Adjika - faedah dan kemudaratan kesihatan

Panas-pedas dan disukai oleh banyak adjika mempunyai sejumlah kualiti yang berguna, yang tidak diketahui oleh semua orang. Perasa yang popular ini disediakan dengan menggunakan produk semula jadi, oleh itu ia hanya boleh membahayakan tubuh manusia dalam kes yang jarang berlaku.

Komposisi Adjika

Komposisi adjika hanya diwakili oleh komponen semula jadi, ini adalah nilainya. Campuran lada cili panas, bawang putih, garam dan pelbagai ramuan memberikan rasa yang membakar dan menyenangkan. Harus diingat bahawa perasa rendah kalori, 100 gram produk hanya mengandung 50-60 kkal, jadi pencinta sosok langsing dan pelbagai diet akan sangat menyukainya. Jumlah adjika yang sama mengandungi 1-2 gram protein, 7-8 gram karbohidrat, 2-3 gram lemak.

Kelebihan adjika

Terdapat cukup peminat produk berharga di dunia, tetapi ada juga yang tidak menyukai perasa pedas. Walau bagaimanapun, dalam kes pertama dan kedua, orang hanya memikirkan pilihan rasa, dan tidak ada yang memikirkan bagaimana produk ini berguna untuk manusia.

Adjika mempunyai sebilangan besar sifat bermanfaat yang dapat memberi kesan positif pada tubuh manusia, menguatkan kesihatan. Semua ini disebabkan oleh sifat kesihatan yang berharga yang dikurniakan dengan bahan semula jadi yang membentuk perasa.

Jadi adjika mampu:

• merangsang selera makan;
• mempengaruhi proses pencernaan secara positif;
• mengatur proses metabolik;
• bertindak dengan mesra;
• menguatkan imuniti, meningkatkan pertahanan badan;
• mempunyai kesan antivirus dan bakteria;
• merangsang aliran darah di alat kelamin, meningkatkan potensi;
• membantu membersihkan saluran darah dari plak kolesterol.

Adjika adalah alat yang sangat baik yang dapat meringankan keadaan seseorang dengan jangkitan pernafasan akut dan selsema. Komponen produk ini meningkatkan potensi tenaga.

Bolehkah adjika berbahaya?

Walaupun terdapat banyak sifat positif, adjika tidak ditunjukkan kepada semua orang. Sekiranya ini tidak diambil kira, maka produk yang berharga akan berubah menjadi musuh yang boleh membahayakan tubuh.

Tidak disyorkan untuk memasukkan adjika dalam diet dalam kes berikut:

1. Sekiranya terdapat kegagalan buah pinggang atau hati;
2. Sekiranya terdapat pelbagai penyakit saluran gastrousus (antaranya gastritis, ulser, dan lain-lain) dalam kes seperti itu, adjika hanya akan meningkatkan kerengsaan pada selaput lendir saluran gastrointestinal, sehingga memperburuk keadaan;
3. Dengan patologi sistem kardiovaskular;
4. Pesakit yang menderita tekanan darah tinggi (adjika akan meningkatkannya lebih banyak lagi, dan ini adalah perkembangan keadaan yang sangat tidak diingini bagi pesakit hipertensi);
5. Wanita bersiap untuk menjadi seorang ibu. Sebarang perasa pedas boleh menyebabkan kelahiran pramatang atau keguguran;
6. Semasa tempoh penyusuan;
7. Kanak-kanak di bawah 12 tahun.

Rahsia memasak adjika

Resipi tradisional merangkumi ramuan seperti lada panas, bawang putih, rempah dan garam. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menghiasi hidangan dengan kemangi, ketumbar, dill, ketumbar, hop.

Hari ini, pelbagai resipi yang boleh disiapkan oleh adjika sangat mengagumkan, tetapi mana-mana daripadanya pasti mengandungi tomato, jadi bumbu ternyata menjadi merah.

Adjika dapat disiapkan dengan dua cara: dalam bahasa Abkhazia dan Georgia.

Menurut resipi Abkhazia yang cerah, produk ini disediakan dari campuran lada panas, bawang putih, kenari dan ramuan (dill, ketumbar, kemangi). Perasa ini sesuai dengan hidangan daging. Selain itu, di Abkhazia anda boleh menemui adjika hijau, yang disediakan dari ramuan pedas hijau, lada manis hijau dan garam.Sudah menjadi kebiasaan untuk menggunakan perasa ini semasa menyediakan hidangan tenusu.

Di tengah-tengah adjika Georgia terdapat campuran dua lada - panas dan merah, yang ditambahkan cuka wain, bawang putih, ketumbar dan ramuan lain. Hari ini, produk meja Kaukasia ini terdapat dalam komposisi masakan Eropah Timur.

Nilai perasa yang tidak biasa ditentukan oleh aroma astringen dan rasanya yang sedap. Ia juga ditambahkan pada pelbagai hidangan untuk memberikan rasa pedas yang diinginkan.

Memasak adjika mengikut resipi klasik
Adjika adalah produk yang sangat popular di kalangan suri rumah Rusia. Ia disediakan mengikut pelbagai resipi: dengan penambahan zucchini, epal, gooseberries, lada panas dan manis. Tetapi kebanyakan suri rumah cuba berpegang pada resipi klasik untuk hidangan ini.

Bahan-bahan

• 1 kg lada cili panas;
• 0.5 kg bawang putih
• 3 sudu hop bunga matahari, ketumbar tanah dan dill cincang kering;
• ¾ cawan garam, lebih baik cetek;

Pasli, dill, ketumbar ditambahkan seperti yang dikehendaki.

Penting! Sebaiknya sediakan produk dengan sarung tangan getah, seolah-olah bumbu tajam pada kulit anda, kerengsaan mungkin berlaku.

Sebelum memasak, lada tanah sedikit kering. Untuk melakukan ini, dia meletakkannya di surat khabar selama beberapa hari atau berkeliaran di bawah sinar matahari.

Memasak:

1. Sun hop, dill kering dan ketumbar dikisar. Jisim sebegini harus menghasilkan setengah gelas. Sekiranya isipadu lebih besar, kemudian tuangkan lebihan, jika kurang, tambahkan setiap rempah dalam jumlah yang sama sehingga jumlah yang diperlukan diperoleh.
2. Selepas itu, dalam penggiling daging atau pengisar, bawang putih, lada dan herba terpilih dihancurkan dan semua ini dicampurkan dengan rempah dan garam.
3. Adjika yang dihasilkan diletakkan di dalam balang kaca dengan penutup dan dibersihkan di dalam peti sejuk.

Produk ini digabungkan dengan hidangan daging.

Adjika adalah asas masakan Abkhaz, produk berharga yang dikurniakan dengan banyak khasiat berguna. Sebagai tambahan kepada resipi klasik, yang banyak digunakan oleh suri rumah moden Rusia, terdapat banyak kemungkinan variasi perasa ini. Adjika akan menjadi hiasan yang layak dari mana-mana meja.

Video: kebaikan dan keburukan adjika