Cara menjaga makanan tanpa peti sejuk

Mereka mematikan lampu selama-lamanya. Unit dapur utama memerintahkan jangka hayat yang panjang. Perjalanan jauh di hadapan. Tidak ada bilik bawah tanah di negara ini. Keadaan yang biasa? Dan mari kita ingat bagaimana nenek moyang kita hidup, dan kita akan belajar bagaimana menyimpan makanan tanpa peti sejuk.

Peraturan am

Terdapat syarat yang mesti diperhatikan untuk mengelakkan kerosakan produk. Ini adalah:

1. Kegelapan Sebilangan besar bakteria mula berkembang biak tepat di bawah sinar matahari.
2. Sejuk. Semua orang tahu bahawa pemanasan merosakkan makanan dengan lebih cepat.
3. Penebat dari udara. Bagaimanapun, melalui udara inilah spora kulat dan organisma patogen dipindahkan.

Dua perkara pertama mudah diikuti. Tempat yang gelap dan sejuk dipilih di rumah, kemudian makanan diletakkan di sana.

Tetapi titik ketiga harus bekerja keras. Bahkan bekas vakum berkubah tidak memberikan kedap mutlak. Jadi, anda hanya perlu menyekat laluan semua bakteria. Anda boleh melakukan ini dengan pelbagai cara:

• rebus dalam air mendidih
• minyak atau minyak bunga matahari
• tuangkan air garam
• balut dengan kain masin yang lembap
• balut dengan kain yang dicelupkan ke dalam cuka
• sebarkan telur ayam protein

Baca semua butiran di bawah. Kerana untuk setiap jenis produk ada kaedah.

Produk daging

Apa yang mula merosot pertama setelah 2 jam tanpa selesema? Betul, daging, sosej, sosej dan lain-lain seperti mereka. Oleh itu, mereka mesti diselamatkan terlebih dahulu. Ya, dan melemparkan busuk - ini bermakna cukup banyak tamparan pada poket anda sendiri. Terdapat beberapa cara.

Air mendidih. Anda perlu kehilangan sekeping daging atau ayam selama 30 saat dalam air mendidih. Jangan takut bahawa permukaannya akan menjadi putih. Ini melengkung protein. Permukaan yang tepat inilah yang akan melindungi daging daripada reput. Benar, tidak lama. Dalam gelap dan sejuk - maksimum 2 hari. Tetapi, selama ini anda pasti akan mengetahui di mana untuk melampirkannya.

Garam Perlu membuat larutan garam yang kuat di dalam air. Lebih kurang 7 sudu besar. l untuk 1 liter. Dalam larutan ini, kain kapas dibasahi, diperah sedikit. Sekarang anda perlu membersihkan kelembapan dari permukaan dengan lap kering. Kemudian daging dibalut dengan kain lembap, masin dan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Ia mungkin:

• pantri
• kabinet dapur
• letakkan di bawah sink atau mandi
• ruang di bawah katil

Periksa kelembapan kain secara berkala, jika perlu, lembapkan dengan air garam. Kaedah ini membolehkan anda menjimatkan daging selama kira-kira sehari.

Ais. Sekiranya anda ingin menyimpan daging beku, bungkus kepingan dalam filem pelekat secepat mungkin. Kemudian letakkan di bawah selimut tebal, baju sejuk, kotak-kotak. Semakin tebal lapisan - semakin lama semakin panas akan mencapai stok anda.

Untuk kebolehpercayaan sepenuhnya, minta jiran atau saudara mara membekukan beberapa botol air plastik untuk anda. Kemudian tutup dengan daging beku, dan bungkus. Reka bentuk ini membolehkan anda menjimatkan produk daging selagi tempat perlindungan tetap sejuk.

Petua. Sentiasa simpan beg sejuk yang kosong di tangan. Anda akan melihat, dia akan menolong anda dengan hebat semasa keadaan tidak dijangka.

Oleh itu, kami mengetahui dagingnya. Apa yang perlu dilakukan dengan sosej atau sosej? Sudah tentu untuk dimakan, jika ada sedikit dari mereka. Tetapi jika bekalannya cukup besar, anda boleh membuat sejenis peti sejuk dengan botol beku.

Pilihan lain adalah melapisi sosej dengan lapisan lemak yang tebal dan menggantungnya dalam bentuk draf. Begitu juga dengan sosej. Tetapi hanya dengan rebus. Sosej salai salai atau tidak dimasak disalut dengan minyak sayuran, dan kemudian dibungkus dengan kertas perkamen. Kaedah ini membolehkan anda menjimatkan produk sehingga 3 hari.

Penting! Sebelum menyimpan untuk penyimpanan, produk daging tidak dibasuh! Sebaliknya, mereka dilap dengan tuala dapur atau kain kering yang kering.

Ikan

Ikan segar mula merosot kadang-kadang lebih cepat daripada daging. Terpaksa mengecewakan anda: ia tidak disimpan tanpa beku. Anda mesti memilih antara:

• dengan menggoreng
• mendidih
• acar
• acar

Walau apa pun, anda mesti makan ikan secepat mungkin. Anda tidak boleh menyimpannya mentah, jika tidak, anda boleh diracun dengan mudah.

Produk tenusu

Di tempat kedua dari segi kemerosotan adalah produk susu - keju, mentega, keju kotej. Dan tentu saja susu itu sendiri. Ngomong-ngomong, ada dua cadangan pelik tentang cara menyimpannya tanpa peti sejuk:

• Rebus dua kali sehari.
• Rebus sekali, tetapi masukkan baking soda dan gula pasir.

Dan tidak ada tempat yang ditunjukkan untuk mencurahkan. Oleh itu, kami sangat menyarankan agar tidak mengikuti petua ini. Ya, dan pasti setelah semua prosedur anda mendapat sesuatu yang tidak dapat dimakan. Setuju, beberapa kali susu rebus atau dengan soda adalah ... Mari kita tinggalkan ruang untuk khayalan.

Lebih mudah meninggalkan susu masam secara semula jadi. Oleh itu, anda akan mendapat yogurt atau keju kotej. Bercakap tentang dia. Tidak mungkin anda dapat menyimpannya lebih dari 3 hari tanpa peti sejuk. Kemudian akan berubah menjadi jisim berbau licin. Tetapi selama 3 hari ini, anda tidak boleh membiarkan keju kotej di tempat terbuka. Ia mesti diletakkan di dalam bekas kaca atau seramik, dan ditutup dengan kain masin yang sama. Dari semasa ke semasa anda perlu melembapkan kain.

Sekarang keju. Ia boleh dibungkus dengan kertas minyak yang disenyawakan dan disimpan di tempat gelap yang sejuk. Langkah berjaga-jaga sedemikian akan berlangsung sekitar 5 hari.

Cara lain: tuangkan keju dengan air garam yang lemah. Ini adalah 2 sudu kecil. garam per 1 liter air. Sekiranya anda menukar air garam sekali sehari, maka keju boleh disimpan tanpa peti sejuk sehingga 3 minggu.

Petua. Bersedia untuk fakta bahawa keju menyerap garam dari cecair. Pada versi terakhir, rasa yang sama sekali berbeza menanti anda.

Mentega diawet dengan cara yang sama seperti keju - teluk dengan air garam dari atas. Tetapi jangka hayat dikurangkan dengan ketara - hanya 7 hari. Kami mengesyorkan mencairkan minyak, menguras lebihan serum. Dalam kes ini, ia boleh disimpan dalam air garam sehingga 12 hari.

Telur, lemak babi, makanan dalam tin, sayur-sayuran

Perhatikan peti sejuk anda dengan teliti. Sepertiga daripadanya dapat disimpan dengan selamat di kabinet dapur. Lebih-lebih lagi, ini adalah produk yang tidak perlu anda hargai selama berbulan-bulan - telur dan sayur-sayuran. Bekas merasa hebat pada suhu bilik selama sebulan. Dan yang kedua tidak banyak berbohong, kerana mereka layu. Dengan penjimatan anda tidak boleh risau.

By the way, jangan cuba memasak telur! Mereka mula merosot pada hari ke-4. Lebih baik biarkan mereka mentah, jadi lebih dipercayai. Atau lapiskan cengkerang dengan protein, tunggu sehingga kering. Filem sedemikian akan mengelakkan kerosakan telur.

Salo. Balut asap dengan kain kasa dan tahan draf. Jangka hayat - maksimum 8 hari. Asin dimasukkan ke dalam bekas, menuangkan sedikit garam. Teratas dengan kain kering. Masa penyimpanan - dari 30 hingga 60 hari, bergantung pada suhu udara.

Sekarang, kejutan yang tidak menyenangkan yang tidak dijangka tidak akan membuat anda terkejut. Anda tahu cara menyimpan makanan tanpa peti sejuk. Sebaliknya, kami mengesyorkan agar anda tetap memakannya secepat mungkin. Kerana tidak satu kaedah rakyat memberikan keselamatan seperti sahabat dapur terbaik.

Video: berapa lama daging dibekukan tanpa peti sejuk