Mengapa lentil baik untuk tubuh manusia

Soba, nasi, kentang - terdapat dalam diet setiap orang. Produk-produk ini telah menjadi menu sejak kecil dan sudah biasa. Tetapi kadang-kadang ada keinginan untuk mencuba sesuatu yang baru dan enak. Di rak-rak kedai anda boleh menemui banyak bijirin, di antaranya terdapat lentil. Ia tidak diminati ramai dan tidak diketahui oleh semua orang. Dan ini sangat teruk. Ia mengandungi sebilangan besar bahan berguna yang penting untuk tubuh. Sebahagian daripadanya tidak dapat diperoleh dari produk lain.

Menurut statistik, semakin banyak orang beralih ke gaya hidup yang betul, berhenti merokok dan minum, mula bermain sukan dan makan dengan betul. Oleh itu, anda harus membaca lentil dengan teliti dan memasukkannya ke dalam makanan anda.

Sejarah Lentil

Hari ini, hanya sedikit orang yang mengetahui tentang lentil, walaupun pada hakikatnya telah diketahui oleh manusia selama lebih dari satu abad dan digunakan untuk makanan. Tanah air dari lentil dianggap di tenggara Asia. Sedikit demi sedikit, dia menjadi terkenal di seluruh dunia. Sebutan lentil boleh didapati dalam legenda Alkitab. Semasa penggalian salah satu kubur Mesir, bubur lentil ditemui.

Orang yang tinggal di Yunani Kuno dan Mesir sangat menyukainya dan sering memakannya. Pengemis membuat roti dari itu, dan berkat kualiti pemakanannya, ia menggantinya dengan daging. Orang kaya menggunakannya sebagai lauk, dan doktor mengetahui khasiatnya yang ajaib dan oleh itu mereka menggunakannya untuk merawat banyak penyakit.

Di tanah Rusia, lentil muncul pada abad ke-14 dan orang sangat menyukai. Dari situ disediakan rebusan, bubur, roti dan banyak lagi. Dia berakar dengan baik di negeri-negeri ini, jadi dia mulai aktif tumbuh selama beberapa abad. Tetapi penampilan kentang sangat mengubah keadaan. Orang berhenti makan buah-buahan yang sihat, menggantikannya dengan kentang yang enak dan tidak biasa. Tetapi, walaupun demikian, di banyak negara populariti lentil tidak banyak menurun. Ramai orang menyukainya hari ini dan menghargainya kerana faedah yang tidak dapat dinafikan.

Jenis Lentil

Lebih kurang 10 jenis diketahui. Kesemuanya berbeza dalam parameter luaran, warna, dan kandungan nutrien. Tetapi, walaupun ini, semuanya serupa. Varieti yang paling biasa dan popular:

1. Hijau adalah lentil yang belum masak. Dia memegang bentuk dengan sempurna semasa memasak. Oleh kerana ciri ini, ia ditambahkan ke salad dan daging, dan makanan ringan disiapkan dengannya. Lentil hijau membantu dalam rawatan dan pencegahan hepatitis, bisul, kolesistitis, hipertensi.
2. Merah - dikurniakan rasa yang tidak biasa, direbus dengan baik. Oleh itu, hidangan pertama dan lauk disediakan daripadanya. Ia mempunyai banyak protein dan zat besi, disyorkan untuk orang yang mempunyai hemoglobin rendah.
3. Coklat - tambahkan ke sup dan kaserol kerana rasa kacang yang cerah. Ia berguna untuk orang yang mengalami masalah paru-paru, termasuk mereka yang menghidap tuberkulosis. Ia mempercepat proses penyembuhan sekiranya berlaku kecederaan muskuloskeletal.
4. Hitam - mempunyai buah terkecil, 2-3 mm. Oleh kerana komposisi khasnya, disarankan agar wanita hamil dan anak kecil menambahkannya ke dalam makanan mereka.
5. Perancis - menghasilkan aroma pedas dan rasa yang tajam. Ia mendidih dengan cepat dan pada masa yang sama mengekalkan bentuknya. Ia ditambahkan ke salad dan digunakan sebagai lauk.

Dari semua jenis di atas, anda boleh memasak hidangan yang lazat dan tidak biasa. Lentil dibezakan dari kekacang lain mengikut kelajuan penyediaannya. Di samping itu, hanya sedikit produk yang dapat mengekalkan semua zat berfaedahnya selepas rawatan panas, seperti halnya lentil.

Kandungan komposisi dan kalori

Lentil adalah makanan diet.100 gnya mengandungi 25 g protein sayuran, 14 g air, 54 g karbon dan hanya 1 g lemak. Angka-angka ini mungkin sedikit berbeza bergantung pada ragamnya.

Seperti yang anda ketahui, seseorang menerima protein dengan memakan daging. Tetapi penting juga bagi vegetarian untuk menjaga kesihatan tubuh mereka. Lentil datang untuk menyelamatkan. Ia serupa dengan komposisi daging, dan protein sayuran lebih mudah dan cepat diserap oleh badan.

Setiap orang yang ingin mempunyai sosok langsing dan bugar harus mengikuti diet yang sudah ditetapkan. Tetapi kebetulan tubuh tidak tepu, ini menyebabkan rasa lapar dan mood seseorang menurun. Di samping itu, ini boleh menyebabkan penyakit serius. Lentil akan membantu mengatasi masalah ini. Ia jenuh dengan baik dan badan tidak merasa lapar untuk waktu yang lama, dan kandungan lemak rendah membolehkan anda menggunakannya tanpa rasa takut pada sosok.

Ramai orang berpendapat bahawa kekacang sangat sukar dicerna oleh perut dan takut memakannya. Tetapi ini tidak begitu. Lentil mengandungi asid lemak omega-3 dan omega-6, serat larut. Semua ini membantu meningkatkan pencernaan dan merupakan pencegahan barah pencernaan.

Ia mengandungi kira-kira 90% daripada jumlah asid folik setiap hari, yang sangat penting bagi wanita hamil untuk perkembangan penuh anak.

Lentil mempunyai banyak vitamin, di antaranya A, PP, E, B. Mineral dan makronutrien dalam komposisinya - magnesium, kalium, besi, molibdenum, ia terkandung dalam jumlah maksimum. Sebagai tambahan kepada mereka, dalam lentil terdapat mangan, yodium, tembaga, zink.

Fakta! Lentil meningkatkan fungsi jantung, sistem saraf dan pembentukan darah.

Kandungan kalori dari lentil segar kira-kira 300 kkal per 100 g, tetapi semasa memasaknya berkurang menjadi 110 kkal. Angka-angka ini mungkin sedikit berbeza bergantung pada ragamnya.

Kesan positif pada tubuh manusia

Tidak ada yang dapat membandingkan dengan lentil dalam kandungan bahan berguna. Ia mempengaruhi seluruh badan dan mempunyai banyak kelebihan:

1. Tryptophan dalam lentil mempunyai kesan positif pada sistem saraf. Ia menyumbang kepada pengeluaran serotonin, yang bertanggungjawab terhadap keadaan mental dan mood seseorang. Banyak penyembuh abad pertengahan mengesyorkan lentil kepada pesakitnya untuk keselesaan.
2. Mineral dan makronutrien yang membentuk kacang membantu membersihkan saluran darah dari kolesterol, meningkatkan hemoglobin, menormalkan kerja dan menguatkan sistem kardiovaskular.
3. Kandungan kalori rendah dan kepekatan tinggi zat yang diperlukan untuk tubuh membolehkan orang yang ingin kehilangan produk ini dimasukkan ke dalam menu. Dalam kes ini, hasilnya tidak hanya luaran, tetapi juga dalaman. Lentil akan menyesuaikan badan dan mencegah rasa lapar.
4. Lentil adalah makanan organik pula. Ia tidak bergantung pada tempat pertumbuhan dan baja yang diprosesnya di ladang. Budaya dikurniakan harta yang menghalang pengumpulan nitrat dan radionuklida.
5. Vitamin C dalam produk meningkatkan imuniti, mengurangkan kemungkinan terkena selesema musiman. Oleh itu, ia mesti dimakan secara berkala, terutama pada musim bunga dan musim luruh.
6. Kerana kandungan isoflavon, lentil adalah produk yang menghalang perkembangan sel barah. Perkara utama adalah bahawa selepas rawatan panas dia tidak kehilangan kemampuannya.
7. Adalah baik bagi penghidap diabetes untuk makan lentil kerana kandungan karbohidrat ringan. Mereka tidak membiarkan gula darah naik. Lentil menggantikan roti dan bijirin lain. Ia mesti ada dalam diet sekurang-kurangnya 2 kali seminggu.
8. Sebagai tambahan kepada kesan dalaman pada tubuh, orang menggunakannya sebagai asas untuk pelbagai krim. Contohnya, dengan mencampurkan lentil yang dihancurkan dengan kuning telur, anda mendapat alat untuk penyembuhan luka dengan cepat.

Menggunakan lentil beberapa kali seminggu, anda dapat memperbaiki badan, sambil tidak membelanjakan wang yang luar biasa untuk ubat-ubatan yang tidak selalu dapat memberi kesan positif.Di samping itu, faedah makan akan menjadi seluruh badan.

Memudaratkan

Jangan lupa bahawa lentil, seperti produk lain, mempunyai kontraindikasi:

1. Seperti kekacang lain, lentil menghasilkan gas. Oleh itu, dengan penyakit usus dan kecenderungan untuk disbiosis, lentil tidak disarankan.
2. Dalam penyakit kronik yang berkaitan dengan pencernaan, anda perlu mengurangkan penggunaan lentil secara minimum. Lebih baik menolak salad dengannya, lebih mengutamakan varietas rebus seperti kentang tumbuk atau sup.
3. Lentil mengandungi phytans; mereka mencegah asimilasi vitamin dan mineral sepenuhnya. Oleh itu, tubuh manusia dapat menerima kalsium, zat besi dan bahan lain yang kurang penting.

Perlu diingat bahawa lentil dilarang bagi orang yang menderita penyakit organ dalaman sehubungan dengan kemungkinan komplikasi. Pada orang yang sihat, dengan penggunaan yang tepat, masalah tidak seharusnya timbul. Namun, jika mereka muncul setelah makan lentil, ada baiknya berjumpa doktor, mungkin orang itu tidak tahu mengenai masalah kesihatannya.

Beberapa resipi lentil

1. Rebusan Lentil. Ia disiapkan beberapa ribu tahun yang lalu. Ia sangat mudah untuk disiapkan, tetapi pada masa yang sama sangat lazat dan sihat. Untuk melakukan ini, 200 g lentil dituangkan dalam sup mendidih dan masak selama 30 minit. Pada masa ini, menggoreng disediakan dari bawang cincang halus dan wortel dalam minyak sayuran. Apabila lentil mendidih, masukkan goreng ke dalamnya. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kentang, daging asap, bawang putih, tomato dan bahan-bahan lain mengikut budi bicara anda. Akhir sekali masukkan sayur dan hidangkan ke meja.
2. Potongan kacang. Untuk melakukan ini, ambil lentil mendidih dan masak hingga lembut. Bawang dengan bawang putih dan lada merah digoreng dalam kuali hingga kekuningan. Semua gaul, uli, masukkan garam, lada secukup rasa. Seterusnya, bentuk roti kecil, masukkan tepung atau serbuk roti dan goreng dalam minyak sayuran di kedua sisi.

Video: Apakah faedah lentil?