Cara memotong kacang hazel: petua

Kaya dengan vitamin, lemak dan protein yang berharga, kacang hazel boleh didapati di rak dalam beberapa bentuk hari ini. Hazelnut dijual tanpa kupas dalam tempurung, biji, dikupas mentah, dan juga digoreng. Kacang inshell lebih murah kerana tidak ada kos untuk memprosesnya dan disimpan lebih lama. Oleh itu, dari sudut pandangan pembeli, ini adalah pemerolehan yang sangat menguntungkan.

Membeli tanpa hazel kacang hazel yang mesra alam, yang mengekalkan semua khasiatnya yang berguna dan aroma ciri yang harum, pembeli hanya menghadapi satu kekurangan: anda perlu meluangkan lebih banyak masa untuk memproses kacang dan berusaha sebegitu.

Cara mengeluarkan cangkang dengan berhati-hati dari kacang hazel

Apabila anda perlu mendapatkan kernel yang cantik, sebagai contoh, untuk menghias pinggan, anda perlu melepaskan cengkerang dengan berhati-hati. Tidak semua orang di dapur memiliki pemecah kacang elektrik, dan mekanisme manual untuk kenari mungkin tidak dapat mengatasi kacang hazel, kerana tidak ada jahitan di cangkang kacang ini.

Dua alat boleh menyelamatkan: penjepit dan palu hentaman. Sebagai pengapit anda boleh menggunakan:

• keropok walnut;
• pemerah bawang putih;
• tang
• tong dapur;
• naib pengisar daging manual dan cara serupa di tangan.

Kunci kacang dengan sekata, fokus pada permukaan yang keras - paling baik pada papan pemotong kayu yang diletakkan di atas meja. Selepas itu, sapukan pukulan tepat pada cahaya. Cengkerang harus mudah pecah.

Berikut adalah beberapa rahsia mengenai cara mengupas kulit kacang hazel dan tidak merosakkan kernel:

1. Bekerja dengan setiap kacang secara individu. Ia akan memerlukan lebih banyak masa, tetapi benih pasti tidak cedera.
2. Gunakan tuala, beg atau serbet agar cengkerang tidak terlepas dan tekanan pada kacang lembut.
3. Berhati-hati agar serpihan cangkang tidak merosakkan inti.

Cara memotong kacang hazel dengan cepat

Sekiranya integriti inti tidak begitu penting, dan masa pemprosesan tidak lama, ada cara cepat. Lipat kacang ke dalam beg linen atau masukkan setengah tuala penyebaran - dan tutup kacang dengan bahagian kedua kanvas. Dengan menggunakan tukul, lakukan dengan cepat banyak pukulan, berhenti secara berkala untuk merasakan isi dengan tangan anda. Seluruh cengkerang biasanya terasa - maka anda perlu terus mematahkannya.

Selepas ini, kacang mesti disusun dengan hati-hati, mengeluarkan serpihan cengkerang yang kecil. Dengan kaedah ini, beberapa teras boleh pecah atau hancur.

Apa yang perlu dilakukan jika anda tidak dapat memecahkan hazelnut

Rawatan haba membantu melembutkan secara ringkas. Rebus air dan rebus kacang selama 10 minit, kemudian biarkan sejuk selama kira-kira 20 minit. Selepas memasak, cengkerang harus menjadi kurang kaku dan menyerah walaupun tidak menggunakan tukul - cukup untuk menekan sedikit keropok kacang atau tang di tangan.

Anda juga boleh menyimpan kacang di dalam ketuhar atau arang, jika ia datang ke rumah anda sendiri.

Kaedah alternatif

Apabila tidak ada alat khusus di tangan, dan anda masih perlu mendapatkan biji pemakanan, anda boleh menggunakan kaedah lain. Seseorang menggunakan daun pintu untuk memecahkan kacang. Untuk melakukan ini, buah diletakkan di antara bingkai pintu dan kanvas - dan menarik pintu, bertindak pada kacang. Untuk keselamatan, kebersihan dan untuk menjaga lapisan hiasan pintu, anda perlu menggunakan tuala sebagai penutup.

Terdapat pilihan "ladang" - gunakan 2 bata, papak atau balok kayu.Kacang dimasukkan ke dalam beg, diletakkan di permukaan yang keras dan dihancurkan di atasnya dengan lapisan yang berat. Seterusnya, anda perlu memberi tekanan tambahan. Anda boleh menekan tekan dengan kaki atau duduk di atas.

Penyimpanan Hazelnut

Cengkerang semula jadi membantu mengekalkan sifat bermanfaat kacang dan memanjangkan kesegarannya. Sebaliknya, kacang yang dikupas mengering dan kehilangan aroma yang menyenangkan. Oleh itu, lebih baik menyimpan hazelnut ke dalam tempurung dan jangan membersihkannya terlebih dahulu. Namun, jika anda membeli kacang yang dikupas atau digosok lebih dari yang diperlukan, maka biji yang kosong akan tetap kering lebih lama. Untuk melakukan ini, bakar kacang di dalam ketuhar atau goreng dalam kuali kering sehingga coklat keemasan hingga aroma pedas dan menyenangkan.

Sebaiknya simpan kacang siap dalam balang yang tertutup rapat, tanpa udara. Lebih baik memakannya adalah gelas gelap. Elakkan cahaya matahari langsung pada produk.

Video: cara mengupas kacang hazel