sekarang anda perlu mendapatkan maklumat mengenai kualiti rimpang yang diperoleh. Sekiranya bahagian atasnya lembut, maka buahnya membusuk. Pukul dengan jari anda. Sekiranya anda mendengar suara kuat, maka di kawasan pedalaman terdapat kawasan kosong.
7. Setelah menilai kualitinya, anda harus mengeluarkan tanah, melengkapkan diri dengan gunting atau gunting pemangkasan dan memotong akar kecil. Juga, tidak diperlukan atasan. Sekiranya anda mempunyai masa, maka urutkan mengikut ukuran. Sebilangan penduduk musim panas tidak mengesyorkan menggali keseluruhan tanaman untuk menikmati daun segar yang baru tumbuh pada musim bunga.

Ciri-ciri Penyimpanan

1. Fakta yang menarik ialah walaupun di kawasan pangsapuri tanaman ini dapat ditanam. Ini dilakukan dalam pasu. Tindakan sedemikian membolehkan anda menikmati saderi sepanjang tahun, termasuk musim sejuk. Namun, untuk mewujudkannya, penjagaan mesti dilakukan untuk memastikan pendaratannya betul.
2. Untuk makan sayur-sayuran lebih kerap, tanaman akar harus berhenti sebentar dalam keadaan sejuk. Sebelum ini, mereka dibilas, dikeringkan, dibungkus dengan polietilena dan dihantar ke petak sayur. Selama ini, buahnya berbuah sekitar sepuluh hari.
3. Terdapat variasi pendedahan lain, yang terdiri dari penggunaan freezer. Tetapi harus difahami bahawa setelah penyimpanan tersebut, tanaman tidak boleh diambil dalam bentuk mentah untuk makanan. Namun, ia akan menjadi tambahan yang baik untuk sup dan rebusan.

Penyimpanan akar

1. Asas bahagian tanaman ini merangkumi mineral berharga. Mereka akan mengisi defisit pada musim sejuk, jadi masuk akal untuk menyimpan produk untuk kegunaan masa depan. Sekiranya anda melihat semua kehalusan penyimpanan, anda boleh mencapai pendedahan sehingga enam bulan dan bahkan setahun.
2. Sekiranya terdapat ruang bawah tanah atau ruangan lain seperti ini, maka rimpang diletakkan dalam kotak dan ditaburkan dengan pasir.
3. Anda juga boleh membungkus sayur-sayuran akar dengan polietilena dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Telah disebutkan bahawa ini tidak digalakkan. Tetapi jika tidak ada cara lain, penerimaan lebih lanjut hanya dilakukan setelah rawatan panas.

Penyimpanan daun

1. Agar saderi petiole dipelihara secara harfiah dalam bentuk aslinya, ia mesti dicuci terlebih dahulu. Jangan lupa untuk mengeringkan lebih jauh dari cecair dan tertakluk pada perekat. Semua spesimen yang rosak dibuang.
2. Apabila persediaan selesai, ambil bekas atau susun mengikut bungkusan. Pastikan sejuk di petak sayur. Untuk peredaran udara, lubang mesti dibuat. Sekiranya anda memastikan rejim suhu tidak melebihi 1 darjah, maka daun akan terbaring sehingga musim bunga.

Pengeringan

1. Sebagai alternatif, daun tanaman boleh disiapkan dalam bentuk kering. Lebih-lebih lagi, prosedur sedemikian dianggap salah satu yang paling mudah. Oleh itu, semasa manipulasi anda tidak seharusnya menghadapi kesukaran.
2. Sebaiknya keringkan dengan segera dengan banyak sayur-sayuran. Dalam kes ini, cahaya matahari langsung dikontraindikasikan dengan ketat. Sebaiknya lakukan prosedur di bilik yang sejuk dan teduh. Cukup untuk menyebarkan bahan mentah di permukaan rata dan tutup dengan perkamen.
3. Proses sedemikian akan memakan masa sekitar 1 bulan. Selepas itu, produk siap disyorkan untuk diubah menjadi serbuk dengan cara yang tersedia dan digunakan sebagai perasa. Tidak ada yang mengganggu anda untuk menghancurkan sayur menjadi pecahan yang lebih besar. Walau apa pun, bahan mentah yang sudah siap mesti disimpan di dalam bekas kaca tertutup.
4. Dengan teknologi yang sama, akar saderi dikeringkan. Cukup untuk memotongnya menjadi kepingan yang sesuai untuk anda. Kemudian keringkan produk sehingga bersih. Simpan di dalam bekas kaca dengan penutup tertutup. Jangan biarkan kelembapan masuk. Tempat kosong melengkapkan pelbagai sos, kursus pertama dan kedua.

Pembekuan

1. Sekiranya anda tidak mempunyai bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, maka paling mudah jika bahan mentah tersebut dibekukan. Teliti daun tanaman dan bilas hingga bersih. Kemudian mereka mesti dikeringkan dengan sempurna dengan tuala kertas. Cincang halus dengan pisau tajam.
2. Isi cincang hijau dalam bekas ais. Tuangkan sedikit air yang telah disucikan. Hantar kekosongan ke peti sejuk beku. Setelah benda kerja dibekukan sepenuhnya, pindahkan kiub ke dalam beg plastik. Ulangi prosedur.
3. Adapun seledri petiole, ia dapat dibekukan dengan cara yang sama seperti yang kita lakukan dengan saderi daun. Sediakan bahan mentah terlebih dahulu, membuang semua yang tidak diperlukan. Produk ini boleh dibiarkan utuh. Lipat dalam beg dan hantar untuk membeku.

Pengasinan

1. Kelebihan produk masin ialah ia boleh digunakan di hampir semua pinggan. Untuk menjalankan prosedur sedemikian, cukup untuk mengambil 1 kg. daun tanaman yang disiapkan dan 0.25 kg. garam. Satukan komponen dan letakkan di dalam bekas kaca.
2. Tinggalkan sedikit ruang, jus akan segera menonjol. Selepas ini berlaku, gulung penutup bekas. Simpan di pantri.

Pickling

1. Kelebihan produk acar adalah bahawa ia boleh dimakan sebagai makanan ringan bebas. Di samping itu, kosong seperti itu sering ditambahkan pada hidangan panas. Untuk resipi, diperlukan 1 liter. air yang disucikan, 1 kg. akar tanaman, 30 gr. garam dan 3 gr. serai.
2. Ambil juga bahan perapan. Ini memerlukan 0.8 liter. air yang ditapis, 4 biji lada hitam dan jumlah bunga cengkih yang sama, 200 ml. cuka. Hancurkan bahan mentah menjadi kepingan kecil. Blan dalam air masin selama beberapa minit.
3. Kemudian angkat dari kuahnya dan pindahkan ke bekas kaca. Semasa menyejukkan bahan kerja, teruskan dengan penyediaan pengasam. Campurkan air, cuka dan rempah. Rebus dan tuangkan cecair saderi di atasnya. Hantar disterilkan selama sepertiga jam.
4. Gulung penutup.Di samping itu, saderi daun juga boleh dijemput jika perlu. Untuk melakukan ini, pertimbangkan resipi yang sedikit berbeza. Untuk membuat balang liter benda kerja, ambil 2 helai laurel dan 4 ulas bawang putih.
5. Untuk menyiapkan pengasam, ambil 150 ml. cuka, 0.7 liter air, 70 gr. garam dan 100 gr. gula. Masukkan daun bay dan bawang putih di bahagian bawah balang. Isi bekas dengan ketat dengan daun tanaman. Tuangkan dalam perapan panas. Sterilkan balang dan gulung.

Antara lain, jangan lupa bahawa produk sangat berguna, tetapi ada juga beberapa aspek negatif. Oleh itu, jika anda ingin memaksimumkan kelebihan produk, jangan menyalahgunakannya. Jangan makan saderi dalam jumlah yang tidak terhad. Perkara ini berlaku terutamanya bagi gadis hamil.

Video: cara menyimpan saderi petiole