Cara memasak tomato kering matahari: 7 resipi

Tomato yang dijemur dianggap sebagai hidangan unik. Dengan bantuan mereka, anda sentiasa dapat mempelbagaikan jadual. Produk ini sering digulung dalam balang kaca dan disimpan selama bertahun-tahun. Tomato digunakan sebagai makanan ringan bebas, dalam bentuk ramuan tambahan untuk salad, topping untuk penaik. Pertimbangkan resipi untuk menyimpan sayur-sayuran kering dengan lebih terperinci.

Tomato yang dijemur dalam periuk perlahan

• tomato ceri - 530 gr.
• garam kasar - 10 gr.
• lada tanah - 9 gr.
• minyak zaitun - sebenarnya
• gula pasir - 20 gr.
• bawang putih - 5 gigi
• herba kering - secukup rasa

1. Bilas tomato dengan air mengalir, lap dengan tuala, dan biarkan kelembapan menguap. Potong setiap buah menjadi separuh.
2. Satukan gula, lada, garam, campurkan. Taburkan sayur dengan minyak zaitun dan sapukan pada tomato bersama dengan perasa.
3. Letakkan buah-buahan di dalam mangkuk multi, tetapkan mod "Baking". Tunggu akhir prosedur, jangan buka penutup.
4. Seterusnya, reneh sayur selama kira-kira 3 jam, tetapkan fungsi "Pemanasan". Selari, sterilkan bekas kaca, masukkan rempah dan bawang putih di bahagian bawah.
5. Tuangkan minyak zaitun di atas. Setelah menyelesaikan program, letakkan tomato yang dikeringkan dengan sinar matahari. Isi setiap baris dengan minyak dan herba kering.
6. Isi balang dengan sayur-sayuran hingga penuh. Anda tidak perlu menggulung bekas, tutup dengan penutup yang ketat, letakkan di tempat yang sejuk.

Tomato yang dijemur untuk musim sejuk

• kemangi kering - 25 gr.
• Tomato dari pelbagai jenis Plum - 3,5 kg.
• minyak sayuran - 600 ml.
• bawang putih - 2 serampang
• rosemary - 15 gr.
• daun salam - 3 biji.

1. Basuh buah-buahan dan buang kelembapan berlebihan dengan tuala kertas. Potong tomato menjadi beberapa bahagian. Anda perlu menyingkirkan inti lembut.
2. Selepas operasi, keluarkan kelembapan berlebihan dengan serbet sekali lagi. Ambil loyang, di atasnya letakkan selembar kertas. Letakkan buah dengan kepingan ke atas.
3. Letakkan dulang pembakar dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Suhu hendaklah 120-130 darjah. Tunggu 1.5-2 jam. Kurangkan suhu 20-30 darjah. Terus keringkan tomato selama 3 jam lagi.
4. Potong bawang dan hantar bersama rempah ke bahagian bawah balang yang disterilkan. Setelah sekian lama, keluarkan tomato dari oven, letakkan di dalam bekas.
5. Isi bekas ke bahagian atas, kemudian isi dengan minyak suam. Gulung balang dengan cara biasa, bungkus dengan selimut hangat. Simpan putaran di tempat yang sejuk dan gelap.

Tomato dalam minyak

• minyak zaitun - sebenarnya
• tomato masak - 2.2 kg.
• garam batu - 20 gr.
• campuran herba kering - secukup rasa
• biji lada - 15 biji.
• daun laurel - 2 pcs.
• bawang putih - 4 ulas

1. Proseskan tomato dengan pancuran air, keringkan dan potong. Perlu membuang pulpa. Letakkan kerajang aluminium di atas loyang, letakkan buah-buahan dengan kepingan.
2. Taburkan garam dengan setiap kepingan. Panaskan ketuhar hingga 100 darjah. Letakkan kuali selama 3.5 jam. Seterusnya, hantar kacang polong dan herba ke bahagian bawah bekas kaca.
3. Selepas beberapa ketika, masukkan tomato ke dalam balang secara berlapis, gantinya dengan rempah. Panaskan minyak pada masa yang sama dan hancurkan bawang putih ke dalamnya. Tuangkan balang ke bahagian atas.
4. Skru penutup dengan rapat. Balut bekas dengan selimut, tunggu sehingga sejuk sepenuhnya. Bekas itu dibenarkan disimpan di dalam bilik.

Tomato yang dijemur dalam pengering elektrik

• garam kasar - 13 gr.
• kicap - 55 ml.
• gula pasir - 250 gr.
• tomato masak - 1.5 kg.
• cuka secukup rasa

1. Bilas dan potong separuh buahnya, hantar ke dalam bekas yang dalam. Tuang 50 g. gula dan kocok mangkuk sehingga tomato ditutup dengan pasir.
2. Sebaik sahaja tomato memberikan jus, masukkan ke dalam saringan. Kumpulkan cecair manis yang dihasilkan dalam kuali enamel. Tuangkan gula yang tinggal, hantar bekas ke api perlahan.
3. Rebus sirap hingga sebati. Apabila gelembung pertama muncul, tambahkan garam dan kacau hingga sebati. Seterusnya, masukkan bahagian tomato. Rebus tomato selama 5-6 minit.
4. Selepas beberapa ketika, ulangi manipulasi dan buang sayur-sayuran dalam saringan. Tunggu sirap hingga habis sepenuhnya. Keluarkan kulitnya dan letakkan tomato dihiris di atas palet.
5. Pada setiap salinan, anda perlu membuat sayatan kecil, setelah itu tambahkan 8 ml. kicap. Taburkan tomato dengan sedikit cuka. Hantar dulang ke pengering.
6. Tetapkan suhu hingga 65 darjah, masak pinggan selama kira-kira 2.5 jam. Selepas beberapa ketika, kurangkan suhu sebanyak 15 unit. Rebus pinggan selama 6 jam lagi.

Mengeringkan tomato di bawah sinar matahari

• garam laut - 80 gr.
• tomato merah jambu - 1.9 kg.
• lada hitam - 20 gr.
• bawang putih kering - 25 gr.

1. Basuh buah-buahan dengan bersih dan lap dengan tuala kertas. Potong tomato menjadi 4 bahagian yang sama. Keluarkan inti dengan sudu pencuci mulut.
2. Letakkan tomato di atas loyang yang ditutup dengan perkamen, taburkannya dengan sedikit campuran perasa. Seterusnya, tutup sayur dengan kain kasa, lipatnya di beberapa lapisan.
3. Bergantung pada jumlah hari yang cerah, prosedurnya mungkin memerlukan masa yang lama. Kesediaan tomato ditentukan oleh mata.
4. Sayur-sayuran boleh dimampatkan, tetapi pada masa yang sama mengandungi cukup jus. Bengkokkan pinggir tomato: jika jalur cahaya tetap di selekoh, hidangan sudah siap.

Tomato yang dijemur dalam ketuhar gelombang mikro

• tomato masak - 350 gr.
• minyak zaitun - 50 gr.
• rempah secukup rasa
• bawang putih - 5 serampang

1. Basuh tomato dan dibelah dua. Letakkan buah di dalam bekas tahan panas dengan kepingan ke atas. Sapukan sebilangan kecil rempah pada setiap tomato. Seterusnya, tuangkan minyak kepada mereka.
2. Tetapkan kuasa gelombang mikro maksimum. Masak selama 6 minit. Setelah menyelesaikan operasi, jangan tergesa-gesa untuk membuka pintu.
3. Biarkan tomato dibancuh selama 15 minit lagi. Tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam bekas yang berasingan, tambahkan sedikit garam batu.
4. Sekarang tomato perlu dihantar kembali ke ketuhar gelombang mikro selama 2-3 minit. Setelah sekian lama, masukkan tomato ke dalam bekas makanan.
5. Masukkan bawang putih cincang dan isi pinggan dengan jus yang diperoleh, tutup sayur dengan penutup yang ketat. Biarkan tomato di dalam peti sejuk selama kira-kira 10 jam.

"Ceri" yang dijemur di dalam ketuhar

• tomato ceri - 900 gr.
• bawang putih - 6 gigi
• minyak zaitun - 350 ml.
• herba segar - 30 gr.
• garam yang boleh dimakan - 17 gr.
• allspice - 10 gr.
• herba kering - 20 gr.

1. Panaskan ketuhar hingga 90 darjah. Bilas tomato dan keringkan. Potong separuh dan letakkan di atas loyang yang ditutup dengan perkamen.
2. Taburkan tomato dengan sedikit minyak dan taburkan dengan campuran bawang putih, lada, garam dan ramuan cincang halus. Masukkan komposisi ke dalam ketuhar selama 6 jam.
3. Biarkan tomato sejuk sepenuhnya. Masukkan minyak zaitun, rempah-rempah dan sayur-sayuran yang disediakan ke dalam bekas yang disterilkan kaca.
4. Selepas ini, tuangkan jumlah komposisi yang diperlukan ke tepi bekas. Tutup penutup yang ketat, simpan di dalam peti sejuk.

Sebaiknya keringkan tomato bersaiz kecil. Varieti seperti itu lebih baik merasakan rempah dan minyak. Pada masa yang sama, proses memasak dikurangkan dengan ketara berbanding dengan buah-buahan yang besar. Tomato siap tidak boleh terlalu kering. Penting agar mereka kekal jus.

Video: cara mengeringkan tomato dengan betul