Apakah perbezaan antara espresso dan americano?

Mesin moden untuk membuat kopi menawarkan pengguna pelbagai pilihan untuk membuat minuman. Espresso dan Americano adalah antara yang paling popular, tetapi apa perbezaannya? Agar tidak salah perhitungan dan tidak jatuh ke wajah kotor, mari kita fahami bersama.

Ciri-ciri americano

Minuman dihasilkan berdasarkan biji kopi tanah. Americano boleh dilakukan dengan beberapa cara yang berbeza. Contohnya, gunakan alat membuat kopi buatan sendiri dengan penapis atau cairkan espresso yang baru dibuat dengan sejumlah air panas.

Kami berminat dengan pilihan kedua, kerana jelas menggambarkan intinya. Jenisnya, Americano adalah espresso pekat yang lemah. Iaitu, jika jenis kedua dicairkan dengan air, anda akan mendapat kopi Amerika.

Untuk menikmati Americano, anda perlu membuat espresso dan mencairkannya dengan air, mematuhi nisbah yang sama. Biasanya, bahagian diambil 60 hingga 60 ml. Prasyarat - suhu air mestilah dalam lingkungan 85-90 darjah.

Minuman boleh disediakan dalam bahasa Sweden atau Itali. Pada akhirnya, ternyata kopi yang sama - espresso berkepekatan rendah (ia adalah Amerika). Sekiranya anda menggunakan kaedah Itali, air mesti dituangkan ke dalam cawan kopi. Sebaliknya, minuman dalam bahasa Sweden melibatkan penambahan minuman kopi ke dalam secawan air mendidih.

Gourmet sejati dan penikmat percaya bahawa menurut teknologi Sweden ternyata memasak Americano dengan nota perasa yang cerah, bau yang kaya dan kesan yang menyegarkan. Pengikut kopi biasa tidak melihat perbezaan dalam penyediaan.

Ciri-ciri Espresso

Selalunya, espresso dibuat dalam mesin kopi khas, yang mempunyai kekuatan yang cukup untuk membiarkan air mengalir di bawah tekanan tinggi melalui biji-bijian tanah. Akhirnya dapatkan 30-60 ml. minum, menghidangkannya tidak lagi digalakkan kerana aktiviti komponen masuk yang tinggi.

Benteng Americano dan Espresso

Kualiti minuman kopi ditentukan bukan hanya oleh biji berdasarkan kopi yang disediakan. Banyak orang menilai dengan kentara, mari kita lihat minuman mana yang mengandungi lebih banyak kafein.

Contohnya, isipadu espresso ialah 25-30 ml. kira-kira 45-50 mg diberikan. kafein. Tetapi nilai ini mungkin berbeza bergantung pada jenis biji-bijian yang digunakan. Robusta memberikan kepahitan yang kuat dan mengumpulkan kafein berkali-kali lebih banyak daripada arabica.

Sekiranya kita bercakap mengenai kekuatan Americano, maka jumlah kafein di atas tertumpu dalam bahagian minuman dengan jumlah sekitar 80 ml. Isipadu lebih daripada 2 kali ganda jumlah espresso.

Sekiranya kita mengambil kira petunjuk purata dan mempertimbangkan unit cecair, maka 10 ml. americano mengandungi tidak lebih daripada 7 mg. kafein, dan jumlah espresso yang sama mempunyai sebanyak 20 mg. bahan yang menyegarkan. Oleh itu, espresso adalah 2.5-3 kali lebih kuat.

Isipadu espresso dan americano

Telah disebutkan bahawa minuman yang dibincangkan berbeza dalam jumlah penyediaan dan hidangan (jika minum dilakukan di rumah kopi). Espresso biasanya disajikan dalam 30 atau 60 ml., Di beberapa tempat - dalam 40 atau 70 ml. Sementara jumlah biasa Americano berbeza antara 150-200 ml.

Sebilangan rumah kopi asing berbeza.Pelayan menyajikan pengunjung cawan berisi espresso, dan cerek dengan air panas diletakkan berdekatan. Pengunjung mencairkan kopi mengikut citarasa mereka.

Rasa Americano dan Espresso

Sangat sukar untuk menjawab soalan yang banyak diajukan secara tidak sedar. Apa yang lebih enak dari dua jenis ini? Semuanya bergantung pada pilihan peribadi. Sebilangan orang suka espresso yang kuat, pahit, tart. Yang lain lebih suka Americano yang lebih lembut.

Setelah menghirup espresso, seseorang akan dapat merasakan semua nota, kedalaman minuman. Kopi memberikan kacang yang dicampurkan dengan pahit atau kayu manis. Penasihat sejati atau orang yang perlu bersorak dengan cepat selalu memilih espresso.

Orang Amerika lebih halus, bagi sesetengah orang akan kelihatan terlalu telus kerana penambahan air. Mereka yang tidak terbiasa dengan kepahitan disarankan untuk lebih mengutamakan spesies seperti itu. Walaupun espresso selalu dapat dilembutkan dengan menuangkan krim atau susu ke dalamnya.

Perbezaan antara Americano dan Espresso

1. Penting bagi gourmet pemula untuk belajar membezakan antara dua jenis minuman seperti itu. Kopi Amerika, tidak seperti Itali, tidak mempunyai rasa dan aroma yang begitu kaya. Sebabnya adalah sebilangan besar air.
2. Perlu diingat bahawa minuman mempunyai hidangan yang sama sekali berbeza. Ingat, espresso selalu disajikan dalam cawan kecil. Sudah menjadi kebiasaan meminum minuman Amerika dari mug 2 kali lebih banyak. Espresso berkualiti tinggi selalu disajikan dengan busa tebal, yang tidak boleh dikatakan mengenai kopi versi kedua. Jarang terdapat di dalamnya.
3. Ingat, minuman Itali mesti dimakan sebaik sahaja disiapkan. Kopi ini disajikan panas dan mempunyai aroma yang sedap. Sedangkan untuk Americano, ia dapat dimakan dingin dan panas. Selalunya mereka membawanya ke dalam cawan khas. Anda boleh menghirup kopi seperti itu dengan perlahan.
4. Selalunya, peminum kopi sejati lebih suka espresso. Orang seperti itu tidak menyukai pelbagai bahan tambahan. Oleh itu, ini adalah satu-satunya jenis minuman yang tidak perlu ditingkatkan. Sekiranya anda menggunakan espresso tanpa gula, ia akan mengandungi sedikit kalori. Oleh itu, minuman tersebut sering dimakan oleh atlet.
5. Selalunya, espresso diminum pada waktu pagi, minuman itu memberi tenaga dan memberi semangat. Bagi minuman Amerika, ia lebih disukai oleh individu yang tidak suka kopi terlalu kuat. Americano tidak terlalu pekat dan rasanya cukup sedap. Minuman seperti ini sangat diminati di pejabat, jadi ia sangat popular.
6. Espresso sering diminum di restoran dan di mesyuarat perniagaan. Sekiranya anda berada dalam kalangan rakan dan syarikat yang menyeronokkan, Americano adalah yang terbaik. Di beberapa tempat, anda boleh memesan kopi kuat Itali, tetapi pelayan di samping itu akan membawa anda gelas bersih dan air mendidih. Dalam kes ini, anda selalu boleh mencairkan minuman.
7. Sekiranya pelayan menyajikan espresso dengan segelas air sejuk, ini bermakna anda dapat menikmati minuman Itali sepenuhnya. Ambil beberapa teguk air, sehingga anda dapat memenuhi selera anda. Anda juga boleh menikmati kopi.
8. Adapun perbezaannya, espresso disajikan dalam cawan dengan jumlah tidak lebih dari 50 ml., Dan Americano boleh diminum dari gelas dengan jumlah 150 ml atau lebih. Minuman Itali lebih sesuai untuk gourmets yang suka kepahitan dan menghargai rasa halus. Sekiranya anda memilih kopi yang tidak terlalu pekat - Americano sesuai untuk anda.

Untuk membezakan minuman lain secara visual, tidak perlu mempunyai pengetahuan khas. Kopi pahit espresso pekat dalam cawan kecil. Amerika adalah kebalikannya.

Video: apakah perbezaan antara Americano, Cappuccino, Latte