Cara membuat kanji di rumah

Pati dianggap sebagai komponen yang tidak terpisahkan dari tanaman, biji, buah. Bahan mudah habis digunakan secara meluas dalam industri dan isi rumah. Pati yang paling biasa digunakan ialah kentang. Komposisi paling mudah diperoleh dari ubi, dan harganya paling sedikit. Selalunya, suri rumah menambahkan pati kentang ke dalam adunan, menyediakan jeli atau mencuci linen dengannya.

Pati kentang di rumah

1. Untuk membuat kanji, anda memerlukan kentang, parut dan pisau tajam. Sekiranya anda mengambil 2 kg. tanaman akar, kira-kira 85 gr. serbuk putih. Anda akan mengambil kira-kira 60 jam untuk menyediakan kanji. Proses penyediaannya sendiri memakan masa sekitar 35 minit.
2. Bilas akar, lepaskan seragam. Singkirkan bintik-bintik dan tunas yang rosak. Jatuhkan kentang melalui pemproses makanan atau pengisar. Hantar campuran yang sudah siap ke ayak, tapis sehingga bersih. Di pintu keluar, anda akan mendapat cecair kecoklatan. Anda boleh menggunakan jisim kentang kering untuk penkek kentang.
3. Biarkan komposisi cecair di dalam bekas selama kira-kira setengah jam, selama masa yang diperuntukkan, endapan berwarna krim terbentuk - pati. Toskan jus kentang yang berlebihan dengan berhati-hati. Seterusnya, tambahkan air sejuk ke dalam bekas dengan bahan tersebut, kacau hingga sebati. Tunggu lagi sehingga mendakan terbentuk. Lakukan manipulasi sehingga air bersih dan zatnya berwarna putih.
4. Ambil dulang yang sesuai, tutup dengan kain atau kertas perkamen. Cuba mengalirkan cecair sebanyak mungkin. Kemudian masukkan kanji ke atas dulang, biarkan bahan kering pada suhu bilik. Selepas 9 jam, tumbuk lapisan serbuk kering, pecahkan semua ketulan, tunggu sehingga kering sepenuhnya.
5. Untuk mengeringkan kanji, jika boleh, pilih bilik dengan kelembapan udara yang rendah, tempoh prosedur akan bergantung pada faktor ini. Dalam kes yang teruk, anda memerlukan kira-kira 3 hari untuk menyelesaikan prosesnya. Setelah mengeringkan kanji, gumpalan kecil dapat terbentuk, mengisar bahan menjadi debu dengan penggiling kopi.
6. Pati tepung boleh ditambahkan ke pelbagai hidangan (pastri, jeli, dll.). Bahan tersebut harus disimpan di dalam bekas kering dan tertutup. Pilih bekas kaca atau plastik yang sesuai. Pastikan anda memperhatikan sama ada penutupnya sesuai. Setiap kali, menggunakan pati, pastikan kelembapan tidak masuk ke dalam komposisi.

Pati beras di rumah

1. Ambil 1 kg. nasi tanpa kukus biasa, bilas hingga bersih dan isi dengan air sehingga cecair merangkumi komposisi sebanyak 3 cm. Tuangkan ke dalam parut 95 gr. baking soda. Kacau komposisi, bersikeras 12 jam. Setelah masa yang ditetapkan, toskan air, bilas beras hingga bersih, letakkan di atas dulang, biarkan produk kering.
2. Bahagikan nasi menjadi bahagian kecil, masukkan ke dalam mangkuk pengisar, potong hingga rata. Tuangkan jisim beras yang dihasilkan dengan air sejuk, tuangkan 80 g. soda meja. Gaul hingga sebati, biarkan selama 6-7 jam, sambil kacau sekali-sekala (sekitar 6 kali).
3. Setelah beberapa lama, tapis produk melalui ayak halus. Tutup grid perkakas dengan lapisan kain kasa yang tebal. Campurkan komposisi dengan baik, mula mengalirkan melalui penyaring improvisasi ke dalam bekas sehingga tidak ada endapan. Selepas manipulasi, singkirkan bahan yang telah terbentuk di tisu. Tunggu sebentar agar keldai bertabur.
4. Tuang cecair secara perlahan dari kuali tanpa menggoncangkan air.Sebarkan proses ke dalam beberapa peringkat, sehingga kanji akan mengendap, dan anda, seterusnya, akan menggabungkan cecair semaksimum mungkin. Kumpulkan baki air dengan picagari.
5. Garis kertas kertas di atas loyang, letakkan pati lembap di lapisan nipis, biarkan produk kering. Setelah proses selesai, lulus komposisi yang sudah selesai melalui penggiling kopi. Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul, maka dari 1 kg. beras di pintu keluar akan berubah kira-kira 800 gr. pati tulen.

Ciri-ciri penggunaan kanji

1. Sekiranya anda peminat kentang, ia tidak mendatangkan bahaya kepada tubuh. Oleh itu, anda boleh makan sekurang-kurangnya 5 kg. tanaman akar pada siang hari. Sayangnya, ada satu "tetapi": memakan hidangan kentang dalam diet harian, menu tidak boleh mengandungi produk lain.
2. Pati semula jadi secara priori tidak boleh membahayakan tubuh manusia. Serbuk putih yang diubahsuai dan disempurnakan, yang dijual di rak kedai, memudaratkan kesihatan. Tidak seperti pati tumbuhan, komposisi pembuatannya menjalani banyak rawatan kimia.
3. Pati adalah karbohidrat tulen dengan rangkaian kimia kompleks. Bahan ini terdapat di hampir semua buah, sayur-sayuran, bijirin, kacang-kacangan dan kekacang. Serbuk putih mudah diserap dalam tubuh manusia.
4. Selepas pengambilan, kanji ditukar menjadi glukosa. Berdasarkan proses kimia ini, seseorang dalam masa yang singkat menerima tenaga dan tenaga yang nyata. Sekiranya anda lebih suka makan makanan segar berkanji, anda mesti memakannya bersama dengan lemak.
5. Langkah sedemikian akan memperkaya tubuh dengan unsur mikro, vitamin dan mineral. Untuk memanfaatkan sayur-sayuran dengan sebaik-baiknya, anda perlu memasaknya dalam mandian wap, dan tidak perlu menggorengnya. Pertimbangkan hakikat bahawa hanya pati semulajadi yang mempunyai semua kualiti bermanfaat di atas.

Untuk menjadikan pati sihat semula jadi di rumah, adalah wajar untuk bersabar dengan sabar. Pada akhirnya, hasilnya akan berbaloi. Sekiranya anda mengambil berat tentang kesihatan anda, anda tidak boleh menyalahgunakan pati yang dibeli, menambahkannya ke pelbagai hidangan.

Video: cara membuat kanji buatan sendiri