Apakah perbezaan antara susu bakar dan biasa

Susu panggang adalah makanan kegemaran nenek moyang jauh yang turun ke zaman kita. Susu biasa mereda sekurang-kurangnya sehari di periuk tanah liat, ditutup di atasnya dengan filem tebal, dan ia sendiri berubah warna menjadi coklat. Susu seperti itu disebut rebus. Ia dapat disimpan untuk waktu yang lama, ia disediakan dari varenets dan ryazhenka. Produknya berkalori tinggi, mungkin untuk memuaskan rasa lapar mereka.

Apa yang membezakan susu panggang dengan segar?

Tembikar dan dapur Rusia kuno digantikan dengan peralatan moden: multicooker, oven, termoses. Mereka dengan mudah mengatasi pemanasan susu, berdasarkan mana bijirin, jeli, sup, susu panggang yang enak disiapkan. Susu bakar, diproses dari biasa, mempunyai peratusan kandungan lemak yang lebih tinggi. Ini disebabkan oleh peningkatan kepadatannya kerana penyejatan kelembapan.

Persoalan tentang apa ciri khas susu panggang berbanding dengan susu segar akan membuat orang yang tidak berpengetahuan berfikir. Perbezaan tidak langsung menyerang mata, hanya dengan mencuba kedua-dua jenis susu ini, anda dapat mengetahui bagaimana keduanya serupa dan berbeza.

Rasa susu yang dipanggang sedikit lebih berasid daripada biasa, warnanya lebih gelap, ia mempunyai warna krim sedikit oren. Anda tidak akan dapat meminumnya dalam satu sip, kerana rawatan panas strukturnya menjadi lebih likat dan tahan lama. Oleh itu, cara yang betul untuk menggunakannya adalah dengan meneguk kecil (berbanding dengan sederhana).

Susu bakar lazat sebagai produk bebas, tidak memerlukan penambahan produk tambahan yang meningkatkan rasanya. Mentega ditambahkan ke susu, madu, atau sebaliknya, ia ditambahkan ke teh atau kopi, omelet, pancake, pai, pancake dibuat berdasarkannya. Susu sederhana sangat lazat, tetapi dalam bentuk tulennya masih lebih rendah daripada cair.

Sebagai simpanan, susu bakar lebih mudah. Ia disimpan lebih lama, masam lebih perlahan. Rawatan haba membolehkannya tahan terhadap bahan berbahaya. Susu biasa masam dengan cepat, walaupun disimpan dengan mematuhi semua peraturan. Tidak dirawat dengan bahan kimia, ia merosot dalam masa yang singkat.

Sifat penyembuhan produk cair

Penggunaannya yang teratur mempunyai kesan penyembuhan yang kuat pada tubuh. Sifat penyembuhan utamanya:

1. Mabuk sebelum tidur, ia akan melegakan insomnia.
2. Meredakan tekanan.
3. Mengurangkan manifestasi mood yang tertekan.
4. Perjuangan dengan keletihan sistematik di tempat kerja.
5. Menormalkan fungsi sistem saraf pusat.
6. Termasuk dalam vitamin A akan menyokong kerja mata.
7. Kalsium, yang terdapat dalam komposisi produk dalam jumlah besar, menguatkan kekuatan gigi dan kuku.
8. Meningkatkan metabolisme.
9. Menguatkan sistem ketahanan badan.
10. Tahap tahap hormon terganggu.
11. Ia mempunyai kesan yang baik pada sistem visual.
12. Mencegah berlakunya penyakit kardiovaskular.
13. Menghalang riket.

Semasa menjalani rawatan haba, susu kehilangan kandungan banyak vitamin dalam komposisinya, tetapi, walaupun demikian, susu itu jauh lebih berguna daripada susu segar segar. Dianjurkan untuk memakannya untuk wanita hamil dan wanita yang sedang menyusui, kanak-kanak, orang yang menghidap diabetes. Ini disebabkan oleh adanya unsur jejak penting dan vitamin, serta kemudahan dalam asimilasi oleh tubuh. Susu segar dan rebus jauh lebih sukar dicerna.

Kekurangan dalam pengambilan susu bakar

Penggunaan minuman ini dalam jumlah yang tidak terhad dikontraindikasikan untuk sebilangan individu.Ia boleh memudaratkan dalam kes berikut:

1. Kandungan kalori produk menyumbang kepada kenaikan berat badan, yang berbahaya bagi orang yang menderita berlebihan.
2. Dalam kes intoleransi keperibadian, ada alergi terhadap laktosa, kekurangan laktosa.

Kes kedua jarang berlaku. Kekurangan laktosa dapat ditentukan oleh gejala utama berikut:

• sakit di bahagian perut;
• saluran gastrousus yang teruk;
• kembung.

Semasa memerhatikan gejala kekurangan laktosa, diperlukan sekatan pengambilan susu panggang dan berunding dengan doktor.

Cara memilih produk yang berkualiti

Sekiranya susu panggang tidak dihasilkan secara bebas, di rumah, tetapi dibeli di kedai atau di pasar, prosedur pemilihannya harus ditangani dengan penuh perhatian dan perhatian. Peraturan untuk membantu anda membuat pilihan produk yang tepat:

1. Semasa membeli susu panggang di pasar, penjual mesti menunjukkan lesen yang membenarkan penjualan barang dan sijil perubatan dari doktor haiwan mengenai keadaan kesihatan susu penghasil haiwan.
2. Semasa memilih kedai runcit, rangkaian pasar raya, pastikan untuk memeriksa label. Penting untuk melihat jangka hayat produk dan komponennya. Selalunya, komposisinya mungkin termasuk kekotoran yang berasal dari bahan kimia. Lebih baik menolak susu seperti itu.
3. Dalam kedua kes tersebut, pemeriksaan luaran susu panggang adalah penting. Warna dan baunya menceritakan kesegaran. Warna berkrim melekat pada susu panggang. Apabila menangkap walaupun terdapat sedikit keasidan yang tidak menyenangkan dalam aroma, anda tidak boleh memilih produk ini. Kemungkinan besar ia dimanjakan.

Semula jadi dan segar, dibuat sesuai dengan semua peraturan, susu panggang semestinya mengandungi lapisan berkrim kecil di permukaannya. Ketiadaannya adalah tanda tidak kualiti produk yang dicadangkan atau penyingkiran lapisan krim sebelum ini.

Penyimpanan

Susu bakar hendaklah disimpan di dalam peti sejuk pada suhu 8 hingga 10 ° C. Dengan penyimpanan yang betul, kesegaran akan bertahan lebih lama daripada susu segar biasa.

Semasa menyediakan susu panggang di rumah, pastikan anda hanya menggunakan bahan segar berkualiti tinggi. Maka produk yang dihasilkan akan menjadi enak, segar dan sihat.

Video: cara membuat susu bakar