Yaourt - avantages pour la santé et les méfaits

Chaque jour, la boisson traditionnelle du Caucase, appelée yaourt, gagne en popularité dans d'autres pays. Le produit est du lait aigre, il est incroyablement utile - et vous pouvez l'utiliser même pour les jeunes enfants et les femmes enceintes. Considérez les propriétés utiles de ce produit, auquel cas il est impossible de boire du yaourt et d'autres informations intéressantes.

Informations générales

Un autre nom de produit est Matsun. Son goût, ainsi que sa texture, diffère des produits à base de lait aigre qui nous sont familiers, comme le lait cuit fermenté et le kéfir. En principe, on peut affirmer que cette boisson est un parent du yaourt grec.

Le yaourt est fabriqué à l'aide d'une technologie spéciale - les spécialistes utilisent plusieurs types de lait, ainsi qu'un levain spécial - c'est lui qui enrichit la boisson avec des éléments utiles. Le produit contient le soi-disant bâton bulgare, des micro-organismes bénéfiques, des vitamines, des oligo-éléments. Le résultat est une boisson délicieuse et épaisse - et le fait que pendant longtemps les habitants du Caucase n'aient pas voulu partager la recette pour fabriquer le produit est remarquable. Mais Mechnikov - c'était le nom d'un scientifique, a néanmoins découvert une recette de yaourt. Il l'a fait comme suit. Un Géorgien est tombé très amoureux d'une femme slave - c'est Mechnikov qui a réussi à l'aider à devenir géorgienne et, en récompense, il a exigé une recette de boisson au lait aigre. À ce jour, ce produit est fabriqué dans de nombreux pays, même à l'échelle industrielle.

Quels sont les ingrédients d'une boisson?

La teneur en calories de la boisson est faible - elle est d'environ 63 calories pour cent grammes. Il en va de même pour l'indice glycémique - environ 20 unités. Ces facteurs deviendront pertinents pour les personnes qui regardent leur silhouette.

Le yogourt contient également des protéines, des glucides et des graisses, mais la composition du produit est équilibrée, vous pouvez donc le boire sans crainte pour votre silhouette. De plus, il est nécessaire de prendre en compte le fait que le bénéfice et la valeur nutritive de la boisson sont très élevés, de sorte que sa consommation apportera de nombreux avantages.

Le produit contient également les composants suivants:

1. Acides aminés - améliorent l'absorption de nutriments sains, indispensables aux personnes exposées quotidiennement à l'activité physique.
2. Micro-organismes utiles (lait acide) - établissent le travail du tube digestif.
3. Vitamines du groupe B (nécessaires à l'activité du système nerveux), N, C.
4. Le calcium est vital pour les jeunes enfants et les femmes enceintes pour une croissance osseuse normale.
5. Cendre - nettoie le corps des substances nocives et des toxines.
6. Choline - affecte positivement le système nerveux.
7. Acides organiques - vous permettent de normaliser le métabolisme.
8. Macro et micro-éléments.

Au total, la boisson contient environ 17 des composés minéraux les plus divers.

Comme vous pouvez le voir, s'il y a un désir de toujours se sentir merveilleux, de construire et de ne pas perdre de performance, le yogourt deviendra un produit merveilleux.

Quelle est l'utilité?

1. Le produit laitier fermenté géorgien contient un très grand nombre de bactéries utiles pour l'intestin - elles aident à nettoyer tout le corps, à améliorer la microflore et à éliminer les toxines qui empoisonnent le corps.
2. En raison de la teneur élevée en vitamines, le matsoni contribue à augmenter l'immunité, ce qui signifie qu'avec une consommation régulière de cette boisson, une personne sera beaucoup moins susceptible d'avoir un rhume ou une grippe.De plus, la boisson permet aux tissus et aux cellules de se régénérer plus rapidement, elle rajeunit littéralement le corps de l'intérieur. À cet égard, beaucoup de gens appellent le yogourt «boisson de longévité» - les personnes dont le régime alimentaire comprend un produit ont fière allure et n'ont aucun problème de santé.
3. En raison du fait que matsun élimine les toxines du corps, le teint s'améliore, les cheveux, la peau et les ongles deviennent beaucoup plus sains - en raison de la teneur élevée en calcium. Le potassium renforce le muscle cardiaque et aide à normaliser le système cardiovasculaire.
4. Un produit sera très utile pour les personnes souffrant d'athérosclérose, car le matsoni empêche la formation de plaques sur les parois des vaisseaux sanguins, réduit le niveau de "mauvais" cholestérol dans le sang.
5. Les vitamines du groupe B aident à normaliser le fonctionnement du système nerveux.Par conséquent, les personnes souvent exposées à des situations stressantes et souffrant de nervosité et d'insomnie devraient penser à une consommation régulière.
6. Les athlètes ne devraient pas non plus abandonner le produit - il a des propriétés anabolisantes et aide à gagner rapidement de la masse musculaire, à augmenter l'endurance pendant l'entraînement et à réduire également la période de récupération après eux.

Pourquoi le yaourt est-il recommandé aux personnes qui souhaitent perdre du poids?

Tout en suivant un régime, beaucoup sont confrontés à une nuisance telle que la constipation. Une boisson aidera parfaitement à s'en débarrasser - étant donné qu'elle normalise le travail du tube digestif. De plus, le produit contient une grande quantité de nutriments, des nutriments, et ils sont tout simplement nécessaires pour les personnes qui suivent un régime hypocalorique. Vous pouvez faire une variété de cocktails à base d'aigreur, et un verre de matsun la nuit aidera à satisfaire la faim. Si vous le souhaitez, des fruits secs ou des fibres peuvent être ajoutés à la boisson afin d'améliorer l'effet de la perte de poids.

Examinez brièvement les principaux avantages de la consommation de produits pendant la perte de poids:

• contribue à la destruction des cellules graisseuses;
• élimine les toxines;
• restaure le tube digestif;
• satisfait la faim - un verre de boisson peut remplacer un dîner complet;
• aide à saturer le corps en vitamines et éléments utiles.

Quel mal, y a-t-il des contre-indications à l'utilisation?

Avec certaines maladies, le bien-être général d'une personne peut empirer:

• hépatite;
• calculs rénaux;
• pancréatite
• un ulcère.

Cependant, il convient de noter ici que toutes les maladies ci-dessus ne sont pas des contre-indications directes à utiliser. La meilleure option est de consulter votre médecin avant utilisation, il sera en mesure de déterminer avec précision si vous pouvez utiliser du lait aigre et en quelles quantités cela doit être fait.

Application de cuisine

Vous pouvez utiliser le produit non seulement comme boisson indépendante, mais aussi pour la préparation de toutes sortes de plats, sauces. Une excellente solution serait l'okroshka, préparée à base de matsun. Vous pouvez également assaisonner des salades avec ce produit - surtout si vous voulez perdre du poids.

Des sauces au goût original peuvent être préparées sur la base de cette boisson - ajoutez-y des légumes verts et divers assaisonnements pour manger avec des plats de poisson et de viande. Certains gourmets avec l'ajout du produit préparent des pâtes pour les sandwichs - il s'avère non seulement faible en calories, mais aussi très savoureux.

La boisson est recommandée pour les enfants - à l'âge d'un an, ainsi que pour les femmes enceintes et allaitantes.

Vidéo: ce qui est si utile pour le matsun arménien (matsoni)