Bagaimana sushi berbeza dari gulungan: 5 perbezaan

Masakan Jepun telah lama mendapat kepercayaan daripada pemakanan pemakanan yang baik, dan ini tidak menghairankan. Pelbagai sushi, roti, sashimi - hari ini semua ini tidak dianggap eksotik. Tetapi orang yang baru mula berkenalan dengan masakan Jepun tertanya-tanya tentang perbezaan hidangan tertentu. Sebilangan masih membingungkan sushi dengan roti, dan sebaliknya. Bagaimana untuk tidak jatuh ke dalam lumpur di hadapan rakan-rakan, mari kita cuba mengetahuinya bersama-sama.

Bahan makanan

1. Anda harus mulakan dengan kenyataan bahawa roti dan sushi merangkumi nasi. Ia direbus dengan cuka beras dan gula. Teknologi ini tidak membenarkan biji-bijian mereput semasa proses pembentukan.
2. Syarat penting ialah penggunaan beras khas, yang mengandungi cukup gluten. Kukus tidak sesuai, dengan penggunaan sushi dan gulungan hancur apabila dicelupkan ke dalam kicap.
3. Kedua-dua hidangan Jepun yang dimaksudkan juga termasuk nori. Ini adalah alga laut yang ditekan ke dalam daun, di mana bahan utama dibungkus.
4. Asas roti dan sushi merangkumi makanan laut. Lebih kerap udang, tuna, salmon, belut. Timun, alpukat dan bahan-bahan lain ditambahkan ke dalam gulungan, yang diletakkan di dalam gulungan.

Borang penyerahan

1. Orang Jepun mempunyai sikap istimewa terhadap upacara makan hidangan mereka. Meja mestilah luas, bersih, tanpa barang yang tidak perlu. Taplak meja tidak menonjol, serbet dipilih untuk warnanya.
2. Di restoran Jepun di negara kita, sushi dan roti dihidangkan di atas dulang kayu khas. Ia boleh dibuat dalam bentuk kapal, kapal, ayunan, dll.
3. Bagi pinggan mangkuk, institusi menyediakan piring berbentuk persegi, periuk yang diperdalam untuk kicap, tuala basah panas, bekas itu sendiri dengan sos dan tongkat.
4. Jenis hidangan ini disajikan dengan kicap atau kacang, wasabi (lobak Jepun), jahe acar (digunakan untuk melawan bakteria dan mengganggu rasa jenis sushi / gulungan lain).
5. Sushi disusun satu demi satu, menghasilkan keseimbangan warna yang indah. Oleh kerana gulungan sebelumnya dipotong menjadi 6-8 keping, semuanya diletakkan bersebelahan.

Tanda-tanda luaran

1. Sekarang mari kita bincangkan secara langsung mengenai persamaan dan perbezaan luaran untuk menjawab soalan dengan lebih terperinci: "Apakah perbezaan antara sushi dan roti?"
2. Sushi dijual secara berasingan, mereka adalah segumpal beras, di mana lapisan ikan terletak di atas. Nasi dan ikan ditarik dengan jalur nipis (1 cm.) Dari nori, sehingga semasa makan hidangan tidak pecah.
3. Gulung - gulungan, di dalamnya diletakkan pelbagai jenis alpukat, ikan, udang dan bahan-bahan lain. Gulungan dipintal menjadi formasi rumput laut, kemudian dipotong menjadi 6 atau 8 bahagian yang sama.
4. Dengan syarat, kita dapat menyimpulkan bahawa sushi adalah satuan, dan gulungan adalah bahagian yang terdiri daripada kepingan dengan ukuran dan komposisi yang sama.
5. Gulungan boleh menjadi luaran dan dalaman. Dalam kes pertama, ikan dan padi kelihatan di permukaan. Pada yang kedua - pengisiannya dipusingkan dengan rumput laut.
6. Sushi disajikan, yang disebut sebagai "is". Artinya, mereka tidak disiram dengan sos, mereka tidak ditaburkan dengan biji wijen. Gulungan biasanya dihiasi dengan sos unagi, sake atau také, bergantung pada ikan yang ditambahkan. Potongan gulungan juga ditaburkan dengan biji bijan putih atau hitam.

Perbezaan harga

Kategori harga antara roti dan sushi masih berbeza. Di menu mana-mana restoran dan kafe, anda dapat melihat perbezaan yang ketara. Di mana sahaja, harga sushi ditunjukkan dalam versi potongan. Untuk gulungan, jumlahnya ditulis setiap hidangan, di mana 6-8 keping.Hasil daripada matematik sederhana, anda dapat memahami bahawa sebahagian daripada sushi akan lebih mahal.

Minuman yang digabungkan dengan hidangan

1. Gulungan dan sushi asli mempunyai rasa yang tajam, kerana biasanya dimakan dengan wasabi. Oleh itu, minuman perlu diberi perhatian khusus. Adalah penting bahawa rasa saling melengkapi dan tidak mengganggu.
2. Teh hijau klasik tanpa bahan tambahan akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan ini. Minuman tersebut akan membantu menyejukkan rongga mulut dari kesan wasabi. Teh menyegarkan dan mengganggu rasa makanan sebelumnya yang dimakan.
3. Dalam tradisi Jepun, tidak ada satu hidangan tanpa teh hijau. Sekiranya anda lebih gemar minum alkohol dengan roti dan sushi, pilihlah yang asli. Vodka Jepun yang hangat harus diminum sejurus sebelum makan.
4. Vodka akan membuat anda tetap hangat dan mengganggu selera makan anda. Ingat, minuman sebelum makan harus diminum dalam jumlah minimum. Syarikat yang mesra dengan masakan campuran oriental bir.
5. Minuman kuat lain yang sesuai dengan sushi dan roti adalah wain. Tetapi ada baiknya minum minuman beranak khas Jepun. Produk seperti itu menyatu dengan sempurna.
6. Penting untuk diketahui bahawa dalam luas tanah air kita sukar memperoleh minuman yang asli, jadi wain putih adalah alternatif untuknya. Komposisi sedemikian akan melengkapkan hidangan dengan sempurna.

Peraturan untuk penggunaan roti dan sushi

1. Orang Jepun menghormati dan menghormati tradisi nenek moyang mereka. Hidangan pada bila-bila masa sepanjang hari adalah untuk mereka bukan sekadar cara untuk memuaskan kelaparan, tetapi juga keseluruhan upacara.
2. Gulung dan sushi harus dimakan secara eksklusif dengan tongkat kayu. Sekiranya anda memesan satu set untuk syarikat besar, produk dari perkakas biasa mesti diambil dengan bahagian belakang peranti. Pada batang terdapat bahagian rata khas.
3. Sushi harus dimakan dengan sos khas. Mencelupkannya mestilah bahagian memancing. Gulungan diletakkan di tepi sos. Terdapat makanan istimewa untuk dimakan. Halia mengetepikan rasa selepas produk.

Perbezaan antara produk adalah bahawa sushi dibuat dari sebilangan beras. Di atasnya, seekor ikan dibentangkan. Kadang-kadang sushi dibungkus dengan lapisan rumput laut nori yang nipis. Bagi gulungan, ia disediakan dari pelbagai bahan. Selepas itu, produk dibungkus dalam gulungan dengan nori dan potong.

Video: cara memasak sushi dan gulung