Cara membuat santan di rumah

Semakin ramai orang menghadapi hidangan berdasarkan buah-buahan eksotik. Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang tahu bahawa susu berkualiti tinggi dapat diperoleh dari kelapa. Cecair ini mempunyai rasa ringan dan aroma yang menyenangkan. Produk ini digunakan sebagai alternatif untuk susu haiwan. Pastri juga disediakan daripadanya. Di Eropah dan negara-negara Asia, santan digunakan untuk membuat hidangan pertama dan kedua, sos manis dan gurih. Juga, dengan menggunakan produk ini dalam kehidupan seharian, anda memperkayakan tubuh dengan banyak unsur dan vitamin yang berguna.

Peralatan rumah untuk penyediaan susu

• ayak halus;
• alat untuk mencampurkan komponen;
• kapasiti kecil;
• kuali enamel;
• pemproses makanan;
• pisau tajam;
• tukul;
• papan pemotong.

Kaedah nombor 1. Santan Kelapa Sublimasi

1. Dapatkan sebungkus kelapa parut. Semasa memilih, terima keharusan produk, ia tidak boleh mengandungi tambahan dan rempah manis. Selalunya, komposisi pukal dijual di pasar raya di rak umum dengan barang-barang penaik.
2. Berdasarkan jisim kerepek yang dibeli, 300 gr. komposisi akan menyediakan 550 ml. santan. Tuangkan jumlah produk yang betul ke dalam pengisar. Buat pengiraan berapa banyak santan yang anda boleh makan pada siang hari, kerana jangka hayat produk di dalam peti sejuk tidak melebihi 24 jam.
3. Pada 300 gr. serpihan kelapa diambil 600 ml. air yang ditapis. Tuangkan cecair ke dalam kuali enamel, berdasarkan berapa banyak susu yang anda mahukan. Rebus jumlah air yang diperlukan. Kemudian masukkan air mendidih ke dalam bekas dengan kelapa. Campurkan bahan-bahan dengan baik.
4. Tutup peralatan memasak dan hidupkan kompor dengan kuasa penuh. Mencapai komposisi yang seragam. Pegang penutup perkakas dengan ketat sebagai langkah berjaga-jaga. Kerana suhu air yang tinggi, tiba-tiba boleh terbuka.
5. Ambil ayak, jika perlu, tutup dengan kain kasa, tapis komposisi dalam bekas yang sesuai. Susu tidak boleh mengandungi zarah kelapa. Ambil kain kasa dan peras dengan baik. Sekiranya perlu, tapis campuran lagi.
6. Santan mesti disimpan dalam bekas kaca dengan penutup yang ketat. Tuangkan komposisi dari bekas ke dalam balang, hantar ke peti sejuk. Dengan pemendapan yang berpanjangan, susu mula terpisah, lemak dipisahkan dari air, membentuk krim. Goncang sebelum digunakan.

Kaedah nombor 2. Susu Kelapa Sedia

1. Dapatkan kelapa dengan jumlah yang betul. Campurkan dengan air atau susu kedelai dalam bahagian yang sama.
2. Campurkan jumlah kerepek dan cecair yang sama dalam periuk. Hantar bekas tahan panas ke api perlahan. Rebus campuran selama 4 minit, mengelakkan penampilan gelembung.
3. Selepas ini, tuangkan komposisi ke dalam saringan dengan lapisan kain kasa. Saring susu ke dalam bekas yang sesuai, peras kain dengan serpihan sehingga bersih. Produk siap dimakan.
4. Simpan susu di tempat yang sejuk di dalam bekas kaca. Pra-balut balang dengan kertas tebal, tuangkan cecair ke dalamnya dan tutup penutup dengan rapat. Dalam keadaan ini, jangka hayat makanan tidak melebihi 45 jam. Produk juga boleh dibekukan.

Kaedah nombor 3. Kerepek Kelapa Segar

1. Gosokkan pulpa kelapa ke dalam bekas yang sesuai, dan kemudian hantar ke pemproses makanan. Tuangkan jumlah air mendidih yang diperlukan, berdasarkan perkadaran: 2 bahagian cecair menyumbang 1 bahagian bahan mentah.
2. Tutup penutup pinggan, kisar campuran ke jisim homogen.Sekiranya anda mahu, anda boleh menggunakan pengisar. Seterusnya, buangkan produk pada ayak, kemudian tuangkan susu ke dalam bekas kaca. Gunakan mengikut kehendak anda.

Kaedah nombor 4. Susu Kelapa Seluruh

1. Dapatkan sebilangan besar kacang di pasar runcit. Semasa memilih, fokus pada spesimen berat dengan kehadiran air kelapa. Keutuhan 3 lubang gelap pada kacang tidak boleh dikompromikan.
2. Untuk membuka kelapa, letakkan buah di atas meja dapur pemotong. Pegang produk dengan satu tangan, ambil pisau di kedua. Dengan menggunakan titik, lorekkan kawasan di sekitar mata. Anda juga boleh mengalahkan buah dengan pisau di satu tempat hingga cengkerang pecah.
3. Ikuti prosedur sehingga penutupnya terkelupas, yang boleh ditanggalkan dengan mudah. Untuk mengelakkan kesan negatif, gunakan pisau dengan pisau yang diasah dengan baik. Alat yang bagus untuk memotong daging atau ikan sesuai.
4. Kelapa juga boleh dibuka dengan cara lain. Untuk melakukan ini, bungkus buah dengan tuala kapas, letakkan di permukaan rata (papan pemotong, meja dapur, dll.).
5. Untuk kemudahan, anda mesti terlebih dahulu mengebor lubang di cengkerang, mengalirkan cecair kelapa, kemudian meneruskan prosedur. Ambil tukul, pukul soket mata. Manipulasi dijalankan sehingga kacang dibelah dua.
6. Setelah membuka kacang, anda perlu memastikannya segar. Tentukan kualiti pulpa kelapa dengan bau dan penampilan. Bahan mentah tidak boleh berwarna, kering dan berbau asing. Tuangkan air kelapa terus ke dalam pengisar.
7. Keluarkan semua daging kacang dengan cara yang sesuai untuk anda. Keluarkan tekstur gelap yang serupa dengan kulit tembikai. Hantar buburan yang dihasilkan ke pengisar.
8. Capai jisim homogen dengan mencampurkan pulpa dan air kelapa. Kemudian tuangkan jisim ke dalam gelas, nikmati. Sekiranya dikehendaki, santan digabungkan dengan pulpa buah sitrus.

Semasa memilih kelapa, berikan keutamaan kepada spesimen tanpa menambahkan kekotoran. Sekiranya boleh, tentukan seberapa keringnya. Semakin enak produknya, susu lebih sedap. Semasa membeli kacang segar di pasaran, bergantung pada beratnya untuk saiz yang agak kecil. Nilai luaran jika kelapa mempunyai kecacatan mekanikal. Dengarkan jika terdapat air di dalamnya.

Video: cara membuat santan