Sos daging lingonberry: resipi

Banyak yang terbiasa menyajikan sos mayonis biasa dan saus tomat dari semua jenis untuk variasi makanan daging. Walau bagaimanapun, terdapat banyak resipi lain, tidak kurang enak dan sihat, beri fokus. Lingonberry sering digunakan sebagai asas, tambahan yang lazat diperoleh yang dapat mempelbagaikan semua hidangan yang tidak asing lagi. Mari kaji semua yang berkaitan dengan penyediaan sos supaya anda memilih variasi yang tepat untuk diri anda dan mengejutkan isi rumah dan tetamu dengan senang hati.

Penerangan

1. Sistem akar mempunyai jenis menjalar, bercabang dan merangkumi banyak akar tambahan. Panjangnya masing-masing hingga 20 cm. Dedaunan kecil dalam format elips mempunyai bahagian sisi dan tepi melengkung. Setiap risalah mempunyai tangkai pendeknya sendiri. Panjang dedaunan mencapai kira-kira 3 cm. Adapun pigmentasi, ia berbeza-beza bergantung pada nada hijau muda dan terang.
2. Di bahagian bawah risalah yang dibentangkan terdapat lubang berbentuk kelab. Mereka mempunyai lendir, yang bertanggungjawab untuk penyerapan kelembapan. Perbungaan berpigmen dengan warna merah jambu pudar, yang panjangnya sekitar 0,5 cm. Mereka agak mengingatkan pada struktur berbentuk loceng dalam strukturnya. Bagi tempoh penampilan perbungaan, ini berlaku pada akhir musim bunga atau awal musim panas.
3. Buah-buahan itu sendiri mempunyai format bulat, berdiameter sekitar 0,8 cm. Kualiti rasa adalah ciri budaya ini, rasa masam dan manisnya terasa. Buah bermula pada akhir musim panas, berlangsung hingga musim luruh. Menurut data luaran, beri ini mirip dengan cranberry, tetapi mata yang berpengalaman dapat membezakannya dengan mudah. Cranberry mempunyai kepahitan, sementara lingonberry tidak mempunyai ciri ini. Pucuk budaya yang dibincangkan tinggi, semak itu sendiri tumbuh di tanah kering.
4. Buah beri yang disajikan suka tumbuh di zon iklim sederhana. Selalunya ada permainan liar yang lebih suka tumbuh di kawasan paya, begitu juga di kawasan pergunungan dan hutan. Selalunya menjumpai buah-buahan ini di tundra. Dalam luas tanah air kita terdapat di lorong tengah.
5. Selalunya tumbuh di Kaukasus, di Siberia, di Timur Jauh. Penanaman budaya ini bermula pada abad ke-18. Pertama, plot ladang pertama muncul di Amerika Syarikat, kemudian mereka tersebar lebih jauh. Hari ini, beri ditanam di kawasan luas Belarus, Poland, Sweden, Lithuania, dan juga Rusia. Penuaian dari peristiwa tersebut menghasilkan 25 kali lebih banyak daripada ketika menanam buah di alam liar.

Kehalusan bahan kerja

Sehingga kini, sos beri yang paling popular dianggap sebagai makanan istimewa dari buah-buahan yang dibincangkan. Namun, sekilas pandang, masalah ini mempunyai kehalusan tersendiri. Mari kita susun mengikut urutan keutamaan.

1. Untuk mendapatkan pakaian yang sangat lazat, anda mesti menyusun buah-buahan dengan berhati-hati. Adalah penting bahawa bahan mentah matang sepenuhnya. Jika tidak, selepas rawatan panas, kepahitan yang tidak biasa bagi spesimen segar akan menonjol dari buah beri. Sudah tentu, ia tidak akan diucapkan terlalu banyak, tetapi lebih baik melindungi diri anda.
2. Bahan kerja berkualiti tinggi dengan konsistensi adalah homogen, halus. Ini dapat dicapai jika pertama kali menggunakan saringan, kemudian pengisar. Peranti pertama akan melindungi sos dari kulit, dan yang kedua akan menimbulkan kelembutan yang biasanya tidak mencukupi ketika membuat bahan tambahan itu sendiri. Untuk memastikan bahawa menggosoknya betul, tuangkan terlebih dahulu air mendidih ke atas buah.
3. Memasak dilakukan dalam bekas tahan api yang dipilih dengan betul. Adalah perlu untuk mengecualikan bekas yang dibuat berdasarkan aluminium.Jika tidak, anda memulakan proses pengoksidaan, yang akan menyebabkan penembusan bahan berbahaya ke dalam komposisi bahan tambahan. Lebih baik mengambil hanya bekas yang ditutup dengan enamel. Bekas keluli tahan karat juga sesuai. Teruskan dengan apa yang ada di dapur.
4. Mereka yang merancang untuk menahan makanan tambahan untuk jangka masa yang baik harus menjaga pembungkusan di mana ia akan dibungkus. Sterilkan terlebih dahulu, kemudian keringkan bekas dengan kemas. Sarungnya hanya mendidih, tetapi pertama-tama anda perlu mengeluarkan gusi dari bahagian dalamnya. Pada masa akan datang, mereka dipasang di tempat mereka.

Sudah tentu, senarai cadangan ini mungkin tidak lengkap. Setiap resipi mempunyai nuansa tersendiri, mereka mesti diambil kira. Ikut arahan agar semuanya berjaya.

Resepi

Klasik

1. Anda tidak memerlukan terlalu banyak komponen untuk menggembirakan keluarga dengan makanan tambahan yang enak. Dia akan menghiasi bukan sahaja daging, tetapi juga hidangan ikan. Jadi, jaga beri dalam jumlah 500 gr. Juga mengambil kira-kira 0.15 kg. gula pasir, 245 ml. air, wain putih kering (0.1 l.), secubit serbuk kayu manis dan 6 gr. kanji.
2. Pertama, anda harus membersihkan buah beri, menghilangkan serpihan luar. Seterusnya, basuh buah-buahan, pindahkan ke dalam periuk dan campurkan air mengikut isinya. Pasang di atas pembakar, kemudian biarkan hingga penggerudian. Masak sehingga spesimen mula pecah.
3. Apabila semuanya sudah siap, hantarkan isi bekas tahan api melalui saringan khas. Kemudian kembali ke peralatan memasak tahan api, tunggu sehingga jus mendidih. Masukkan gula dan serbuk kayu manis ke dalam komposisi ini. Rebus sehingga pelet larut.
4. Sebaik sahaja ini berlaku, masukkan wain dan reneh, tunggu penurunan kandungannya. Dalam tempoh ini, perlu mencampurkan komposisi dengan teliti untuk mengelakkan pembakaran. Pada akhir, tuangkan pati yang dicairkan dengan air, didihkan selama beberapa minit dan matikan.

Dengan arak

1. Untuk menyediakan sos pedas, cairkan 60 g. madu dalam mandian wap. Basuh dan urutkan 100 gr pada masa yang sama. buah beri. Keringkan dengan cara yang mungkin sehingga tidak ada kelembapan berlebihan. Satukan dalam periuk buah ukuran yang sesuai dengan madu.
2. Tuangkan 200 ml di sana. wain merah semisweet dan baling kayu manis. Rebus bahan di atas api yang malas. Kelantangan akan berkurang sepertiga. Selepas itu, hilangkan kayu manis. Kemudian pindahkan jisim yang sudah siap ke ayak dan kisar.
3. Tuangkan sos yang sudah siap ke dalam mangkuk khas. Cuba komposisi selesai secukup rasa. Sesuaikan rasa seperti yang dikehendaki. Sekiranya perlu, campurkan sedikit madu dan kacau hingga sebati. Dalam kes ini, sos mestilah panas. Komposisi sejuk mungkin mempunyai rasa yang tidak rata.

Untuk musim sejuk

1. Mengikut skema biasa, basuh dan urutkan 500 g. buah beri. Tunggu sehingga bahan mentah kering. Gunakan tuala kertas untuk mempercepat prosedur. Hantar buah-buahan yang telah disediakan untuk mengeringkan dan membersihkan piring dengan lapisan enamel.
2. Tuangkan 250 g. gula pasir. Hancurkan bahan mentah sehingga jusnya mula menonjol. Hantar bekas dengan benda kerja ke pembakar. Tetapkan api malas. Terus renehkan buah beri selama lebih kurang 10 minit. Pada masa yang sama, jangan lupa mencampurkannya secara sistematik.
3. Selepas manipulasi di atas, sisihkan bekas dan biarkan sejuk secara semula jadi. Selari, sediakan bekas kaca kecil. Basuh hingga bersih dengan soda dan keringkan. Sediakan juga penutup nilon yang ketat.
4. Pastikan mensterilkan tin di atas wap. Sebagai alternatif, bekas boleh dihantar ke ketuhar selama 12 minit. Setelah sejuk, kisar sos melalui penapis. Pada masa yang sama, bersihkan dan bilas kacang lada panas merah. Ubah menjadi buburan dengan pengisar.
5. Campurkan campuran lada dengan beri. Kacau sebati. Jangan masukkan lada terlalu banyak, jika tidak, sos akan menjadi sangat panas.Sekiranya perlu, kurangkan jumlah lada sebanyak separuh jika anda tidak menyukai perasa yang terlalu panas.
6. Anda tidak boleh mengecualikan lada sama sekali, masalahnya ialah kuah yang sudah siap akan kehilangan semua rasa. Di samping itu, lada bertindak sebagai pengawet semula jadi. Dalam beg kain kasa yang berasingan, campurkan 5 g. perasa sejagat, bunga cengkih 6 bintang, bilangan beri juniper yang sama, garam dan campuran lada.
7. Celupkan sediaan sedemikian ke dalam campuran beri dan tuangkan 80 ml. cuka balsamic. Hantarkan benda kerja ke dapur dan kisar seperti ini di atas api yang malas selama seperempat jam lagi. Keluarkan beg rempah. Tuangkan sos panas ke dalam balang steril. Gabus dengan topi. Balikkan dan balut selimut.

Ciri penyembuhan buah beri

1. Selain sos, buah-buahan yang disajikan disarankan untuk selalu dimasukkan ke dalam diet segar. Intinya adalah bahawa mereka tepu dengan enzim berharga.
2. Produk sedemikian terkenal dengan banyak sifat positif. Antaranya, antipiretik, disinfektan, antibakteria dan tonik dapat dibezakan.
3. Berdasarkan buah-buahan dalam perubatan rakyat, anda boleh memasak banyak alat yang berbeza, dengan mana anda dapat mengatasi hampir semua penyakit. Sebagai tambahan kepada bahan mentah ini, terdapat kesan pencahar dan diuretik ringan.

Semasa menyediakan sos, ikuti cadangan mudah. Ini tidak rumit. Terdapat banyak variasi untuk membuat sos seperti itu. Oleh itu, fokus pada pilihan citarasa peribadi anda. Jika tidak, sangat digalakkan agar anda sering memasukkan buah segar dalam makanan anda. Pemakanan sistematik mereka akan berfungsi sebagai pencegahan pembentukan pelbagai patologi yang sangat baik. Seiring dengan ini, fungsi pelindung badan meningkat dengan ketara.

Video: sos lingonberry untuk hidangan daging