Comment faire cuire des œufs de caille durs et mous?

Les œufs de caille gagnent de plus en plus en popularité. Cela est dû au fait qu'ils ont un nombre minimum de calories, sont enrichis en vitamines et en divers oligo-éléments. Par rapport aux œufs de poule, la caille a des propriétés beaucoup plus bénéfiques.

Les œufs de caille ont un bon effet sur le corps pendant la grossesse, ainsi que dans les maladies de l'estomac, diverses allergies et le diabète. Également recommandé pour les enfants à manger, à partir de la petite enfance.

Puis-je manger cru?

Théoriquement, les œufs de caille, comme le poulet, peuvent être consommés à la fois cuits et crus. Cependant, au moins un traitement thermique est nécessaire, sinon il existe un risque d'infection par des bactéries nocives. Dans ce cas, au lieu de propriétés utiles, le corps humain sera blessé.

Le risque est minimisé si la caille est faite maison, avec une qualité d'œuf éprouvée. Dans d'autres cas, la prise d'un produit cru n'est pas recommandée, surtout pour les enfants.

Comment faire cuire à la coque?

Avant utilisation, tous les œufs doivent être soigneusement, mais délicatement, lavés, de préférence chacun séparément. La casserole est remplie de tellement d'eau qui couvrira tous les oeufs, et mettra sur le poêle. L'eau est pré-salée. Dès qu'il bout, il est nécessaire de baisser lentement les œufs. Les œufs doivent être immergés avec soin, en évitant de toucher les bords et le fond de la vaisselle, sinon ils pourraient éclater instantanément.

Pour cuire à la coque, 2 minutes à partir du moment de l'ébullition suffisent.

Comment faire bouillir cuit dur?

La séquence d'ébullition dure est exactement la même que lors de la cuisson à la coque. Exactement le même ordre et la même précision lorsqu'ils sont immergés dans l'eau. La seule chose à changer est le temps. Cuire 5 minutes.

Caractéristiques de la cuisine pour les enfants

L'apparence intéressante et la petite taille sont très attrayantes pour les enfants. Par conséquent, ils les utilisent avec plaisir. Mais comme le corps des enfants est plus faible et plus fragile, il est nécessaire de cuisiner correctement les œufs de caille.

• Les œufs doivent être lavés à l'eau claire.
• L'eau dans la casserole doit être froide et salée au moment où les œufs y sont plongés.
• Le temps de cuisson doit être exactement de 4 à 5 minutes.
• Les nourrissons doivent nettoyer et écraser soigneusement l'œuf sur une assiette.

Recettes d'oeufs de caille

En plus de manger des œufs sous leur forme habituelle, ils sont souvent utilisés pour faire des salades. Ils font également des collations froides. Voici quelques recettes simples qui seront un excellent ajout à la table de fête.

Salade aux oeufs de caille et tomate cerise

• 10 œufs durs.
• 5 tomates cerises.
• Verts.
• 1 cuillère à café de moutarde.
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron.
• Un peu d'huile végétale.

Les tomates et les œufs sont coupés en deux, tous les autres ingrédients y sont ajoutés. Bien mélanger la salade et elle est prête à être servie.

Salade aux oeufs de caille et champignons

• 4 œufs.
• 1 petit oignon.
• Champignons, 100 grammes.
• Un tas de feuilles de laitue.
• Huile d'olive
• Du lait.
• Du sel

Une omelette est frite à partir de trois œufs et de lait.L'œuf restant est immergé dans de l'eau froide et incendié. Après ébullition, éteignez le poêle pendant 30 secondes supplémentaires et retirez-le. Laver à l'eau claire.

Hachez ensuite finement l'oignon et les champignons. Faites frire les deux ingrédients dans une poêle. Omelette, oignons et champignons sont mélangés, salés et des feuilles de laitue hachées y sont ajoutées. Tout cela est assaisonné d'huile. L'œuf à la coque est coupé et placé sur la salade.

Salade aux oeufs de caille et filet de poulet

• Filet de poulet.
• 4 œufs.
• 2 tomates moyennes.
• Poivron.
• Quelques tranches de pain blanc.
• Huile d'olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.
• Verts.
• Sel et poivre.

Les œufs de caille sont bouillis durs. Le filet doit être bien battu avec un marteau de cuisine, ajouter du sel et du poivre. Couper en morceaux et faire frire à feu doux jusqu'à coloration dorée. Les morceaux de pain sont coupés en dés, saupoudrés d'huile (végétale) et mis au four. Il est nécessaire d'obtenir lorsqu'ils sont légèrement séchés, à un état croquant.

Les œufs durs sont coupés en deux moitiés, les tomates et le poivre, comme les filets, sont coupés en morceaux. Tous les ingrédients sont mélangés, du vinaigre et de l'huile d'olive sont ajoutés. Vous devez saler et poivrer à votre goût. Les verts et les croûtons sont ajoutés au dernier moment, sans mélanger, mais simplement par-dessus.

Les subtilités de la cuisson au micro-ondes

Les fours à micro-ondes modernes offrent non seulement la fonction de chauffage, mais aussi de cuisson. Beaucoup, abandonnant le poêle, y font cuire des produits, car le temps passe un peu moins. Cela s'applique également aux œufs de caille. Il n'y a aucune difficulté à cuisiner, il vous suffit d'utiliser certaines règles et procédures:

1. En plus du chauffage, pour la cuisson au four à micro-ondes, des plats spéciaux sont nécessaires. L'utilisation de récipients métalliques, inflammables et brillants est interdite. Le volume doit permettre une fermeture complète de l'œuf avec de l'eau.
2. La puissance du micro-ondes doit être réglée à environ 500 watts, puis y mettre des œufs immergés dans l'eau.
3. Réglez le temps de cuisson. Pour cuire les œufs de caille au micro-ondes, trois minutes suffisent.

À la fin du temps, récupérez les œufs et placez-les quelque temps dans l'eau froide. Cela facilitera grandement le processus de décorticage des œufs.

Vidéo: comment déterminer la fraîcheur des œufs de caille