Comment et combien faire cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient cuites?

Il y a plus de cent ans, la plante présentée, qui appartient à la famille des haricots, a été trouvée partout. Cependant, au fil du temps, les lentilles ont été remplacées par des pois et ont gagné la reconnaissance des consommateurs. En Europe, ces produits sont beaucoup plus courants que dans tous les autres pays, y compris dans l'immensité de notre patrie. Mais l'usine a ses partisans, pour lesquels nous avons préparé le matériel d'aujourd'hui. Nous analyserons tout en ce qui concerne l'ébullition des grains.

Valeur du produit

1. La variété présentée est appréciée pour sa liste chimique relativement longue de substances présentes dans le produit. Ils agissent sur le système immunitaire dans un complexe, chaque connexion renforce l'action les uns des autres. La base est constituée de minéraux, acides, pectine, fibres alimentaires, vitamines.
2. En raison de l'inclusion de fibres alimentaires, les processus métaboliques augmentent, ce qui améliore le fonctionnement des systèmes et organes les plus importants. Les lentilles sont utilisées pour éliminer les kilos superflus, car elles remplissent rapidement l'estomac, envoient un signal au cerveau sur la satiété et aident à brûler les graisses.
3. En raison de l'indice glycémique relativement bas, vous pouvez consommer des produits pour des catégories de personnes souffrant de diabète. Les lentilles concentrent les composés protéiques en grande quantité, elles améliorent la production d'un excès de glucose et éliminent les canaux sanguins des dépôts de cholestérol.
4. Les vitamines du groupe B entrantes sont utiles pour l'environnement psycho-émotionnel d'une personne. Pour normaliser le sommeil, supprimer les symptômes désagréables de la dépression et faciliter la survie aux situations stressantes, le produit doit être introduit dans la nutrition de base. Il est consommé pendant l'intoxication alimentaire ou alcoolique.
5. Les experts conseillent de consommer cette culture sous forme bouillie et moulue pour les maladies du système digestif. Cela comprend l'ulcère gastro-duodénal, la gastrite, etc. Les lentilles traitent les brûlures d'estomac et le hoquet.
6. Vous pouvez parler longtemps des effets curatifs des matières premières discutées sur le corps humain. La capacité des lentilles à améliorer l'état de la peau et des cheveux, à éliminer la carie dentaire et les saignements des gencives ne doit pas être exclue de l'attention.

Méthodes de cuisson

Classique

1. Une technique traditionnelle est de faire bouillir dans une casserole. Cependant, avant les principales manipulations, les grains doivent être lavés plusieurs fois, puis triés. Toutes les instances corrompues et creuses sont exclues. Le trempage dans ce cas n'est pas nécessaire, car les grains atteignent l'état de préparation en peu de temps.
2. Lorsque la matière première est lavée et transférée, plongez-la dans de l'eau bouillante, vous pouvez ajouter du sel ou le faire environ 7 minutes avant la fin de la cuisson. Il est important de comprendre que l'ajout de sel augmente le temps de cuisson. De plus, l'huile de tournesol doit être introduite dans la poêle, comme lors de la cuisson des pâtes.
3. Quant au temps d'exposition à la puissance minimale du poêle, tout dépend de la variété que vous prévoyez de réaliser. Bien sûr, vous pouvez évaluer l'état de préparation en dégustant quelques grains pour le goût. Cependant, il est plus facile de se souvenir du temps dont vous avez besoin et de vous y tenir.
4. Les variétés de jaune ou de rouge sont bouillies rapidement, elles nécessitent environ un quart d'heure. En ce qui concerne les variétés noires ou brunes, tenez-les simplement 25 minutes. Les grains verts languissent le plus longtemps, ils ont besoin d'au moins 40 minutes, et il vaut mieux attendre une heure.
5. De même, une ébullition à travers une mijoteuse ou une double chaudière est effectuée, mais dans de tels cas, il est préférable d'augmenter la durée de 20 minutes en plus. Certains composants languissent également au micro-ondes; l'ensemble du processus prend un quart d'heure.Il est important de mélanger la composition et d'évaluer l'état de préparation de l'échantillon.
6. Un autre aspect important concerne les proportions. Si vous prévoyez de faire bouillir les grains afin de les servir ensuite sur le plat d'accompagnement, dans ce cas, 1 section de lentilles repose sur 2 sections de liquide. Ce ratio vous permet de ne pas digérer le produit. Lorsque vous utilisez le micro-ondes, vous devez remplir les grains de sorte que le liquide monte de 3 cm.

Mijoteuse

1. Il convient de noter que depuis longtemps, le multicuiseur est devenu partie intégrante de la vie de nombreuses femmes au foyer. Par conséquent, un appareil électroménager est disponible dans presque tous les foyers. L'avantage du multicuiseur est qu'il cuit des plats presque automatiquement.
2. Quant aux lentilles, toutes les femmes au foyer ne savent pas comment les faire cuire dans un tel appareil électroménager. Par conséquent, nous comprendrons ensemble. Si vous allez faire cuire des haricots avec des composants supplémentaires, les premiers sont déposés en dernier dans le bol.
3. Pour cuire les lentilles aux champignons, hacher finement les gousses d'ail et l'oignon hachés finement. Passer dans un multi-bol avec du beurre jusqu'à transparence. Ajoutez 10 champignons hachés sous toutes les formes aux légumes. Faites frire quelques minutes. Versez les assaisonnements.
4. 200 g à l'avance les lentilles préparées s'ajoutent aux principaux composants. Versez 0,5 litre dans le multi-bol. eau bouillante. Ragoût le plat pendant 1 heure. Après cela, laissez-le en mode de chauffage automatique pendant encore un tiers d'heure. Selon le même principe, les lentilles peuvent être cuites avec d'autres produits.

Micro-onde

1. Toutes les femmes au foyer ne savent pas que la culture de haricots en question peut être cuite au micro-ondes. Ces appareils ménagers réchauffent non seulement bien les aliments et décongèlent les aliments. Versez les lentilles jaunes ou rouges dans un récipient résistant à la chaleur.
2. Ajoutez des épices à votre goût. N'oubliez pas de saler. Versez de l'eau bouillante afin qu'elle recouvre les matières premières sur quelques centimètres. Envoyez au micro-ondes. Il n'est pas nécessaire de couvrir le produit avec un capuchon spécial. Cuire 10 minutes à puissance maximale. En conséquence, les lentilles sont savoureuses et friables.

Porridge aux haricots blancs

Plus tôt, nous avons examiné diverses options de préparation des légumineuses. Cependant, divers plats savoureux et sains peuvent être préparés à partir de lentilles. Dans ce cas, vous feriez mieux de vous expérimenter.

1. L'avantage de la bouillie de haricots est qu'elle a un goût inhabituel en tant que plat indépendant. De plus, ce plat se marie bien avec le poisson ou la viande. Pour préparer les matières premières, il est nécessaire d'envoyer des haricots lavés à l'eau bouillante.
2. Peu importe la variété que vous choisissez. L'eau devrait être 2 fois plus. Versez le sel avec vos assaisonnements préférés. Hacher séparément l'oignon avec la carotte. Frire dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Égouttez les lentilles et laissez-les sous le couvercle pendant un moment. Mélangez les aliments et ajoutez une petite quantité de beurre. Servir avec du verdier frais haché.

Lors du choix des matières premières, faites-y particulièrement attention. Assurez-vous que tous les grains ont une structure uniforme et lisse. N'essayez pas d'acheter un produit gâté. De plus, il n'est pas recommandé de mélanger différentes variétés de haricots entre elles. Le problème est qu'un type de lentille cuit plus rapidement.

Vidéo: comment faire cuire les lentilles sur le plat d'accompagnement