Cara membuat sos barbeku di rumah

Sos barbeku, seperti produk menarik lain, berasal dari Amerika. Ini adalah sejenis pakaian untuk hidangan ikan dan daging, yang disediakan menggunakan barbeku. Teknologi rawatan haba ini menggoreng arang yang membara, akibatnya hidangan itu mendapat rasa dan aroma yang khas. Sosnya popular di semua negara di dunia, tetapi sukar didapati di rak kedai. Atas sebab ini, suri rumah lebih suka menyediakan stesen minyak sendiri.

Kehalusan penyediaan dan penggunaan sos

1. Pilih tomato dengan tahap kematangan tertinggi. Mereka harus berada di ambang batas. Sekiranya rosak, potong dengan pisau. Barbeku akan menjadi enak hanya apabila menggunakan tomato berair.
2. Sebilangan pakar masakan lebih suka memasak pembalut barbeku berdasarkan sos tomato siap pakai atau tomato dalam tin dalam jus mereka sendiri. Dalam kes terakhir, perlu mengupas tomato dari kulit keras, dan memotong pulpa.
3. Tujuan utama berpakaian adalah memanggang hidangan yang digoreng dengan arang. Semasa memasak daging, gris sekeping sos secara harfiah 10 minit sebelum akhir memasak. Jika tidak, stik anda akan terbakar dan menjadi kering.
4. Sos barbeku sesuai dengan sayap ayam, paha, daging babi, bubur daging lembu atau domba, itik dan juga arnab. Pengisian bahan bakar sering digunakan untuk menambahkan rasa pada koktail ikan dan laut.
5. Hidangan sos juga berbeza. Anda boleh mencurahkannya ke dalam periuk, dan kemudian meletakkannya di sebelah pinggan utama. Atau tuangkan pakaian ke atas stik yang sudah digoreng, sayur rebus. Yang paling penting, tuangkan sos ke dalam bekas yang sesuai supaya anda dapat mengukur jumlah yang diperlukan.
6. Sekiranya anda perlu menyediakan sos barbeku untuk kegunaan masa depan, kemudian tuangkan ke dalam bekas kaca yang telah disterilkan, kukus di dalam tab mandi air, gulung dan sejukkan. Hantar ke tempat untuk simpanan jangka panjang. Setelah masa pendedahan tertentu, pengisian bahan bakar akan menjadi lebih enak.

Sos BBQ Klasik

• air minuman - 130 ml.
• gula pasir (lebih baik dari tebu) - 75 gr.
• pes tomato atau saus tomat buatan sendiri - 120 gr.
• cuka epal - 100 ml.
• lada cili - 3 gr.
• garam kecil - 8 gr.

1. Campurkan pes tomato dengan saus tomat dalam mangkuk yang terpisah, bekerjasama dengan garpu hingga rata.
2. Masukkan cuka sari apel, pindahkan isi ke botol dengan penutup dan tutup. Mulailah mengocok kandungannya dengan kuat selama 1 minit.
3. Selepas masa ini, masukkan garam, masukkan lada panas, gula pasir. Goncangkan sos lagi sehingga biji-bijian larut.
4. Seterusnya, biarkan barbeku berdiri, gula dan garam benar-benar cair. Campurkan semuanya dan gunakan seperti yang diarahkan.

Sos BBQ Bawang Putih & Madu

• cuka wain - 75 ml.
• linden madu (tidak bergula) - 30 gr.
• pes tomato - 170 gr.
• bawang putih kering - 5 gr.
• lada merah tanah - 2 gr.
• garam - 7 gr.

1. Bawang putih mesti diambil dalam bentuk perasa, berbutir. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggantinya dengan 2 ulas segar, tetapi terlebih dahulu menyebarkannya melalui mesin cetak.
2. Sediakan stewpan, masukkan pes tomato ke dalamnya. Campurkan dengan madu cair, cuka anggur, goncangkan hingga bahan homogen.
3. Tuangkan bawang putih kering atau segar, campurkan lagi. Sediakan sos dengan garam dan lada merah tanah, tuangkan ke dalam botol plastik.
4. Goncangkan balang dengan kuat sehingga garam larut dengan baik. Sebelum dihidangkan, sos mesti disuntik pada suhu bilik selama 3 jam.

Sos BBQ Pedas

• lada cili - 1 biji
• saus tomat - 200 ml.
• sawi - 30 gr.
• lemon - 1 pc.
• cuka sari apel - 85 ml.
• bawang - 2 biji.
• Sos Tabasco - 60 ml.
• gula - 35 gr.
• minyak zaitun - 120 ml.
• tarragon tanah - 4 g.
• air - 110 ml.
• garam - 10 gr.
• sos cili - 20 gr.
• lada merah tanah - 3 gr.

1. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali. Memanaskan badan. Perahkan bawang melalui penggiling daging, hantar ke goreng. Masukkan cendawan semula jadi dan cuka sari apel ke dalam kuali. Perahkan makanan dengan kacau secara berkala selama 2 minit.
2. Masukkan sos Tabasco, cabai, garam, gula, lada, tarragon, mustard dan jus lemon yang baru diperah ke dalam bahan yang disediakan. Kacau bahan dan goreng selama 3-4 minit. Pada masa yang sama potong lada panas dan masukkan ke dalam bekas.
3. Setelah menambahkan lada ke komponen utama, goreng pinggan selama beberapa minit. Matikan kompor dan tutup sos. Biarkan komposisi. Kemudian gunakan produk seperti yang diarahkan.

Sos barbeku dengan biji jintan dan bawang

• tomato masak - 0,4 g.
• cuka wain - 125 ml.
• bawang - 5 biji.
• gula perang - 25 gr.
• gigi bawang putih - 7 pcs.
• lada cili serbuk - 5 g.
• Sos Worcester - 55 ml.
• cuka sari apel - 180 ml.
• minyak zaitun - 85 ml.
• biji jintan - secubit

1. Mulakan dengan menyediakan tomato. Tuangkan air mendidih ke dalam satu bekas, celupkan tomato di dalamnya selama satu minit. Kemudian segera pindahkan ke air sejuk, tunggu 2 minit. Sekarang kulitnya akan keluar dengan mudah, angkat.
2. Potong tomato ke dalam kepingan, pisahkan bawang secara berasingan dari sekam dan potong separuh cincin. Kupas bawang putih, hancurkan.
3. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, panaskan. Masukkan bawang dengan bawang putih ke dalam mangkuk, siapkan. Tuangkan gula dengan garam dan rempah, tuangkan sos Worcester, rebus selama 45 saat lagi.
4. Sekarang masukkan tomato cincang, dua jenis cuka, kurangkan panas hingga minimum. Tutup campuran dengan penutup, mengesan 25 minit. Sejukkan dan hidangkan pada akhirnya.

Cara menghidangkan sos barbeku

1. Rusuk babi yang dimasak di panggangan atau di dalam ketuhar sesuai dengan sos barbeku. Ia cukup untuk menuangkan produk daging dengan komposisi siap. Tulang rusuk disyorkan untuk diproses dalam jumlah besar dengan sos 10 minit sebelum memasak. Hidangkan produk dengan barbeku dan selada segar.
2. Anda juga boleh memasak ayam. Sos barbeku akan menekankan rasa unik dari hidangan sayap, tongkat drum atau payudara. Cukup untuk meletakkan kepingan daging segar ke dalam pinggan telus dan tuangkan dalam barbeku dalam jumlah yang diperlukan. Balut bekas dengan polietilena. Perap produk sepanjang malam di dalam peti sejuk. Ayam mesti digoreng di dalam ketuhar atau di panggangan.
3. Anda boleh membuat sandwic Amerika dengan rasa yang sangat unik menggunakan barbeku. Masak daging cincang biasa dan tambahkan sos buatan sendiri ke dalamnya. Masukkan daging ke dalam roti dan hantar ke panggangan. Selepas itu, anda boleh menambah sos barbeku yang lain.
4. Cuba buat pizza dengan sos buatan sendiri. Untuk memberikan rasa yang enak pada hidangan biasa, ada baiknya anda menambahkan barbeku. Dalam kes ini, pes tomato mesti diganti dengan sos yang baru disiapkan. Untuk pizza, anda memerlukan bawang merah, mozzarella, ayam dan ketumbar cincang segar.
5. Untuk memberikan sorotan pada sos barbeku itu sendiri, anda hanya boleh menambahkan satu atau dua komponen tambahan pada komposisi utama. Sekiranya anda peminat makanan pedas, tambahkan jalapenos cincang dan sos tabasco ke produk. Untuk mencapai kemasan yang unik, tambah 5 gr ke barbeku. asap cecair.

Sos barbeku mudah dimasak sendiri, pelbagai resipi sangat mengagumkan. Produk boleh menjadi manis atau pedas. Semuanya bergantung pada citarasa dan imaginasi anda.

Video: cara membuat sos barbeku