Cara membuat sos Teriyaki di rumah

Sos Teriyaki bermaksud berpakaian untuk pelbagai hidangan daging, ikan, sayur-sayuran, ayam, koktel laut dan banyak lagi. Sosnya mempunyai rasa manis dengan nota masin, jadi gourmet benar-benar menyukainya. Oleh kerana kelaziman yang rendah, suri rumah berminat dengan persoalan bagaimana menyediakan stesen minyak sendiri. Hari ini kita melihat resipi pakaian dan teriyaki yang paling popular.

Sos Teriyaki: klasik genre

• minyak zaitun (atau jagung) - 25 ml.
• kicap - 145 ml.
• cuka wain dengan kepekatan 5-6% - 25 ml.
• bawang putih kering tanah - 5 g.
• air yang disucikan - 65 ml.
• halia hancur - 10 gr.
• linden atau madu bunga - 30 gr.
• gula perang - 75 gr.
• kanji kentang - 8 g.

1. Sediakan stewpan atau senduk, tuangkan kicap ke dalam pinggan. Tuangkan gula pasir, halia tanah dan bawang putih kering. Kacau kandungannya, masukkan minyak zaitun atau jagung, madu, cuka.
2. Larutkan pati dalam air, campurkan ke jisim utama. Letakkan stewpan di atas dapur dan hidupkan api sederhana. Apabila teriyaki mendidih, matikan daya ke tahap minimum.
3. Rebus sos dalam mod ini selama 6 minit. Anda mungkin berfikir bahawa jisimnya terlalu cair. Jangan risau, setelah menyejukkan ia akan memperoleh ketumpatan yang diperlukan.
4. Pada akhir memasak, keluarkan sampel. Sekiranya sosnya kelihatan masin daripada yang anda rencanakan, tuangkan sedikit madu atau gula pasir. Biarkan teriyaki berdiri selama sepertiga jam, kemudian pindahkan ke dalam balang kaca tertutup.
5. Masukkan sejuk selama 7 jam untuk bersikeras. Sekiranya tidak tahan lama produk tersebut, gunakan segera setelah dimasak dengan ikan, daging, udang.

Sos teriyaki dengan wain

• madu - 55 ml.
• kicap - 140 ml.
• wain putih kering / separa kering - 140 ml.
• halia tanah - 15 gr.
• cengkih bawang putih - 1 pc.

1. Bilas cengkih bawang putih dari sekam, kisar dalam mortar dan campurkan dengan kicap. Biarkan campuran selama 10 minit, kemudian masukkan wain (lebih baik nasi).
2. Tuangkan bahan yang tinggal, kemudian masukkan isi ke dalam periuk di atas dapur. Masak dengan api sederhana selama 2 minit, kemudian kurangkan api minimum dan didihkan selama 7 minit.
3. Bila waktu yang telah ditentukan telah berakhir, perkenalkan madu dan biarkan larut. Biarkan sos teriyaki sejuk pada suhu bilik, kemudian pindahkan ke sejuk selama 3 jam.

Sos teriyaki dengan oren

• madu - 60 gr.
• goreng bijan putih - 15 gr.
• kicap - 140 ml.
• bawang putih segar - 2 serampang
• bawang hijau - 30 gr.
• oren kecil - 2 pcs.
• halia segar - 15 gr.
• minyak bijan - 30 ml.

1. Jaga penyediaan produk. Pertama, keluarkan gigi bawang putih dari sekam, kemudian masukkan campuran melalui penekan. Tumis madu cair, bawang hijau cincang halus.
2. Wijen boleh diambil putih atau hitam, lihat mengikut kesukaan peribadi. Anil bijirin dalam kuali menggoreng kering tanpa minyak selama 3 minit.
3. Satukan semua bahan, termasuk jus oren, dalam satu mangkuk dan gaul rata. Biarkan kandungannya selama kira-kira 10 minit, kemudian segera letakkan di atas dapur. Tomite hingga teriyaki hampir mendidih.
4. Selepas itu, angkat sos dari pembakar, tuangkan ke dalam gelas kaca, biarkan sejuk. Sebaiknya menyejukkan komposisi, jadi berpakaian untuk hidangan akan menjadi lebih enak.

Salad dengan Sos Teriyaki

• tomato ceri - 80 gr.
• Kubis Beijing - 40-50 gr.
• gigi bawang putih - 1 pc.
• biji bijan - 5 gr.
• udang raja - 15 biji.
• Sos teriyaki - 30 gr.

1. Rebus udang hingga masak, kemudian biarkan sejuk. Keluarkan cengkerang, pindahkan makanan laut ke dalam mangkuk.Masukkan selada ais cincang atau kubis Beijing.
2. Potong ceri menjadi 2 bahagian, campurkan ke dalam hidangan utama. Perahkan bawang melalui penekan, taburkan udang pada mereka. Masukkan lada dan garam secukup rasa, tuangkan salad dengan sos dan taburkan dengan biji bijan.

Dada Ayam Teriyaki

• dada ayam - 4 pcs.
• wain beras manis - 220 ml.
• sake - 210 ml.
• kicap - 225 ml.
• gula pasir - 30 gr.
• minyak sayuran - secukup rasa

1. Bilas daging dan angkat kulitnya jika perlu. Tepuk produk dengan tuala kertas. Tusuk payudara di beberapa tempat dengan garpu biasa. Selari, panaskan minyak sayuran dalam kuali dengan bahagian bawah tebal.
2. Goreng daging hingga keemasan. Selepas manipulasi, toskan minyak. Satukan wain beras, gula, kicap dan sake dalam bekas yang berasingan. Tuangkan komposisi siap ke dalam kuali. Teruskan memanggang daging. Balikkannya secara berkala.
3. Setelah kuah pekat, tolak pembakar minimum. Rebus ayam sebentar, putar daging secara berkala. Selepas memasak, anda boleh menghidangkannya dengan lauk sayur.

Bihun Teriyaki

• fillet ayam - 420 gr.
• daun bawang - 60 gr.
• teriyaki - 160 ml.
• biji bijan secukup rasa
• mi soba - 220 gr.
• minyak zaitun - 25 ml.
• lobak merah - 125 gr.
• brokoli - 120 gr.

1. Kupas wortel dan basuh hingga bersih untuk menghilangkan kotoran yang tersisa. Potong produk dengan jerami nipis. Serentak panaskan minyak zaitun dalam kuali. Goreng akar tanaman hingga kekuningan. Seterusnya, bilas daun bawang dan potong menjadi bulatan nipis.
2. Potong brokoli yang sudah siap menjadi kepingan kecil. Masukkan sayur ke dalam lobak goreng. Perahkan makanan di dalam kuali sebentar. Mula menyediakan daging, bilas dan potong.
3. Kacau sayur goreng. Masukkan rempah secukup rasa, masukkan sos teriyaki. Kacau bahan dan renehkan pada api yang malas selama kira-kira 6 minit.
4. Mie mesti disediakan mengikut arahan pada bungkusan. Selepas itu, letakkan produk ke sayur-sayuran. Hiaskan hidangan dengan biji bijan, selesai.

Teriyaki Salmon

• asparagus - 6 pcs.
• salmon - 160 gr.
• mentega - 25 gr.
• lobak merah - 55 gr.
• kaviar salmon - 30 gr.
• cendawan - 30 gr.
• bawang putih - 2 serampang
• air yang ditapis - 80 ml.
• gula - 10 g.
• biji bijan - 5 gr.
• halia parut - 10 gr.
• allspice - 3 gr.
• kicap - 10 ml.

1. Panaskan mentega dalam periuk kecil. Selepas ini, tambahkan kepingan salmon ke produk. Goreng ikan selama lebih kurang 7 minit. Jangan lupa untuk membalik. Rebus air masin sedikit dalam bekas yang berasingan. Masukkan asparagus ke dalamnya.
2. Masak produk selama 5 hingga 7 minit. Kupas wortel secara selari dan potong menjadi cincin. Basuh dan cincang cendawan dalam bentuk apa pun. Rebus makanan hingga masak. Ini akan memakan masa lebih kurang 7 minit. Setelah memasak salmon, tuangkan mentega ke dalam kuali biasa.
3. Dalam bekas yang sama, campurkan gula tebu, kicap, halia tanah dan lada, bawang putih cincang dan air yang ditapis. Makanan reneh hingga pekat. Masukkan asparagus yang sudah siap di atas pinggan. Letakkan ikan di atas.
4. Hiaskan dengan kaviar salmon. Masukkan cendawan dan wortel, tuangkan produk siap dengan sos baru. Hiaskan hidangan dengan biji bijan. Hidangkan ke meja.

Mudah membuat sos teriyaki di rumah. Cukup untuk mempunyai bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti arahan mudah. Cuba memasak pelbagai hidangan dengan tambahan yang unik. Bergembiralah dan memukau rumah tangga.

Video: cara membuat Teriyaki di rumah