Cara membuat aprikot kering di rumah

Aprikot kering dihargai kerana khasiatnya yang bermanfaat, yang diawetkan dalam buah walaupun selepas pengeringan. Sebagai peraturan, prosedur dilakukan melalui oven, pengering elektrik, sering aprikot dikeringkan di bawah sinar matahari. Aprikot kering menghiasi pencuci mulut, menambah sarapan pagi dan menggunakannya sebagai makanan ringan untuk teh. Kompot dan minuman buah disediakan berdasarkan buah kering, dan anda juga tidak perlu menambah gula. Sekiranya anda ingin menikmati semua rasa aprikot kering, anda mesti melakukannya dengan betul. Mari pertimbangkan aspek utama mengikut urutan.

Apa kegunaan aprikot kering

1. Buah kering menarik kotoran dan logam berat dari dinding organ dalaman, yang sering menetap di usus dan perut. Oleh kerana sejumlah besar pektin dan asid organik terkandung, produk ini menghilangkan radionuklida.
2. Aprikot kering terkenal dengan pengumpulan vitamin yang banyak dari semua kumpulan, khususnya A, B, C, PP. Sekiranya kita bercakap mengenai mineral, aprikot kering kaya dengan kalium, magnesium, kalsium, zat besi, fosforus.
3. Ahli diet menasihatkan menggunakan aprikot kering untuk mencegah saluran pencernaan, serta merawat gastritis dan bisul. Selalunya, buah-buahan kering seperti ini diresepkan untuk anemia bahagian luar.
4. Sekiranya anda membiasakan makan aprikot kering dalam bahagian kecil setiap hari, anda boleh mencegah penyumbatan kapilari dan saluran darah. Juga, aprikot kering mempunyai kesan yang sihat pada badan, jantung.
5. Untuk menegangkan kulit, memperbaiki peredaran darah, melicinkan kedutan halus, cukup makan sekitar 85-90 gr. aprikot kering setiap hari. Dalam kes ini, produk itu digunakan sendiri atau sebagai sebahagian daripada pinggan mangkuk.

Menyiapkan aprikot untuk pengeringan

1. Teliti buahnya, buangkan semua cacing, rusak dan busuk sebahagian. Aprikot yang terlalu matang tidak boleh digunakan untuk membuat aprikot kering.
2. Nilai buah dengan sentuhan, semestinya tidak terlalu lembut. Pilihan terbaik adalah buah padat dengan warna kuning-oren tepu.
3. Setelah dipilih dengan teliti, teruskan mencuci. Bilas aprikot dengan air sejuk untuk mengeluarkan filemnya. Potong setiap buah menjadi 2 bahagian, buat penilaian untuk lubang cacing.
4. Sekiranya terdapat perosak, buanglah aprikot yang manja (walaupun pada pandangan pertama buahnya kelihatan baik). Jika tidak, setelah pengeringan, larva akan berubah menjadi cacing penuh.
5. Suri rumah yang berpengalaman tidak mengesyorkan mencuci aprikot setelah dibahagikan kepada 2 bahagian. Langkah seperti itu akan membersihkan enzim yang bermanfaat, menjadikan buahnya menjadi lembut.
6. Jangan buang kernel aprikot. Pada masa akan datang, anda juga boleh mengeringkannya, memotongnya, dan kemudian menambah 1 sudu teh ke dalam kek atau bijirin.
7. Sebagai peraturan, semasa proses pengeringan, aprikot menjadi gelap. Untuk mengekalkan warna oren yang indah, kirimkan separuh buah ke saringan. Pegang di atas periuk air mendidih selama seperempat jam.
8. Rawatan wap sangat relevan untuk sebarang kaedah pengeringan (sinar matahari, ketuhar, pengering elektrik, dll.). Pada akhir masa, lipat buah di tuala, tinggalkan jarak kecil antara buah-buahan. Tunggu sehingga betul-betul kering.

Kaedah nombor 1. Memasak aprikot kering di dalam ketuhar

1. Mempunyai persiapan rapi. Urutkan dan bilas aprikot terlebih dahulu, potong menjadi bahagian yang sama.
2. Penting untuk memahami bahawa buah-buahan dibasuh dengan baik terlebih dahulu. Jangan bilas aprikot kering dengan air sebelum kering. Jika tidak, kelembapan tidak akan menguap rongga.
3. Cuba pisahkan tulang tanpa merosakkan pulpa janin. Jika tidak, aprikot kering tidak akan kelihatan baik secara estetik setelah memasak akhir.
4. Sekarang buang buah-buahan dalam saringan, tahan kukus selama 15 minit.Pakai tuala kapas, biarkan selama 45-60 minit. Sediakan loyang, sejajar dengan kertas perkamen.
5. Susun bahagian aprikot dengan kepingan ke atas. Panaskan oven hingga 60–65 darjah terlebih dahulu. Kirim loyang dengan buah-buahan di dalamnya, tetapkan pemasa selama 8-9 jam.
6. Buka pintu perkakas setiap 1.5 jam untuk membantu kelembapan berlebihan. Untuk kemudahan, pasangkan bongkah kayu di lubang, ia akan memperbaiki pintu.
7. Keluarkan loyang dari semasa ke semasa untuk menilai kesediaan aprikot kering. Ia tidak boleh terlalu kering dan gelap. Buah masak berkualiti mengekalkan warna dan ketumpatan yang kaya.

Kaedah nombor 2. Memasak aprikot kering dalam pengering elektrik

1. Periksa cadangan pengeluar untuk pengering elektrik. Pilih program yang sesuai, patuhi rejim suhu dan tempoh prosedur.
2. Sediakan buah-buahan terlebih dahulu (mencuci, memotong, rawatan wap, pengeringan). Tanggalkan alat pemanggang, letakkan aprikot di atasnya dengan jahitannya naik.
3. Jangan biarkan buah bersentuhan, jika tidak, buah akan melekat semasa proses pengeringan. Hantar parut ke dalam, sambungkan peranti ke rangkaian. Tetapkan masa pengeringan hingga 1.5-2 jam pada suhu 45 darjah.
4. Apabila masa yang ditentukan telah berlalu, hidupkan alat 55 darjah, keringkan selama 6 jam lagi. Selepas itu, turunkan suhu lagi hingga tanda pertama, teruskan rawatan panas selama 1.5 jam.
5. Setelah semua manipulasi (pengeringan 8,5-9 jam), buka alat, letakkan aprikot kering sehingga sejuk di atas tuala kapas. Pindahkan ke beg linen atau kotak kayu dengan peredaran udara yang baik.

Kaedah nombor 3. Memasak aprikot kering di tali

1. Teknologi ini adalah yang paling lembut dan semula jadi. Pengeringan buah dilakukan dengan cara semula jadi. Aprikot pra-proses. Anda perlu membilasnya, menyusun, memotong menjadi 2 bahagian dan menahan wap.
2. Letakkan aprikot kering di atas kain kasa atau kain kapas, kemudian sediakan benang nilon (anda boleh menggunakan tali pancing). Mulailah mengikat bahagian aprikot, menjauhkan jarak 1.5-2 cm antara satu sama lain.
3. Gantungkan tali di bawah cahaya matahari langsung selama sehari. Pada waktu malam, bawa buah ke apartmen, sekali lagi pada waktu pagi untuk pengeringan. Perlu kesabaran, kerana pengeringan aprikot akan memakan masa 12-14 hari.

Kaedah nombor 4. Memasak aprikot kering di atas palet

1. Pilihan memasaknya serupa dengan yang sebelumnya, pengeringan juga dilakukan di bawah sinar matahari. Untuk melakukan ini, masak aprikot dengan mencuci dan memotongnya. Seperti semua teknologi lain, tahan buah di atas air mendidih.
2. Gariskan dulang kayu atau plastik dengan kepingan album (anda boleh ganti dengan kertas perkamen). Letakkan aprikot "pantat" ke bawah. Susun buah secara bebas sehingga tidak saling bersentuhan.
3. Untuk memulakan, biarkan buah pada suhu 20-23 darjah selama 3 jam. Kemudian bergerak di bawah terik matahari hingga gelap. Pada waktu malam, keluarkan dulang ke dalam pangsapuri, keluarkan semula pada waktu pagi untuk kering.
4. Memasak aprikot kering dengan kaedah ini akan memakan masa kira-kira 10 hari. Untuk mengelakkan serangga merayap pada aprikot kering semasa penuaan di apartmen, tutup buah dengan kain kasa, letakkan kaki dulang di dalam bekas dengan air.

Mudah membuat aprikot kering, jika anda mematuhi petua praktikal. Buat aprikot kering menggunakan ketuhar atau alat khas. Cuba keringkan buah-buahan di bawah sinar matahari dengan mengikatnya di tali atau meletakkannya di palet. Simpan produk siap dalam beg kain, kotak kadbod atau kotak kayu.

Video: pengeringan aprikot