Cara memasak epal yang direndam: 9 resipi

Epal yang direndam adalah produk yang enak dan sihat. Oleh kerana pemprosesan teknologi khas, komposisi mengekalkan banyak vitamin dan mineral berguna. Suri rumah yang berpengalaman, melalui percubaan dan kesilapan, mengembangkan resipi mereka sendiri untuk merendam buah.

Epal yang direndam: klasik genre

• gula pasir - 330 gr.
• epal pelbagai Antonovka - 10 kg.
• garam - 60 gr.
• daun ceri - 40 gr.
• daun ceri - 30 gr.
• daun currant - 40 gr.

1. Sediakan pinggan enamel yang luas. Campurkan semua jenis daun, bahagikan isi padu menjadi 2 bahagian. Letakkan satu bahagian di bahagian bawah.
2. Bilas dan keringkan epal, hantar ke atas substrat lembaran. Tutup dengan bahagian kedua. Sediakan pengasam dari air, gula dan garam, cairkan kristal di atas dapur, sejukkan larutan.
3. Tuangkan ke dalam mangkuk dengan epal. Sediakan pengasam sehingga merangkumi seluruh permukaan epal. Pasang penindasan, ia boleh dibuat dari balang tiga liter yang diisi dengan air dan pinggan rata.
4. Biarkan epal selama 5-8 hari, di mana ia akan direndam. Masukkan perapan secara berkala, kerana buah-buahan akan menyerapnya.
5. Selepas tempoh yang ditentukan, hantar hidangan dengan buah-buahan ke peti sejuk, mulakan makan selepas 1.5 bulan.

Epal yang direndam dengan abu gunung

• epal - 17-18 kg.
• gula pasir - 480 gr.
• air minuman - 10 l.
• garam - 45 gr.
• beri rowan - 2 kg.

1. Tuangkan air ke dalam kuali, kirim ke kompor dan rebus. Biarkan cecair sejuk, kemudian masukkan garam dan gula pasir. Larutkan butiran.
2. Tuangkan abu gunung ke dalam mangkuk lain, bilas buah beri, pindahkan ke saringan. Cecair mesti mengalir.
3. Bilas epal sekarang. Letakkan mereka di bahagian bawah baldi enamel dalam satu lapisan, taburkan dengan sedikit abu gunung. Isi pinggan sehingga semua bahan selesai.
4. Isi komposisi dengan pengasam yang disejukkan, letakkan beban di atas jisim. Untuk melakukan ini, letakkan pinggan rata, letakkan balang tiga liter air di atasnya.
5. Buah-buahan akan menyerap larutan, jadi pengasam mesti ditambah. Selepas satu minggu, epal mesti dipindahkan ke tempat yang sejuk. Mula mencuba dalam 25-30 hari.

Epal yang direndam dengan madu dan balsem lemon

• air minuman - 9-10 liter.
• garam - 130 gr.
• madu linden - 250 gr.
• tepung rai atau gandum - 90 gr.
• epal (sebarang gred) - 16 kg.
• daun currant - 70 gr.
• balsem lemon kering - 30 gr.
• daun ceri - 30 gr.

1. Bilas epal. Sediakan baldi berenamel, luruskannya 1/3 dari jumlah keseluruhan daun (currant dan ceri). Seterusnya, masukkan buah-buahan dalam 3 baris, letakkan di atasnya sepotong balsem lemon kering.
2. Terus berselang-seli sehingga semua bahan lengkap. Mulakan memasak air garam. Untuk melakukan ini, rebus air dengan madu, garam dan tepung, sejukkan, tuangkan isi baldi dengan pengasam.
3. Kemudian letakkan kuk pada epal. Ia mudah dibina dari pinggan rata biasa dan balang tiga liter yang diisi dengan air biasa. Rendam epal selama 3 minggu pada suhu 14-17 darjah.

Epal yang direndam dengan kemangi

• tepung rai - 145 gr.
• air (melewati penapis) - 9 l.
• kemangi segar - 40 gr.
• pudina segar - 35 gr.
• daun currant - 45 gr.
• garam batu - 155 gr.
• madu linden - 460 gr.

1. Sebelum memulakan manipulasi asas, buat penyelesaian untuk merendam. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah garam, tambah madu. Didihkan, apabila gelembung muncul, kurangkan daya minimum.
2. Tuangkan tepung yang telah diayak, uli, tunggu sehingga butiran larut.Sediakan tab mandi atau baldi enamel di mana epal akan membuang air kecil. Gariskan bahagian bawah dengan daun kismis, letakkan 3 baris epal di atas.
3. Susun buah dengan kemangi segar dan pudina, kemudian buat beberapa baris lagi. Teruskan membungkus, ganti buah-buahan dengan sayur-sayuran. Apabila bahan sudah habis, isi dengan larutan (mesti disejukkan).
4. Bentukkan sebiji balang tiga liter air dan pinggan rata, yang berdiameter sesuai dengan saiz kapasiti rendaman. Simpan epal selama 10 hari pada suhu 15 darjah, kemudian masukkan ke dalam sejuk selama 3 minggu lagi.

Epal yang direndam dengan buckthorn laut

• buckthorn laut - 120 gr.
• epal "Antonovka" - 4.5 kg.
• labu - 1 pc.
• air - 5 l.

1. Sediakan labu masak untuk manipulasi selanjutnya. Potong, kupas biji, potong 3 * 3 cm kiub.Hantar ke periuk atau periuk perlahan, tambahkan air.
2. Masak campuran dengan api kecil sehingga komposisi berubah menjadi bubur. Kacau rata dengan sudu sehingga labu pecah menjadi biji-bijian kecil.
3. Seterusnya, matikan kompor, tumbuk pulpa untuk mendapatkan jus pekat. Penyelesaian untuk merendam sudah siap, teruskan. Bilas buckthorn laut dan epal, keringkan dengan tuala.
4. Secara bergantian meletakkan buah-buahan di dalam baldi enamel berlapis-lapis. Apabila ramuan selesai, tuangkan epal dan buckthorn laut dengan jus labu yang disejukkan.
5. Siapkan muatan dengan mengisi balang tiga liter dengan vodka. Tutup epal dengan piring rata dengan diameter yang sesuai, peras pinggan dengan bekas. Biarkan 1 minggu pada suhu bilik, kemudian sejuk.

Epal yang direndam dengan lobak merah dan kubis

• biji jintan - 30 gr.
• kubis putih - 8 kg.
• lobak merah - 850 gr.
• air yang ditapis - 4.5 l.
• garam - 245 gr.
• epal hijau - 4.6 kg.

1. Sebelum prosedur, sediakan hidangan yang sesuai untuk direndam. Tong kayu, baldi enamel atau lembangan sesuai. Hancurkan kepala kubis kecil, bilas dan lap wortel.
2. Satukan sayur-sayuran bersama, masukkan jintan, garam. Letakkan bahagian kecil di bahagian bawah, tampal dengan telapak tangan anda. Letakkan sebilangan epal yang telah dibasuh di atas lapisan berselang seli.
3. Sekarang mulailah memasak air garam. Tuangkan air ke dalam mangkuk enamel, tuangkan garam. Sebilangan suri rumah menambah gula, semuanya bergantung pada pilihan peribadi.
4. Rebus perapan sehingga biji-bijian larut. Biarkan sejuk, kemudian tuangkan ke dalam kuali dengan wortel, epal, kubis. Pasang penindasan, bawa ke tempat yang sejuk (12-14 darjah). Mulakan rasa selepas 3 minggu.

Epal yang direndam dengan madu

• Epal Antonovka - 9 kg.
• air minuman - 5 l.
• madu lembut - 400 gr.
• garam meja - 55 gr.
• Daun Melissa - 60 gr.
• serbuk mustard - 35 gr.
• daun ceri - 40 gr.
• daun blackcurrant - 45 gr.

1. Tuangkan air minum ke dalam kuali yang sesuai. Hantar cecair ke dapur, tuangkan garam. Didihkan komposisi, tunggu sehingga sejuk.
2. Masukkan serbuk mustard dan madu ke dalam campuran suam, kacau hingga sebati. Dalam bekas yang disterilkan, letakkan sebilangan kecil daun dan epal segar, cuba ganti lapisan.
3. Baris terakhir hendaklah terdiri daripada daun. Tuangkan air garam ke bahagian atas, atur penindasan. Letakkan bekas di tempat yang sejuk. Proses memasak boleh memakan masa sehingga 1.5 bulan.

Epal yang direndam dengan serbuk mustard

• garam - 90 gr.
• air minuman - 9 l.
• gula pasir - 240 gr.
• daun ceri - 60 gr.
• serbuk mustard - 80 gr.
• epal - 18 kg.

1. Tuangkan air ke dalam kuali, masukkan api yang kuat dan didihkan. Masukkan serbuk mustard, campurkan untuk menghilangkan ketulan. Masukkan garam dan gula.
2. Rebus perapan sehingga biji-bijian larut sepenuhnya. Selepas itu, matikan air garam, sejukkan hingga suhu 25-30 darjah.
3. Masukkan daun ceri di bahagian bawah pinggan untuk rendam. Tekan epal yang telah dibasuh dan kering dari atas. Tuangkan perapan di atas isi kuali. Bangun penindasan, tunggu 3 minggu.

Epal yang direndam dalam kefir

• kefir - 300 ml.
• air yang ditapis - 8 l.
• mustard kering - 70 gr.
• epal masak - 15 kg.

1. Bilas epal sehingga bersih, singkirkan buah-buahan dengan pelbagai kecacatan dalam bentuk kerosakan atau kerosakan mekanikal. Seterusnya, hantarkan buah ke dalam bekas enamel dengan jumlah besar.
2. Campurkan bahan-bahan yang tinggal antara satu sama lain, gaul rata. Tuangkan epal dengan air garam yang dihasilkan. Letakkan penekan pada bekas dengan produk, tunggu sehingga memasak.

Lihatlah teknologi klasik epal yang direndam, ubah resipi utama yang anda mahukan. Tambahkan buah beri yang padat, misalnya, buckthorn laut, lingonberi, abu gunung. Masukkan serbuk mustard, madu, kismis atau daun ceri. Buat pembuka selera gourmet dengan kubis cincang atau wortel.

Video: resipi untuk epal yang direndam dengan rowan merah